季節の生菓子
母の日の上生菓子 和菓子 茶菓子
今週末5月13日は母の日ですね。
当店では5月12日・13日と母の日限定上生菓子を販売致します。
「カーネーション」
練り切り製、中はこし餡です。
「ありがとう」
艶やかな錦玉羹の中にはびわ・さくらんぼ・鹿の子豆などが詰まっています。
よく見るとさくらの花びらも入っていて、華やかな一品。
それぞれおひとつ各241円。
梅月各店舗および遠鉄百貨店様新館地1階プラザB1にて販売致します。
さらに今週末はどら焼きサービスデーです！
日頃の感謝をこめて美味しいお菓子の贈り物はいかがでしょうか＾＾
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年05月11日
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春の上生菓子 春の水 和菓子 茶菓子
浜松祭りに参加された皆さんお疲れ様でした！
また来年.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*
ＧＷのあわただしさで写真が溜まってしまいました。。。
駆け込みでご紹介致します。
春の上生菓子
「春の水」
村雨できんとん餡を巻いたさわやかな色合いのお菓子です。
ほろほろ崩れるやさしい食感。
こちらは4月下旬のイベント「家康楽市」の呈茶サービスにて販売致しました。
- 2012年05月07日
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春の上生菓子 野遊び 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「野遊び」
こし餡のしっとりとした上用饅頭に蝶々の焼印を押してあります。
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年04月24日
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春の上生菓子 いろいろ 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
和菓子バイキング用ということでいろいろ取り混ぜた内容になっています。
一番最初の上生菓子は「花衣（はなごろも）」といって
着物の袖に花びらが舞い落ちる様子を表現しています。
雅ですね～
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年04月20日
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春の上生菓子 花くれない 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「花くれない」
薯蕷練り切り製、中はこし餡です。
薯蕷（じょうよ）とは山芋のこと。
生地に山芋を練りこんであるので、通常の練り切りよりもなめらかな食感に仕上がっています。
「花くれない」とはなんでも有名な禅語からきているそうで。
－柳緑花紅真面目（やなぎはみどり はなはくれない しんめんもく）－
柳は緑、花は紅。
真面目は「しんめんもく」と読み、「ありのままの姿」という意味。
春になり柳は葉を芽吹かせ、桜は花を咲かす。
そんな春の美しい情景を表現するとともに、
季節ごとに移り変わる自然の理を伝える言葉なのだそうです。
素敵な言葉ですね＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年04月18日
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春の上生菓子 花筏 和菓子 茶菓子
週末のどら焼きサービスデーには
たくさんのご来店ありがとうございました！
次回は5月12日（土）・13日（日）開催となります。
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春の上生菓子
「花筏（はないかだ）」
村雨を使ったお菓子です。
舞い落ちた桜の花びらが水面を流れていく様を表現しています。
村雨はお米の粉と餡を混ぜ合わせ蒸し上げたもの。
口の中でほろほろくずれていくような、優しく上品な口当たりです。
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年04月17日
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春の上生菓子 春霞み 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「春霞み（はるがすみ）」
上用饅頭に桜の焼印を押して、薄く紅色をのせました。
中はこし餡です。
ひゅるりーらー♪ひゅるりーらー♪
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年04月10日
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特大上生菓子 鶴亀 婚礼用引き菓子
特大つながりでもうひとつ。
結婚式の引き出物にと、鶴と亀を象った特大上生菓子のご注文をいただきました。
比較がないのでわかりづらいのですが･･･
いつもの上生菓子が4-5cmくらいなのですが、
こちらは8cmくらいあるのでかなり大きいです。
亀さん。
なかなかの目力。
こういう和引き菓子はなかなかお目にかかる機会が少なくなりましたが
実際に見ていただくと、結構迫力があるかと思います＾＾
- 2012年04月04日
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春の上生菓子 初桜 和菓子 茶菓子
ようやく桜のつぼみがふくらみ始めたのを発見しました！
ウキウキしますね～＾＾
春の上生菓子
「初桜」
練り切り製、中はこし餡です。
紅と白の練り切りを使い、白くぼかしを入れてあります。
まさに「桜」な、やわらかく優しい色合いの上生菓子です。
- 2012年03月29日
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春の上生菓子 野遊び 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「野遊び」
あがり羊羹を練り切りで包み、蝶々と桜を飾りました。
「あがり羊羹」は水羊羹と蒸し羊羹の中間のような･･･
葛が入っているので水羊羹よりもやわらかく
あっさりと上品な味わいです。
あがり羊羹の「あがり」は「献上＝差し上げる」の意味。
江戸時代に徳川家への献上品だったことから
あがり羊羹と名づけられたそうですよ。
こないだの婚礼用の「松竹梅」も同じあがり羊羹だったのですが
こうやって色が変わると全然違った印象のお菓子になりますね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年03月26日
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婚礼の上生菓子
婚礼の上生菓子のご注文を頂きました。
今回は春なので桜のお菓子が入っています。
●白無垢の花嫁・ういろう
●はさみ菊・練り切り
●夫婦鶴・雪平
●松竹梅・あがり羊羹
反対側には梅が。
●桜・きんとん
●桜・練り切り
並ぶとさらに華やかできれいでした＾＾
お好みのお菓子はあったでしょうか？
ご結婚おめでとうございます！
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
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- 2012年03月21日
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春の上生菓子 野遊び 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「野遊び」
しっとり上品な上用まんじゅうに蝶々の焼印を押してあります。
おまんじゅうの表面に薄く紅色をのせて、春の装いに。
おまんじゅうも焼印や色合いによって、季節の様々な様子を表現します。
春の焼印いろいろ。
後方にあるのは鳥さんです＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お彼岸用おはぎは明日までの販売となります。
ご先祖様へのお供えにどうぞご利用下さい。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年03月19日
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本日彼岸入り おはぎ販売中です
本日は彼岸入り。
梅月では今日から3月20日までおはぎを販売しております。
お彼岸のお供えなどにご利用下さい。
つぶ餡・こし餡・きな粉の3種類。
おひとつ126円。
梅月各店舗にて販売中です。
あいにくの天気ですので、お越しの際はどうぞお気をつけください。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年03月17日
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＜予告＞おはぎ販売のお知らせ お彼岸
おはぎ販売のお知らせです。
彼岸入りの3月17日（土）よりおはぎを販売いたします。
お彼岸のお供えなどにご利用下さい。
つぶ餡・こし餡・きな粉の三種類、各126円です。
3月17日（土）～3月20日（火・祝）の4日間限定販売です。
ご予約も承ります。
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またご自宅でおはぎを作るという方にはあんこの販売もしております。
職人仕立てのあんこでおはぎやお汁粉作りなんていかがですか。
●つぶ餡 1kg･･･1050円
●こし餡 1kg･･･1155円
●白餡 1kg･･･840円
※事前のご予約をお願いいたします。店頭販売はしておりません。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年03月15日
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春の上生菓子 春の道 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「春の道」
お米の粉と餡を合わせて蒸し上げた「村雨餡（むらさめあん）」で
きんとん餡と小豆を巻いて、春らしい色合いに仕上げました。
そぼろ状の村雨餡はほろほろとやわらかな口当たり。
餡の風味豊かな一品です。
これからの時期は桜色に加え、こんな若草のお菓子が増えてきますよ～＾＾
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年03月14日
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春の上生菓子 西王母 和菓子 茶菓子
週末のどら焼きサービスデーには
たくさんのご来店ありがとうございました！
次回は4月14日（土）・15日（日）開催となります。
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春の上生菓子
「西王母（せいおうぼ）」
ういろうで桃を象ったこのお菓子は
桃の節句に合わせたお茶会に使っていただきました。
はるか昔の中国古代神話のお話。
西王母という長命の仙女が
三千年に一度実を結ぶという桃を
長寿を願う漢の武帝に与えたという伝説。
そこから桃の別名が西王母となり、
現在でも中国では桃は縁起物なのだそうですよ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年03月12日
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春の上生菓子 つくし 和菓子 茶菓子
暖かくなったと思ったらまた寒波が来ているそうですね。
「暑さ寒さも彼岸まで」とはよくいったものです。。。
春の上生菓子
「つくし」
若草と白色、二色の練り切りでこし餡をくるみました。
つくしは焼印とケシの実で。
きんとんの「河津桜」とともに。
桜並木と土手に咲くつくしんぼ。
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今週末はどら焼きサービスデーです。
期間限定の
さくらどら大福 が新登場！
ご来店お待ちしております。
- 2012年03月09日
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間もなく新登場！生クリーム大福
今週末より新登場
ふわっふわっの
生クリーム大福です！
つぶ餡と生クリームがたっぷり詰まった生クリーム大福。
一番の特徴はお餅！
羽二重餅よりもやわらかくてとてもふわふわな食感です。
口の中でとろけるような生クリーム大福ですよ♪
このやわらかさ、ぜひお手にとって感じて下さい！
おひとつ126円、田町梅月各店舗にて販売致します。
今週末3月10日（土）より販売スタートです。
※生クリーム大福は冷凍状態での販売となります。
10～20分ほど解凍してからお召し上がり下さい。
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また今週末はどら焼きサービスデー！
今月は春色の「さくらどら大福」が登場しますよ。
こちらもお見逃しなく～
- 2012年03月07日
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春の上生菓子 鼓 和菓子 茶菓子 ひな祭り
春の上生菓子
「鼓（つづみ）」
3月3日のひな祭りに合わせた上用饅頭です。
生地に山芋を混ぜ込んだ、しっとりと上品な風味の上用饅頭。
中はこし餡です。
ひとひらの花びらを飾って春らしく。
- 2012年03月05日
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春の上生菓子 河津桜 和菓子 茶菓子
春の上生菓子
「河津桜」をモチーフに二品。
●きんとん製
二色のきんとんを使い、淡く繊細な色合いに仕上げました。
●ういろう製
こちらも二色使い。
表面に氷餅をまぶし、桜の焼印を押しました。
河津桜、咲き始めているようですね。
実際の河津桜は少し色が濃い目の品種のようなので
ういろうの方がイメージが沸くかもです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年03月02日
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春の上生菓子 うぐいす 和菓子 茶菓子
今週は春と冬のせめぎ合いらしいですよ。
春にがんばってもらいたいですね！
春の上生菓子
「うぐいす」
うぐいすの声が聞こえると、春の訪れを感じますね。
練り切り製、中はこし餡です。
このうぐいすちゃん、
角度を変えるとなんだかマンボウっぽくもあります。。。
うぐいす餅も好評発売中です♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年02月27日
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春の上生菓子 「千代の梅」 「梅衣」 和菓子 茶菓子
まだまだ寒い日が続きますが･･･
和菓子はほんの少し季節を先取りです。
春の上生菓子
梅モチーフのお菓子をお二つ紹介。
「千代の梅」
きんとん製、中はこし餡です。
「梅衣」
ういろう製、中は白餡です。
暦の上では春を迎えて、お菓子も明るい色合いになってきました＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2012年02月20日
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バレンタイン限定上生菓子販売中です 和菓子チョコレート
バレンタイン限定上生菓子
ただいま販売中です！
本日2月14日（月）までの限定販売となります。
和菓子素材×チョコレートの意外な美味しさ。
和菓子が好きな方はもちろん、
チョコレート好きな方にもオススメですよ♪
しょこらあて（チョコ餅）
とろりとした生チョコをお餅で包んだチョコ餅です。
チョコたっぷりで幸せな気分になれます
しょこらやぽん（こなしチョコ）
上生菓子に使う「こなし」という白餡に粉類を練りこんだ素材で
チョコレートをサンドしました。
しょこらまりす（らくがんチョコ）
干菓子などに使われる「らくがん」とココアパウダーをあわせ、
チョコレートを包みました。
サクサクした食感が楽しい一品です。
おひとつ241円
本日2月14日までの限定販売となります。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年02月14日
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葉桜まんじゅう販売中です
週末のどら焼きサービスデーにはたくさんのお客様にご来店いただきました。
ご利用ありがとうございました。
次回は3月10日・3月11日の開催です。
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ただいま店頭では期間限定の「葉桜まんじゅう」を販売中です。
白餡に刻んだ桜葉を混ぜ込んだ餡が入っています。
皮はしっとりもちっと。
ほんのりと塩味、そして桜葉の香りが広がる上品なおまんじゅうです。
さらに桜餅や
うぐいす餅なども販売中。
和菓子でひと足早い春をお届け致します＾＾
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年02月13日
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桜餅・うぐいす餅 販売中です
立春も過ぎて暦の上では春を迎えました。
店頭では「桜餅」「うぐいす餅」の販売がはじまっています。
道明寺生地でつぶ餡を包んだ桜餅。
ほんのりと桜葉が香ります。
こし餡のうぐいす餅は、仕上げにうぐいすきな粉をたっぷりふりかけて。
こちらもきなこの良い香り＾＾
ショーケースの中はだんだん春色になってきました♪
おひとつ126円。
梅月各店舗にて販売中です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年02月07日
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招福の立春大福のご案内
立春大福販売のお知らせです。
2月3日（金）・2月4日（土）と立春大福を販売致します！
立春大福は遠州地方に古くからある「なた餅」という風習を基にしているのですが、
これは節分の日、その年が厄年に当たる方が年の数だけなた餅を配り
厄払いをするというものです。
やわらかなつぶ餡大福に、きな粉をたっぷりふりかけました。
きな粉のあま～い香りが広がります。
今年一年の開運を願ってぜひご家族、ご友人皆様で召し上がって下さい☆
少し小ぶりサイズの立春大福は2個入りで241円です。
※数量限定での販売となりますので、売り切れの際はご容赦下さい。
節分限定の上生菓子も販売中です。
こちらは2月3日までの販売です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2012年02月01日
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明日から！節分の上生菓子・赤鬼さん
豆まきイベントにかわいい赤鬼さんはいかがですか＾＾
節分の上生菓子
「赤鬼」
練り切り製、中はこし餡です。
1個241円。
明日2月1日から2月3日までの限定販売です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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- 2012年01月31日
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冬の上生菓子・姫椿 和菓子 茶菓子
冬の上生菓子
「姫椿（ひめつばき）」
ういろう製、中は白餡です。
表面に氷餅をまぶして冬の風情を出しています。
実は「姫椿」は山茶花（さざんか）の別称とのことです。
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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- 2012年01月30日
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ひな祭りの引菓子のご案内① 桃の節句
まだ少し先ですが、ひな祭りのお祝いの引菓子のご案内です。
ひな祭りは女児の健やかな成長を願う伝統行事。
そんなひな祭りのお祝いにぴったりの、かわいらしいお菓子をご紹介させていただきます♪
＊かすみ＊
5点盛り（男雛・女雛・花桃・橘・鼓）
お重サイズ13cm×13cm
1,365円
仲良しなお内裏様とお雛様。
白餡・紅餡にそれぞれういろうでできた衣を羽織っています。
きんとん製の橘、練り切り製の花桃。そしてこなし製の鼓。
本格的な和菓子をお楽しみいただける、小さめサイズのお詰め合わせです。
＊まきえ＊
4点盛り（男雛・女雛・菱餅・鼓）
お重サイズ19.5cm×19.5cm
3,150円
お内裏様とお雛様はやわらかなお餅で白餡を包み、練り切り製の衣を羽織らせました。
大きな鼓は大納言たっぷりの鹿の子。
菱餅は米粉で作ったしっとりふわふわのスポンジケーキ。
紅ほっぺイチゴのジャムとバタークリームをサンドしてあります。
＊ひいな＊
6点盛り（男雛・女雛・桜・橘・鼓）
お重サイズ21cm×21cm
5,775円
お内裏様とお雛様、鼓は「まきえ」と同様です。
練り切りの桜は満開に咲き誇り、きんとん製の鼓は今にも蕾が開くよう。
中心のぼんぼりは、栗や小豆が入った羊羹と、黒羊羹を重ねた二層仕上げ。
お祝のお席に彩を添える、華やかな和菓子のお詰め合わせです。
それぞれお重に入れてのお渡しとなります。
またお赤飯と重ねて二段重にすることもできますよ。
※こちらの商品はご予約にてお作り致します。ご使用日の5日前までにご予約ください。
そのほかお赤飯やお詰め合わせなど様々なお祝いのお品をお取り扱いしております。
お気軽にお問い合わせください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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- 2012年01月26日
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冬の上生菓子・冬梅 和菓子 茶菓子
冬の上生菓子
「冬梅」
降り積もる雪に梅の花。
こし餡入りの生地をしっとりと蒸し上げた浮島に
白い練り切りを重ねてあります。
雪がこんもりふかふかで美味しそう～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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- 2012年01月23日
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冬の上生菓子・福寿草 和菓子 茶菓子
冬の上生菓子
「福寿草（ふくじゅそう）」
きれいな黄色の花をつける福寿草は
旧暦の正月頃（現代では2月）花を咲かせるので
このようなおめでたい名前になったとか。
その他「元日草（がんじつそう）」や「朔日草（ついたちそう）」という別名があるそうです。
きんとん製、中はこし餡です。
仕上げに練り切りのお花を飾って。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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冬の上生菓子・寒紅梅 和菓子 茶菓子
冬の上生菓子
「寒紅梅（かんこうばい）」
吐く息が白くなる冷たい寒さの中、ひっそりと咲き誇る紅梅を象りました。
練り切り製、中はこし餡です。
実際に「寒紅梅」という名前の梅があるそうで、早咲きの品種なんだとか。
ちなみに氷川きよしさんの歌で「寒紅梅」というのもあるそうです（笑）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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冬の上生菓子・雪中梅 和菓子 茶菓子
週末のどら焼きデーにはたくさんのお客様にご来店頂きました。
どうもありがとうございました！
来月は2/11（土）・2/12（日）に開催致します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
冬の上生菓子 「雪中梅（せっちゅうばい）」
「村雨餡」という餡とお米の粉を混ぜ合わせた素材と
紅餡を重ねて巻いてあります。
口の中でほろほろと崩れ、餡の風味が広がる一品になっています。
「雪中梅」という言葉がまた美しいですね～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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えくぼ上用 上用饅頭 上生菓子 茶菓子
真っ白な上用まんじゅうを少し窪ませ、ちょこんと紅をのせたものを
「えくぼ上用」と呼びます。
縁起物として新年のお茶会に使われます。
このくぼみと紅で微笑んだ女性の「えくぼ」を表現しています。
そう聞くとなんだかかわいく見えてきませんか？
中もかわいらしく紅餡で。
かわいいこのコ。
このあとしっかり美味しくいただきました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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参考価格241円～
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新春の上生菓子販売中です。
新春の上生菓子の販売が始まりました。
「干支・辰」
平成24年の干支である「辰」にちなんだ上生菓子です。
龍が爪で宝珠をつかんでいる様を表現しています。
ういろう製。中に栗が丸ごと一つ入った贅沢な一品です。
「御題菓子・宝船」
新年、皇族の方々により執り行われる宮中歌始の御題にちなんだ上生菓子です。
和菓子屋は毎年発表される御題にそって、それぞれ趣向を凝らした和菓子を創作します。
平成24年のお題は「岸」
田町梅月では岸を渡っていく宝船で御題を表現しました。
浮島（こし餡入り蒸しカステラ）の間にきんとん餡と青海苔ようかんをはさんであります。
ほんのり青海苔が香る一品です。
そのほか定番の松竹梅
鶴亀
お正月のお席の彩りにいかがでしょうか＾＾
各おひとつ241円。
梅月各店舗にて販売中です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
当店は年末年始も営業しております。
12月31日 平常通り（9：00～19：00）
1月1日 9：30～18：00
1月2日 9：00～18：00
1月3日 9：00～18：00
年末年始は大変混み合いますのでご注意下さい。
- 2011年12月30日
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新年の伝統和菓子・花びら餅
新年の伝統的な和菓子 「花びら餅」
明日から販売スタートです。
花びら餅は丸餅でごぼうの蜜煮と味噌餡を包み、
半月形に折りたたんだ見た目にも上品なお菓子です。
花びら餅は宮中の新年行事「お歯固めの儀式」を起源とします。
もともとは長寿を願ってお正月に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などを食べていました。
それが簡略化していき餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮）となり、
鮎は「ごぼう」に、雑煮は「餅と味噌餡」へと変化して現在の形になったそうです。
食べたことのない方は意外な組み合わせでびっくりされるかもしれませんが
ほんのりと甘いお餅が中に包んだ味噌餡の塩気とマッチ。
またごぼうの食感も楽しいお菓子です。
（↑最近はごぼうのガトーショコラなんていうのもよく見かけますね）
おひとつ294円です。
※ご予約も承ります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
年末年始は大変混雑致しますのでご注意下さい。
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年12月29日
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明日から！いちご大福
いちごとつぶ餡の美味しい出会い♪
いちご大福
明日から販売スタートです。
やわらかなお餅の中につぶ餡と甘酸っぱいいちご♪
いちごは静岡産の「紅ほっぺ」を使用しています。
年末年始のだんらんのおともにいかがでしょうか？
おひとつ189円。
梅月各店舗にて12月29日より販売スタートです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
いちごのロールケーキも好評発売中です♪
- 2011年12月28日
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サンタクロース出動中！
本日よりサンタ出動中。
みっしりと（笑）
クリスマスリースもあります♪
クリスマス上生菓子はおひとつ241円。
12月23日～12月25日の3日間限定販売です。
※お菓子の詳細はこちらのブログをご覧下さい。
みなさまのご来店お待ちしております！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年12月23日
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クリスマスの上生菓子＆和菓子ケーキ
クリスマスの上生菓子
12月23日から販売致します！
今年は「サンタクロース」と「クリスマスリース」です。
おひとつ241円。
12月23日（金）～12月25日（日）の限定販売です。
そして和菓子でできたクリスマスケーキ☆
ただいまご予約受付中です。
和菓子好きな方へのプレゼントにいかがでしょうか＾＾
お菓子の詳細はこちらのブログをご覧下さい。
●クリスマスの上生菓子
●和菓子のクリスマスケーキ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年12月20日
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冬の上生菓子・雪餅 和菓子 茶菓子
めずらしく風邪っぴきです。
鼻詰まりなため匂いが全く感じられません。
不思議なことに匂いを感じないと「食べたい」という欲求が起きないんですね。
おやつストックがいっぱいあるのに～｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
みなさまもどうぞお気をつけ下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
冬の上生菓子 「雪餅」
練り切り製、中はこし餡です。
山芋を練りこんだ薯蕷練り切りなので、とてもしっとりとなめらか。
菓銘のとおり雪のように真っ白で美しい生菓子です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年12月19日
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冬の上生菓子 木枯らし 和菓子 茶菓子
冬の上生菓子 「木枯らし」
練り切り製の葉でこし餡をくるんであります。
練り切りには少しだけつぶ餡を混ぜこんであります。
仕上げに表面に焼印をつけて趣を。
ちなみに秋にも同じ形のお菓子ががあったのですが
色が変わると大分印象が変わりますね。
木枯らしに舞う落ち葉。
ちょっと寂しげな印象も抱きつつ・・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年12月13日
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春夏秋の上生菓子 スライド
春・夏・秋の上生菓子のスライドをアップしました。
小さなお菓子の中でゆっくりと季節が移り変わっていきます。
お暇なときにポチッと見てください。
「上生菓子・春」
「上生菓子・夏」
「上生菓子・秋」
冬バージョンはは写真が集まったら作りたいと思います
- 2011年12月08日
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冬の上生菓子・冬紅葉 和菓子 茶菓子
冷え込みが厳しくなってきましたね。
お菓子もすっかり冬色です。
冬の上生菓子 「冬紅葉」
赤く染まった紅葉に霜がおりた様子を表現。
陽が出てくる前のひと時に見られる美しい光景です。
練り切り製の葉っぱでこし餡をくるんであります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年12月05日
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クリスマスの和菓子・和菓子のクリスマスケーキ
和菓子で楽しむクリスマス
和菓子好きな方へのプレゼントに
和菓子のクリスマスケーキはいかがでしょうか？
こちらは練り切り、こし餡など和菓子の素材で作った和菓子ケーキです。
しかもカットすると
まるでケーキのように層になっているんです。
ちなみに中は
とほぼあんこです
上には雪だるまやプレゼントなどをトッピング。
箱を空けた瞬間、歓声があがること間違いなし！
な楽しい和菓子ケーキですよ。
和菓子好きな方への贈り物に
おじいちゃん・おばあちゃんと楽しむクリスマスに
ぜひご利用下さいませ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サイズ：直径15cm、土台高さ3cm、雪だるま高さ5cm程度
1ホール4,200円
ご予約にて注文を承り中です。
※ご希望の3日前までにご注文下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年12月01日
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クリスマス和菓子のご案内・クリスマスの上生菓子
今日から師走ですね。
あっという間に今年もあと一ヶ月となってしまいました（≡д≡）ｶﾞｰﾝ
ちょっと早いですが・・・
今年のクリスマス限定上生菓子のご案内です。
今年は「サンタクロース」と「クリスマスリース」の二種類です。
「サンタクロース」
もじゃもじゃ髭のサンタクロースは練り切り製。
中はこし餡です。
眉毛ももじゃもじゃです（笑）
「クリスマスリース」
こちらはきんとん製、中はこし餡です。
リース風に真ん中をくぼませました。
12月23日(金)～12月25日(日)の3日間限定販売、
おひとつ241円となります。
事前のご予約も承ります。
お気軽にご連絡下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年12月01日
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上用饅頭 うさぎ＆宝船 和菓子 茶菓子
ラブリーなうさぎのおまんじゅう。
コロンと丸い形でかわいらし♪
こちらは「宝船」
おめでたいお席に。
上用饅頭の原材料はとてもシンプル。
小豆・砂糖・米粉・山芋
これだけ。
生地にすりおろした山芋を混ぜ込むことで
しっとりした食感と、上品な風味が加わります
中にはさらっと口当たりの良いこし餡入り。
↑炊きたてあんこ
上用まんじゅうは梅月店頭でも販売しております（おひとつ115円）。
※店頭販売のものは焼印などのない真っ白なものです。
日本茶のお供にどうぞ＾＾
- 2011年11月25日
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秋の上生菓子 山茶花 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子 山茶花（さざんか）
さざんかはどちらかというと冬の花でしょうか。
日に日に寒くなり、ほころんできた山茶花のつぼみをモチーフにした上生菓子です。
練り切り製、中はこし餡です。
本物のさざんかももう少し先ですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年11月22日
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秋の上生菓子 初霜 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子 「初霜」
栗入りの鹿の子です。
仕上げに氷餅をはらりとふりかければ不思議と冬の風情。
赤く染まった葉っぱは実は落葉ではなく
よくみるとツタが絡まっています。
このツタはようかんを細く絞って描いてあります。
よくよく見るとこんな風に細かな仕事が隠れているんですよ～。
- 2011年11月16日
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秋の上生菓子 虫の音・晩秋 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子 「虫の音」
ちょっと紹介するタイミングが遅かったかも＾＾；
上用饅頭の上から軽く焼印を押しあて、シナモンと黒ごまで秋の野原のイメージを。
中はこし餡のしっとりしたお饅頭です。
「紅葉」などのように色鮮やかなお菓子も華やかですが、
こういった渋い趣のあるお菓子を好まれる方もいらっしゃいます♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
もう一点、秋の上用饅頭 「晩秋」
ちょっと変わった上用饅頭です。
生地に黒糖を混ぜこんだ上用饅頭です。
上には栗をひとかけ飾って。
ほんのり黒糖風味のお饅頭でした＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年11月14日
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秋の上生菓子 みのり 和菓子 茶菓子
みのりの秋ということで
練り切り製の柿が出来上がりました。
仕上げに寒天を塗ってあるので表面がつやつや。
菓銘は「みのり」
豊作です＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
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- 2011年11月09日
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秋の上生菓子 かさね菊 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子 「かさね菊」
の！
製造の様子です。
このお菓子はういろう生地を薄くのばして作っていきます。
赤いういろうと
白いういろうを
くっつけて
のばし！
それを抜き型で抜くと
こんな風におせんべいのような状態に。
あとは中心に白餡をおいて、パタパタと折りたたんで完成です。
ういろうが重なった感じがちょうど花びらのようにも見える可憐な上生菓子でした＾＾
- 2011年11月07日
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秋の上生菓子をいろいろと 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子をいろいろと。
きんとん（栗のせ）
きんとん（紅葉）
錦玉羹（栗入り）
栗鹿の子
練り切り（松・初雪）
お好みのお菓子はあったでしょうか？
11月に入りましたので、これからお菓子もだんだんと「冬」を連想させるものになっていきます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年11月04日
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秋の上生菓子 照葉 和菓子 茶菓子
今日はまた一段と秋が深まったような。
少し肌寒く感じます。
こうして紅葉も深い色合いになっていくんでしょうね。
そんな秋の日の上生菓子はこちら。
「照葉（てりは）」
秋色のお菓子です。
練り切り製の葉っぱでこし餡をくるんでいます。
仕上げに寒天で艶出しを。
そういえば浜松のゆるキャラ「出世大名家康くん」が
つい先ほど「都市対抗野球大会キャラクター選手権」で優勝したそうです。
家康くんおめでとう！！
- 2011年10月27日
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ハロウィンの上生菓子 かぼちゃのお菓子 和菓子 茶菓子
去年ご好評だったハロウィンの上生菓子。
明日から店頭にて販売いたします♪
小さなかぼちゃのおばけは練り切り製。
中にはかぼちゃを使った餡が入っています。
そしてカットした断面がなんと・・・↓↓
（なんとなく）コウモリ型！！
見た目にも楽しく、美味しいお菓子です。
ぜひ召し上がって下さいな。
おひとつ241円、10月31日までの限定販売となります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年10月24日
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秋の上生菓子 千代の香 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子 「千代の香」
「千代」とは菊のことなのだそうです。
淡い色合いのきんとんは、ほのかな香りが漂ってきそう。
＊＊＊＊＊＊＊＊
もう一点も同じ菓銘「千代の菊」で。
こちらははっとするような鮮やかな色合い。
不思議とこちらのお菓子の方が、香りが強く感じられそうですね＾＾
（実際はきんとん製なのでほとんど香りがしませんが）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年10月13日
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秋の上生菓子 名月 和菓子 茶菓子
過ぎちゃってからなんですが
一昨日10月9日は旧暦の9月13日、「十三夜」と呼ばれます。
昔は十五夜とセットで月夜の夜を楽しんでいたそうです。
秋の上生菓子 「名月」
白餡をういろう生地でくるんと巻いてあります。
まん丸お月様はようかんで。
秋の夜長はぼんやり月を眺めながら、美味しいお茶とお菓子でほっこりと。。。
- 2011年10月11日
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工場潜入☆新栗蒸しようかん
週末のどらやきサービスデーにはたくさんのお客様にご来店頂きました。
どうもありがとうございました！
来月は11月5日・6日に開催いたします。
秋に食べたくなる和菓子といえばやっぱり栗蒸しようかん
ということで本日は梅月の「新栗蒸しようかん」の製造の様子をご紹介～♪
下準備で栗を蜜漬けにしておきます。
そして蜜漬けの栗をようかん生地にどばっと投入。
ようかん生地はこし餡に小麦粉や葛粉などの粉類を合わせてあります。
蒸しようかん独特のむっちりした食感は、寒天ではなくこういった粉類を使うからですね。
↑ちなみに配合は職人の秘密だそう･･･(￣ω￣)v
生地を型に流します。
蒸す前は大分やわらかい状態です。
表面をきれいに均したら、蒸気でじっくりと蒸し上げます。
蒸しあがり。ほかほか～♪
冷めて落ち着いたら、カットしていきます。
栗がたっぷり入った「新栗蒸しようかん」が出来上がりました。
栗に当たるとテンションが上がる栗蒸し羊羹ですが
実はようかん部分にも細かな栗が溶け込んでいます。
なのでようかん部分だけを食べてもちゃんと栗の風味がするんですよ。
秋限定の「新栗蒸し羊羹」、ぜひぜひお召し上がりくださいませ＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
新栗蒸しようかんはネットでもお買い求めいただけます。
バナーをクリック↓↓
- 2011年10月10日
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秋の上生菓子 雁渡る 和菓子 茶菓子
秋の上生菓子 「雁渡る（かりわたる）」
秋になると北方から日本へ渡ってくる渡り鳥の雁を表現しました。
上用饅頭製、中はこし餡です。
ツヤツヤのこし餡がたっぷり♪
雁ってこんな。
首が長いんですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年10月05日
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職人技をご覧あれ☆上生菓子・菊花
久しぶりの職人動画アップです。
この丸っこくてかわいらしい菊が
1分後にはゴージャスな菊の花に変身します。
これはこれでかわいいのですが・・・
この「菊花」は9/29（木）から遠鉄百貨店さんにて開催されるイベント
「秋の和菓子づくし」にて販売予定です。
- 2011年09月26日
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本日はお彼岸お中日です。おはぎ販売中
「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉通り、台風が去って急に涼しくなってきましたね。
本日はお彼岸お中日です。
お彼岸のおはぎを、と朝からたくさんのお客様にご来店いただいております♪
職人がせっせと、でも丁寧にて作っていますよ～
つぶ餡・こし餡・黄奈粉の三種類。
おひとつ126円で販売中です。
※こし餡の写真取り忘れた。。。
今はお昼時で落ち着いておりますが、午後2～3時頃になると店頭は混雑する見込みです。
おはぎをお求めの方はどうぞお早めに！
お取り置きもできますのでご連絡くだいませ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年09月23日
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秋の上生菓子 こぼれ萩 和菓子 茶菓子
昨日の台風直撃、すごかったですね。
梅月篠原本店はシャッターが壊れてガラスが割れたり
フェンスがひしゃげたり
ゴミ回収用プレハブが飛んだりとてんやわんやでした|||||||／(´ω｀;)＼|||||||||ｵｰﾏｲｶﾞｰｯﾄ!!
本日は篠原店・湖西店ともに通常通り営業しております。
ご来店お待ちしております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
秋の上生菓子 「こぼれ萩」
きんとん製、中はこし餡です。
上南粉で小さくて可憐な萩の花を表現しました。
ちなみに萩の花ってこんな花。
なんとなくイメージ湧きますか？
もうひとつ「萩」をイメージしたといわれるのは・・・
「おはぎのつぶ餡」
小豆のツブツブを小さな萩の花に見立てて、と・・・
うーん？？（;´▽｀A``
お彼岸用おはぎ、只今販売中です。
つぶ餡・こし餡・黄奈粉の三種類
おひとつ126円。
9/23（金）までの販売です！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年09月22日
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本日彼岸入り、おはぎ販売中です
本日9/20は彼岸入りです。
田町梅月では本日からお彼岸のお中日である9/23（金）までおはぎを販売いたします。
仏様へのお供えなどにご利用下さいませ。
おはぎはつぶ餡・こし餡・黄奈粉の三種類。
おひとつ126円です。
数量限定のため、売り切れの場合はご容赦下さい。
またお取り置きや配達サービスも承っておりますのでお気軽にご連絡下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年09月20日
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敬老の日限定上生菓子 販売中です。
敬老の日限定上生菓子
好評発売中です。
のしやメッセージカードをつけて、プチギフトにいかがでしょうか？
上生菓子の「鶴」と「はさみ菊」がセットになっています。
新栗蒸しようかんも只今セール中です！
皆様のご来店お待ちしております。
- 2011年09月18日
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敬老の日限定上生菓子 贈り物 和菓子
敬老の日限定の上生菓子を販売いたします。
敬老の日のちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか？
おめでたい「鶴」と「はさみ菊」をセットで。
「鶴」は雪平という卵白を使ったやわらかいお餅で白餡を包み、鶴を象りました。
「はさみ菊」は練り切り、中はこし餡となっております。
職人の匠技が光る逸品です！
二個セットで500円（税込み）
9/17（金）～9/19（月・祝）の3日間限定販売です。
同期間栗蒸しようかんのセールも開催いたします。
和菓子好きなおじいさま、おばあさまへの贈り物にどうぞご利用下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年09月15日
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【予告】新栗蒸しようかん販売のお知らせ 敬老の日特別セール
秋の和菓子といえば新栗蒸しようかん
最近は「まだなの？」と毎日問い合わせのお電話が・・・
毎年楽しみにされている方も多い、秋の人気商品です。
ということでお待たせいたしました！
田町梅月の新栗蒸しようかん
今週末9月17日（土）より販売開始いたします。
栗は今年収穫された国産の新栗のみを使用。
こし餡ベースのようかん生地と合わせて、じっくりと蒸し上げます。
新栗をふんだんに使う梅月の新栗蒸しようかんは、どこを切っても栗が顔を出してきます。
蒸しようかんは寒天で固める水ようかんのようなツルッとした食感とは異なり、むっちりとしっかりした食感。
ホクホクの新栗とあっさり上品な甘さのようかん。
秋限定の美味しさをお楽しみ下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
また9月17日（土）～9月19日（月・祝）は敬老の日セールとして
新栗蒸しようかんのセールを開催いたします！
通常価格1本1260円のところ、1050円にて販売させていただきます。
敬老の日の贈り物に、ご自宅用に。
この機会にぜひお召し上がりくださいませ。
（こちらは2本入り 通常価格2,709円→特別価格2,289円です）
※セール期間中は大変込み合いますのでお気をつけください。
また売り切れの際はご容赦下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
ネットショップでもご案内中です↓↓
- 2011年09月14日
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秋の上生菓子・名月 ただ今販売中です
秋の上生菓子 「名月」
美しい月の夜を表現した上生菓子です。
仕上げに薄い錦玉羹（きんぎょくかん）をのせて、輝きをプラスしました。
ちなみに月と雲は練り切り製です。
こちらは田町梅月篠原店・湖西店にて販売中です。
（おひとつ241円）
秋の夜長のお楽しみにいかがでしょうか。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
十五夜限定のお菓子は完売いたしました。
どうもありがとうございました！
- 2011年09月12日
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本日は十五夜です 十五夜限定のお菓子のご案内
本日9月12日は十五夜、お月見です！
梅月では本日限定で月見の夜を彩るお菓子を販売いたします。
「うさぎ上用」
月を見上げるかわいらしいうさぎの上用饅頭です。
生地に大和芋を練りこんだ皮はふっくら、しっとり。
中にはこし餡がたっぷり入っています。
1個168円
「月見饅頭」
まん丸お月様のような小麦饅頭です。
中には卵の黄身を合わせたコクのある黄身餡がたっぷり入っています。
1個 115円
「月見団子」
モチモチのお団子にこし餡を添えて。
お月見のお供えにどうぞ。
1パック262円
本日限りの販売となります。
数量限定となりますので、売り切れの際はご容赦下さい。
みなさまのご来店をお待ちしております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年09月12日
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9月9日は重陽の節句 秋の上生菓子 着せ綿
あまりなじみがありませんが、本日9月9日は「重陽の節句」と呼ばれます。
お節句はもともとは中国・唐時代の暦法で、季節の変わり目のことを指します。
暦の中で奇数の数字が重なる日を選択し、その季節の旬の植物からパワーをもらい、邪気を祓うという目的から始まったそう。
桃の節句は3月3日の桃の花、端午の節句は5月5日の菖蒲の葉、という定番のお飾りに元々はこんな風に意味があったんですね。
さて本日9月9日は陽（奇数）が重なる日。
そして奇数の中でも一番大きな数字という意味で「重陽」といわれています。
重陽の節句は何からパワーをもうらうかといいますと。
秋の代表花「菊」なのです。
平安時代の宮中行事では、この菊のパワーをもらうために「着せ綿」という習慣が行われていました。
9月8日の夜、菊の花に綿をかぶせ、香りを移します。
そして明朝、朝露を含んだ綿を外し、その綿で身体を拭うと老いが去り長寿になると伝えられていました。
そんなわけでこの時期はこの雅な様子を表わした上生菓子が登場します。
秋の上生菓子 「着せ綿」
練り切りではなく「こなし」という粉類が入った生地でできているため、少しむっちり。
中はこし餡です。
上には綿を模した練り切りをのせて。
こんな小さなお菓子ですが、はるか昔々の人々の想いが込められていると思うとなんだかしみじみ。。。
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着せ綿の製造動画です。
よかったらご覧下さい。
- 2011年09月09日
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秋の上生菓子 男郎花 和菓子 茶菓子
9月に入ってお菓子もすっかり秋のものになりました。
秋の上生菓子 「男郎花」
きんとん製、中はこし餡で上に上南粉を散らしてあります。
こちらは「男郎花」と書いて「おとこえし」と読みます。
↑字的に「やろうばな」とか読んではいけません＾＾；
実はワタクシ「女郎花（おみなえし）」は知っていましたが、「男郎花」って初めて聞きました（汗）
どちらも秋の草花で、この二つの名前は対になっているようです。
こちらが男郎花
こちらが女郎花
どちらもツブツブ系ですが、男郎花の方が茎や葉が大きいです。
名前の由来は昔々、女性は粟飯（黄色）を、
男性は白米（白色）を食べていたそうで。
女性が食べる粟飯は「女飯（おんなめし）」と呼ぶようになり、
これは女郎花の方言名でもあるとのこと。
そして男郎花は、女飯に対し男性が食べる白米を「男飯（おとこめし）」と呼んだとか、
はたまた女郎花と比べて大きくて男性的な感じがすることからこの名前がついたとか。
「男郎花」
名前は聞いたことなくても、多分どこかで見かけているかと思います。
ぜひ探してみてください♪
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年09月05日
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夏の上生菓子 涼風 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「涼風」
ひょうたん形の錦玉羹の中に大納言小豆、そしてきんとん餡をとじ込めました。
プルッとした錦玉羹の中にやわらかなきんとん餡、さらには小豆と食感がいろいろ楽しめます。
こちらはういろう製でした。
錦玉羹になるとやっぱり涼しさは大幅にアップです
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- 2011年08月29日
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夏の上生菓子 金魚 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「金魚」
錦玉羹を使った涼しげな一品です。
土台は黒ごまを混ぜ込んだ淡雪羹。
透明な錦玉羹の中を泳ぐかわいらしい金魚はようかんでできています。
揺れる水草もようかん？
と思ったらこちらは「黄身そうめん」という素材でした。
熱した糖蜜の中に卵の黄身を細長くたらしていくと、このような形状のものが出来るそう。
この黄身そうめん（※鶏卵そうめんとも）そのものをお菓子として楽しむ場合もあります。
ちなみに今回は黄身に少し色をつけて緑色に仕上げております。
かわいい金魚は食べるときに少しためらうかもしれませんねぇ＾＾；
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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- 2011年08月22日
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婚礼の上生菓子 和菓子 結婚式 お祝い
婚礼用の上生菓子のご注文を頂きました。
ビューティホー
「花嫁」
白餡にういろうの衣、そして角隠しをのせて。
「松竹梅」
お祝いの定番「松竹梅」をお菓子で表現しました。
「鶴」
仲良く夫婦鶴。
なんとなくハート型です♪
「バラ」
薄くのばした練り切りを重ねて、バラの花を咲かせました。
「はさみ菊」
丸めた練り切りにはさみでチョキチョキと花びらを刻みます。
言葉で言うと簡単ですが、職人の腕の見せ所です。
☆同じようにハサミを使う上生菓子「ひまわり」の製造動画があります。
よかったらご覧下さい。
YouTubeに移動します。
ご結婚おめでとうございます！
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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- 2011年08月19日
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夏の上用饅頭・涼風 和菓子 茶菓子
実は最初見たとき「なんだろう？」と思いました（笑）
上用饅頭製 「涼風」
「風鈴だよ」と言われて納得。
形もまん丸ではなく、少し窪ませてあります。
そこに風鈴の短冊をのせ、鳥の焼印を押しました。
生地に大和芋を練りこんだ上用饅頭は、小麦饅頭と違ってしっとりと上品な口当たり。
紅餡バージョンとこし餡バージョンがありました。
（色が違って見えるのは私の撮り方が下手だから～）
そしてカット写真が二つあるということは・・・
どちらも私が美味しくいただいたということですv(￣▽￣)v
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年08月17日
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夏の上生菓子・磯遊び 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「磯遊び」
カニちゃんです。
上用饅頭にカニの焼印と涼しげな色を。
中はあっさり上品なこし餡です。
お盆用おはぎは本日までの限定販売です。
こし餡・つぶ餡 各126円です。
週末のどら焼きサービスデーはたくさんのお客様がご来店下さいました。
暑い中どうもありがとうございました！！
- 2011年08月15日
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≪予告≫おはぎ販売のお知らせ
8月13日（土）～8月15日（月）のお盆期間中、店頭にておはぎの販売を致します。
お盆のお供えや集まりのおやつにご利用下さい。
つぶ餡とこし餡の種類、各126円です。
数量限定販売となりますので、売り切れの際はご容赦下さい。
ご予約も承っております。
篠原店tel：053-447-8866
湖西店tel：053-575-0505
おはぎをお供えするというとお彼岸のイメージなので
「お盆におはぎ？」と思われる方もいるかも知れません。
実は当店でも以前は販売していなかったのですが、
湖西店のお客様からお盆の時期に「おはぎはないの？」
という問い合わせが多くあり、販売を始めました。
ということはもともと湖西の方面の風習なのでしょうか？
浜松市内でもお供えする地区としない地区があるようです。
風習っておもしろいですね。
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同時に今週末8/13（土）・8/14（日）はどら焼きサービスデーです！
お盆のお集まりのお茶菓子などにいかがでしょうか。
- 2011年08月08日
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夏の上生菓子 すいか 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「すいか」
プリチー
このラブリーなすいかはようかん製です。
しかもちゃんと実と皮の間に白い部分があるという凝り様。
こっちのすいかといい、なんですいかのお菓子ってかわいくなるんでしょう（笑）
こういう消しゴムありそうだな～と思ったのは私だけでしょうか？
あと飴とかでもありそう。
こちらのお菓子はオーダーにてお作りしました。
店頭ではこちらのすいかが好評販売中です♪
- 2011年08月03日
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夏の上生菓子 ただいま販売中
ただいま店頭にて販売中の上生菓子をご紹介♪
「露草」
こし餡に小豆をまぶしたいわゆる鹿の子を、上南羹（じょうなんかん）で包み
涼しげに仕上げました。
上南羹は錦玉羹（寒天液）の中に上南粉という餅米の粉を合わせたものなの。
上南粉がきらきらして、透明な錦玉羹とはまた違った趣きになります。
「すいか」
こちらは以前紹介しました、見た目も楽しい上生菓子。
すいか部分はようかん、白餡の中には大納言小豆が隠れています。
「朝の庭」
こなし生地にほんのり黒ごまを練りこみました。
中はこし餡です。
朝顔が輝く朝の風景を表現しました。
ちなみに朝顔、花とつぼみの両方がのっているんですよ。
おひとつ241円、田町梅月各店舗にて販売中です。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年08月02日
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夏の上生菓子 撫子・朝の露・草の露・海辺 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子をいろいろと。
きんとん製 「撫子」
練り切り製 「朝の露」
朝顔カラーです。
葛製 「草の露」
少し前に見たような･･･というツッコミはなしで
心に情景を思い浮かべて下さい（笑）
きんとん製 「海辺」
白波か、白い雲か。
とても淡い色合いの仕上がりです。
あっという間に間もなく7月も終わりですねぇ。。。
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年07月29日
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夏の上生菓子・水の面 和菓子・茶菓子
「夏衣（なつごろも）」に続き、錦玉羹のお菓子をもうひとつ。
「水の面 （みずのおも）」
こちらは錦玉液を水面の模様が入った型に流し、大納言小豆を一粒忍ばせてあります。
「夏衣」よりも少し色が濃い目。
琥珀色とでもいいますか。
表面の模様が、まるで本当の水面のよう。
色合い的に夕暮れでしょうか。
ゆらゆらとたゆたう浜名湖などをご想像下さい＾＾
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年07月26日
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夏の上生菓子・夏衣 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「夏衣（なつごろも）」
錦玉羹（きんぎょくかん）で紅色に染めた餡を巻いてあります。
錦玉羹にほんのり色が付いているのは、砂糖を軽く煮詰めた色合いなのだそう。
夏に袖を通す、涼しげな衣服のように軽やかな印象の一品です＾＾
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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- 2011年07月25日
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夏の上生菓子・すいか 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「すいか」
ただいま店頭にて販売中です。
こんなポップなナリをしておりますが、至極真面目な上生菓子です（笑）
すいか色のようかんで、白餡をくるんと包んでいます。
飾りに黒ごまをのせて。
白餡の中にはこっそり大納言小豆が隠れているので見つけてくださいね。
あ、ちなみにすいか味ではありません
おひとつ241円（税込み）
梅月各店舗にて販売中です。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年07月21日
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工場潜入☆上生菓子・清流 和菓子 茶菓子
前回アップした上生菓子「清流」の製造の様子です。
このお菓子は錦玉羹（きんぎょくかん）と羊羹を重ねてあります。
錦玉羹とは寒天と砂糖を煮溶かして固めたもの。
透明感のある涼しげな見た目から、夏のお菓子によく使われます。
ちなみに錦玉羹に小豆が加わると羊羹。
泡立てた卵白を加えると淡雪羹。
道明寺粉を加えるとみぞれ羹（道明寺羹）といったようにバリエーション豊かなんですよ。
まずはベースとなる羊羹と錦玉羹から作っていきます。
羊羹。
こし餡ではなくつぶ餡の羊羹です。
錦玉羹。
寒天と砂糖を煮溶かしています。
中に浮かべる葉っぱは羊羹製。
和菓子の抜き型って小さいけどすごく細かいんです。
ここから形になっていきます。
型が黒いのでわかりにくいですが、すでに透明な錦玉羹を流してあります。
ちなみに型の底には筋模様が入っていて、これがそのまま表面の模様になります。
流した錦玉羹の上に葉っぱを一枚一枚重ならないよう並べていきます。
全体に葉っぱを並べたら、羊羹を流していくのですが･･･
職人、ちょろっと流して別のところ。
またちょろっと流してと少しずつ面を埋めていきます。
一気に流しちゃえば？と思ったのですが
そんなことしたら混ざってしまうので綺麗な層にならないということ
（↑まだ表面が軽く固まったくらいで、中はゆるいので）
かといって完全に固まってから羊羹を流すと今度は錦玉羹と羊羹がくっつかず
食べるときにバラバラニなってしまうんだとか。
大ざっぱはいけませんね
羊羹を流し終わったら、固まるのを待ちカットして完成です。
涼しげな夏のお菓子ができあがりました。
- 2011年07月20日
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夏の上生菓子・清流 和菓子 茶菓子
上生菓子 「清流」
下は小豆ようかん。
その上に透明な錦玉羹を重ね、涼しげなお菓子に仕上げました。
中には水辺に浮かぶ木の葉を散らしてあります。
錦玉羹の表面に筋模様が入っているので、光の反射でキラキラ光る水面のよう＾＾
見た目も涼しげな、つるんと食べられる夏の上生菓子でした。
･･･でも今日は台風の影響で「清流」というより「濁流」ですね＾＾；
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年07月19日
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ひんやりぷるるん わらび餅
夏の美味しいおやつ
わらび餅
の
海へＤＩＶＥーーーー！！！
できそうなくらい黄奈粉の良いかほりが漂っています(*´ｪ`*)
わらび餅は炊き上がったらこのように容器に流して休ませます。
写真だとわかりにくいですが、これで50パック分くらいになる分量なので結構な量なのですよ～。
仕上げに黄奈粉をたっぷりふりかけて♪
職人が丁寧に炊き上げるわらび餅は
しっかりしたコシをもちつつ、口の中でとろけていきます。
夏のおやつにぜひどうぞ！
わらび餅 1パック 283円
梅月各店舗にて販売中です。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年07月14日
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七夕の上生菓子 和菓子 茶菓子
本日7月7日は七夕ということで、七夕にちなんだ上生菓子をご紹介～。
「天の川」
葛焼きというお菓子です。
同じ葛でも水まんじゅうとは違い、表面を焼いてあります。
ふにふにとやわらかな食感で、ほんのり甘く仕上げています。
「願いごと」
きんとん製。
よくよく見ると笹の葉と短冊が飾ってあります。
「星空」
鹿の子の上にようかんで天の川を渡して。
仕上げに寒天をフィルム状にしたものをのせてあります。
季節の行事に合わせたお菓子はいつもとは違った趣。
どのあたりにその行事モチーフが忍ばせてあるのか探るのもおもしろかったり。
（「天の川」と「星空」、天の川をはさんで金箔が二箇所に散らしてあるとか＾＾）
※こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
店頭での販売はしておりません。
- 2011年07月07日
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夏の上生菓子 水辺 和菓子 茶菓子
毎日暑いので涼しげなお菓子を･･･
上生菓子「水辺」
ういろうを折りたたみ、白餡をはさんであります。
白餡の中にはこっそり大納言小豆が。
せせらぎに一枚の葉が舞い落ちて･･･
そんな情景を想像すると一瞬、涼しくなる気が。
気が････気だけでも････＾＾；
- 2011年07月06日
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夏の上生菓子・波 和菓子 茶菓子
夏の上生菓子 「波」
白と青、二色の練り切りを重ねた爽やかな色合い。
表面に少し蜜をぬってツヤを出しています。
小学生が対象のお茶会ということです。
本格的なお手前を体験できるなんていいですねぇ。
なんだか海に行きたくなってきました＾＾
- 2011年07月01日
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夏の上生菓子・梅雨空 和菓子・茶菓子
雨が降っている日にアップしようと思ったのですが･･･
見事に梅雨っぽくない快晴ですね！
上生菓子 「梅雨空」
二色のきんとんで梅雨時の空の様子を表現しています。
上には透明の錦玉羹をちらして雨を。
きらきら光る雫が美しい一品でした＾＾
- 2011年06月29日
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今日のおやつは水ようかん
夏のおやつといえば。
冷凍みかん大福！
や
夏ロール！！
もいいけど。
あっさりさっぱり、ちょっと甘いものが食べたいな～というときにはやっぱり
水ようかん
水ようかんはあんこを寒天で固めた定番の涼菓ですね。
梅月の水ようかんはとってもなめらか。
舌でつぶれるほどのやわらかさです。
この食感の秘密は「葛」。
寒天だけでなく葛粉を加えることでよりやわらかく、口溶けよく仕上げています。
口に入れるとじゅわーっと上品な甘さがひろがります。
以前召し上がっていただいた方から
「水分含有量がすごいですね！！」
というお言葉を頂きました（笑）
冷たいお茶と一緒にいかがでしょうか＾＾
さっぱりしているので食欲がないときでもつるんと食べられますよ。
1個126円。梅月各店舗にて販売中です。
ようかんの秘密のお話はこちらから。
「ようかんはなぜ羊羹？」
- 2011年06月28日
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桃の夏ロール 販売のお知らせ
新商品のご案内です♪
「桃の夏ロール」
大好評だった「苺の春ロール」に続く季節ロール・第二弾です。
浜松産のお米「やら米か」の米粉で作った米粉100％のロールケーキです。
（米粉への熱い思いはこちらをご覧下さい 笑）
今回はスフレタイプの生地になっており、
しっとりふわふわというか「しゅわしゅわ」っとするようなやわらかな食感です。
中には桃風味のさわやかな生クリームを巻いて
夏らしいスッキリとしたロールケーキに仕上げました。
夏のおやつに、差し入れにぜひご利用ください。
夏ロールはカットサイズでの販売となります（1個210円）。
6月24日（土）より梅月各店舗にて販売致します。
※冷凍状態でのお渡しとなりますので、20分ほど解凍してからお召し上がり下さい。
暑い日にはこちらもオススメ♪
しゃりっと冷たい冷凍みかん大福。
- 2011年06月24日
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婚礼の上生菓子 和菓子 茶菓子 結婚式
婚礼の上生菓子のご注文を頂きました。
注文数が多いとなかなか壮観です。
「バラ」
「鶴亀」
亀はどこ？と思われた方。鶴の下に亀甲模様が！
「若竹」
写真に入りきりませんでしたがかわいい子たちもおりました。
「うさぎ」
「清流」
やっぱりうさぎのおまんじゅうがかわいらしー♪
- 2011年06月21日
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初夏の上生菓子 夏木立
土曜日のどら焼きサービスデーはおかげさまで多くのお客様にご来店頂きました！
どうもありがとうございました。
次回開催は7月9日(土)となります。
どうぞよろしくお願いします。
初夏の上生菓子
「夏木立」です。
緑に染めた餡を葛で包んだ、涼しげなお菓子です。
夏木立とは夏に生い茂る木々たちのこと。
夏の深緑や、生い茂った木々の間からの木漏れ日など
さまざまな情景を思い浮かべてお楽しみいただければと思います。
ぷるんと口当たりの良い葛のお菓子は、涼しげで夏にぴったりですね。
（こちらは葛焼き。ふるふるです）
この葛は植物の「クズ」の根を粉にした素材なのですが
万葉集に詠まれるくらい、古くからある素材なんだそうです。
お菓子としては夏の素材ですが、植物としては秋の七草に含まれるそうですよ。
- 2011年06月13日
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初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子
初夏の上生菓子をいろいろと。
とある高校さんの文化祭にてご利用頂きました（茶道部さんのブースです）。
「あじさい」
葛を使ったあじさい。回りには氷餅をまぶしてあります。
「ほたる」
きんとん製。上には大納言小豆をのせて。
「清流」
ういろう製。色合いがさわやか～
「なでしこ」
練り切り製。中はこし餡です。
普段はなかなか茶道や和菓子に触れる機会がない方も、
こういうイベントで美味しい、楽しいと感じてくれたらうれしいですね。
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明日はどらやきサービスデーです！
皆様のお越しをお待ちしております。
- 2011年06月10日
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婚礼の上生菓子 和菓子 茶菓子 結婚式
婚礼のお席で使用される上生菓子のご注文を頂きました。
おめでとうございます♪
まずは季節感あふれる
「ほたる」
「あじさい」
「バラ」
このタイプ初めて見た！！
お祝いの定番
「松竹梅」
「はさみ菊」
そして結婚式といえば
「花嫁」
「夫婦鶴」
どうぞお幸せに＾＾
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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格241円～
10個から承ります。
- 2011年06月08日
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初夏の上生菓子 あじさい 和菓子 茶菓子
初夏の上生菓子「あじさい」
きんとん製、中はこし餡です。
葉っぱはようかんでできています。
こちらもあじさいモチーフのお菓子。
ただいま店頭にて販売中の「あじさい餅」です。
つぶ餡をういろう生地で包みました。
雨に濡れるあじさいのように鮮やかなお菓子です。
おひとつ126円にて販売中です。
今にも雨が降りそうな空模様ですが
あじさいはしっとりと雨に濡れる姿の方が、より美しく感じられるんですよねぇ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年06月07日
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水まんじゅう販売中です。
暑くなって来ましたね～。
そんな日のおやつは涼しげなお菓子を！
水まんじゅう（こし餡・つぶ餡）
つるん、ぷるんとした葛生地で餡を包んだ水まんじゅう。
さらっとしたこし餡と、お茶香る緑茶餡の水まんじゅうがセットになっています（こし餡2個・緑茶餡1個）。
見た目にもさわやかで涼しげですよ～。
さらに透明な器とかに入れると涼しさ倍増☆
そしてもうひとつ。
なんとコーヒー風味の水まんじゅうです。
コーヒー風味の葛生地で白餡を包みました。
見た目はびっくりなこのコーヒー水まんじゅう。
少しほろ苦いコーヒー生地と白餡の組み合わせがほどよく、和風コーヒーゼリーのようで美味しいですよ。
どのくらい美味しいかというと、フルーツや梅を使った水まんじゅうも候補にあった中
スタッフみんなで
「コーヒーうまい！！」
と即決するくらい美味しいです（笑）
ぜひ一度お試し下さいませ＾＾
1パック（3個入り）220円
田町梅月各店舗にて販売中です。
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ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年06月07日
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上生菓子 葉っぱの仕上げ 和菓子 茶菓子
この葉っぱはどうやってできるか写真でどうぞ。
まずは練り切りを取り出して型にあて、葉っぱの葉脈模様をつけます。
葉っぱなのにピンクなのは気にしなーい♪
いい感じの大きさに伸ばします。
型から外すとこのように。
この時点ではなんとなく丸く野暮ったい印象。
とか思っているうちに
形を整え
先端をつまみ
くるっと丸めて
フチを気持ち引き上げて
あっという間に葉っぱになりました。
こうしてこんな上生菓子が出来上がります。
- 2011年06月03日
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初夏の上生菓子・青葉 和菓子 茶菓子
初夏の上生菓子「青葉」
練り切り製の葉でこし餡をくるんであります。
濃淡をつけた二色の緑の練り切りを使い、緑が深まっていく様子を表現しています（写真だとわかりにくいですね↓↓）。
ちなみにも少し前、「若葉」の頃だと白と緑の練り切りを使ってより淡く、やさしい色合いになっていたりします。
練り切りではありませんが「若葉」だとこんな感じ。
和菓子はこんなちょっとした色使いで季節を表現したりします。
さて。
実はこの上生菓子、先日の和菓子講座で作ったものと同じなんですが
職人が作ると全て同じ形に仕上がります。
･･･いや職人だから当たり前なんですけどね。でも同じ人の手なのになぜ･･･
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年06月02日
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水無月の販売が始まりました
今日から６月ということで。
あいにくの雨と寒さですが、本日より6月限定のお菓子
「水無月」の販売が始まりました。
モチモチのういろうの上に小豆をたっぷり散らし、三角に切り分けた水無月は
もともと京都の伝統的な和菓子です。
この水無月は本来6月30日にいただきます。
一年のちょうど半分にあたる6月30日。
半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈って、古くから「夏越（なごし）の祓え」という神事が行われます。
この神事にそえられるのが水無月です。
時期的に暑くなるこの頃、昔は今よりももっと体力的に弱ってしまい命を落とす人も多かったんですね。
そしてそういったことは悪い物（鬼など）の仕業だと考え、こういう儀式が行われました。
上にのる小豆には厄除けの意味がこめられています。
小豆の赤を嫌う鬼を、身体の中から追い出すためといわれます。
また水無月の三角の形は氷を模しているといわれます。
これは昔、氷はとても貴重でなかなか庶民の手に入るものではなかったため
せめて形だけでも涼しく、とこの三角形になったとか。
このように古くから伝わる水無月。
お味はといいますともちっとしたういろうと、小豆の食感が心地いいお菓子です。
この時期、ぜひお召し上がり下さい。
梅月各店舗にて販売中です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年06月01日
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初夏の上生菓子・若鮎 和菓子 茶菓子
めだかの～きょうだいは～かわのなか～
うそです。
上用饅頭「若鮎」です。
少し小ぶりの上用まんじゅうに鮎の焼印を押して。
中はこし餡の上品なおまんじゅうです。
これだけ揃っているとまた違ったかわいらしさが＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年06月01日
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初夏の上生菓子・若楓 和菓子 茶菓子
初夏の上生菓子 「若楓 わかかえで」です。
練り切り製、中はこし餡です。
白ぼかしを入れ色に濃淡をつけ、やわらかく瑞々しい若葉の様子を表現しました。
今の時期にぴったりな、新緑をイメージした爽やかな色合いのお菓子です。
だったのですが・・・
なんとすでに梅雨入りしたそうで。
すっきりさわやかな五月晴れ！という日が今年は少なかったように感じますねぇ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年06月01日
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初夏の上生菓子・若葉 和菓子 茶菓子
初夏の上生菓子「若葉」
きんとん製、中はこし餡です。
緑色のきんとんに白色のきんとんを混ぜてグラデーションに。
瑞々しく、やわらかな色合いの若葉を表現しています。
4月までは花モチーフでピンク色のお菓子が多いですが、今の時期はこういう新緑色のお菓子が多くなります。
こうやってお菓子で季節の変化を感じられるのは、和菓子独特の文化ですね＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年05月19日
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冷凍みかん大福 はじまりました！
去年好評だった冷凍みかん大福
今年も販売が始まりました！
お客様からのご要望もあり、今年はちょっと早めにスタートです＾＾
このオレンジ色のお餅の中に・・・
なんとみかんが丸ごと１個、入っています。
やわらかなお餅で冷凍みかんと甘酸っぱいみかん餡を包みました。
シャリッと冷たいみかん大福は、一口かじるとみかんの果汁があふれてとってもジューシー♪
これからの季節のおやつにぜひどうぞ。
おひとつ210円、梅月各店舗にて販売中です。
冷凍みかん大福は冷凍状態での販売となります。
10～20分程度常温において、少し解凍させて下さい。
みかんが半解凍状態となり、冷たくシャーベットのようなシャリッとした食感をお楽しみいただけます。
その他季節の生菓子はこちらから。間もなく水羊羹の販売がはじまります
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
湖西店 tel：053-575-0505
原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。
- 2011年05月18日
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初夏の上生菓子～卯の花～
上生菓子・卯の花（うのはな）
緑色のこなし生地と薯蕷練り切りを重ねて巻き、中心にくるみをのせました。
新緑色と白のコントラストで爽やかな印象のお菓子になっています。
卯の花とは卯月（4月）に咲く花、ウツギの花のことをさします。
真っ白いかわいらしい花です。
実はこの卯月というのがひっかけでして。
旧暦の4月なので実際の開花期間は5月～7月だそうです。
なでどちらかというと初夏を告げる花ですね。
でも「卯の花」って聞いて、おかずの卯の花を思い浮かべたのは私だけではないですよね？？
なぜおからのことを「卯の花」と呼ぶかといいますと。
「おから」はもともと絞りかすの意味の「から」（茶殻とかの「から」と同じ）に丁寧語の「御」をつけた言葉です。
ただ「から」だと「空（から）」に通じて縁起が良くないということで
おからの白さをこのウツギの白い花に例え、「卯の花」と呼ぶようになったそうです。
で。
「卯の花」というのは関東方面の呼び方で、関西方面だと包丁を使わずに食べられることから「雪花菜（きらず）」とも呼ぶそうですよ。
！！！Σ(*ﾟ◇ﾟ*)！！！
だからおからで作った揚げせんべい？のことを「きらず揚げ」というんですね！！
個人的にすごく納得しました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年05月16日
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春の生菓子 いろいろ
春の生菓子をいろいろと。
ご婚礼用なので鶴亀や花嫁さんなども入っています。
バイキングスタイルで使われるようで。
和菓子バイキング、いいですね♪
上用まんじゅう
バラ（練り切り）
鹿の子2種
さくらの錦玉羹
抹茶ういろう
皆さんはどれを選びますか？
個人的には最後のういろうが食べたいです。
見た目地味ですが絶対美味しい～＾＾
※こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。春の生菓子をいろいろと。
ご婚礼用なので鶴亀や花嫁さんなども入っています。
バイキングスタイルで使われるようで。
和菓子バイキング、いいですね♪
上用まんじゅう
バラ（練り切り）
鹿の子2種
さくらの錦玉羹
抹茶ういろう
皆さんはどれを選びますか？
個人的には最後のういろうが食べたいです。
見た目地味ですが絶対美味しい～＾＾
※こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
- 2011年05月13日
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春の上生菓子 春景色・藤
春の上生菓子のご紹介。
かけこみ紹介です（笑）→すでに店舗は夏のお菓子になりつつ。。。
「春景色」
きんとん製、中はこし餡です。
向きを変えるとまた違った雰囲気に。
「藤」
しっとり上品な上用饅頭に上南粉で藤の花を描きました。
中はこし餡です。
おまけ。
菓銘がわかりませんが春満開な上生菓子。
賑やかな春の野原に蝶々が舞っています。
薯蕷きんとん製、中はこし餡です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年05月11日
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母の日の上生菓子 好評発売中です
母の日限定の上生菓子、ただいま好評発売中です。
感謝の気持ちとともに和菓子の贈り物はいかがでしょうか＾＾
田町梅月各店舗にて販売中です（5/8まで）。
- 2011年05月07日
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母の日限定 上生菓子
明日より二日間、母の日限定の上生菓子を販売します。
日頃の感謝を込めて和菓子の贈り物はいかがでしょうか。
「ありがとう」
ピンクのカーネーションは感謝を表わすといわれます。
練り切り製、中はこし餡です。
「おもひで」
葛入りの錦玉羹の中には、薄紅色のこなし餡。
やさしい色合いにさまざまな思い出を浮かべて･･･
おひとつ230円、5月7日(土)・5月8日（日）の限定販売となります。
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
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- 2011年05月06日
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端午の節句 大柏餅のご注文
こどもの日は過ぎてしまいましたが、大柏餅のご注文をいただいたのでご紹介～♪
比較のためボールペンを置いてみました。
こちらは大柏餅の小サイズ。
結構大きいですよ（通常の柏餅の5倍量）。
ちなみにさらに大きい大柏餅の大サイズもあります。
中にはこし餡がたっぷり詰まっています。
健やかに元気に、大きくなあれ＾＾
- 2011年05月06日
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本日のおやつは白玉ぜんざい♪
おやつに白玉ぜんざいをＧＥＴ！！ﾔﾀ━━━━━━ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉｳﾋｮ ━━━━━━!!!
今日も美味しくいただきます。
梅月のぜんざいはこのように二層式になっています。
白玉のやわらかさがキープできるよう、この形のカップを使っています。
（ぜんざいに浸かったままだと白玉が固くなってしまうので）
ここで美味しく食べるポイント
白玉のみ、電子レンジで10秒ほど温めます。
レンジでチンすると、白玉がさらにやわらかくなって美味しさＵＰです
（10秒くらいなら熱くはならないです。やわらかくなる程度）
そして白玉をぜんざいへ投入。
（おしゃれな器に移しなおせばよかったと少し後悔･･･）
いただきます
白玉はやわらかく、モチモチ。
ぜんざいはさらっとしたタイプ。
小豆のシャキシャキした食感が楽しめますよ～。
ごちそうさまでした＾＾
おひとつ330円。
田町梅月各店舗で販売中です。
白玉ぜんざいはこんな風に作っています～
- 2011年04月21日
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わらび餅＆白玉ぜんざいの販売が始まりました
ぽかぽか暖かくなってきて、店頭には冷たいお菓子が続々登場してきました♪
黄奈粉がたっぷり。
あまーい香りが広がる、ぷるぷるのわらび餅。
おひとつ290円。
もちもちの白玉団子と、さらっとしたぜんざいの組み合わせ。
白玉ぜんざい。
おひとつ330円
田町梅月各店舗にて販売中です。
おやつにどうぞ召し上がって下さい♪
- 2011年04月19日
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春の上生菓子 スライドショー
これまで紹介した春の上生菓子をまとめてみました。
（「春の川」はまだでした）
よかったらご覧下さい。
もしくはこちらから。
YouTubeへ移動します。
写真がアレなのはご勘弁くださいね＾＾；
また写真を撮ったら随時更新していきます。
- 2011年04月19日
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春の上生菓子 春の川
春の上生菓子「春の川」です。
白色と水色の練り切りを重ね、春の小川を表現しました。
こし餡をくるんと巻いて。
この時期ピンク色のお菓子が多いので、こういう青系があると「おっ」と目を引きます。
寒色ですが淡い色合いなので、やさしい印象になっています＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
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参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年04月18日
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春の上生菓子 ～春霞～
春の上生菓子・「春霞（はるがすみ）」
薄紅色のういろうの中に白餡が入っています。
表面には氷餅をまぶして。
桜に包まれた春の山並みに霞が立ちこめる･･･
そんなうららかな情景を淡い色合いで表現しております。
日本語って美しい～＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年04月13日
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端午の節句の引菓子 内祝い、お返しに。
引き続き端午の節句のお菓子のご紹介です。
こちらはお重に入った和引菓子です。
※そのほかのお菓子はこちらの記事で紹介しています。
引菓子「ちご」 2000円
遠州地方に伝わる大柏餅のほか、雪平製の兜（中は白餡）、練り切り製の菖蒲を
お重箱にお詰めしました。
菖蒲（しょうぶ）の花が柏餅と同じように、端午の節句とセットになっているのにも理由があるんですよ。
その昔やはり柏餅と同じく武家社会のころより
・菖蒲が尚武（武芸を重んじること）に通じる。
・菖蒲の葉の形が刀に似ている。
ということから定着していったということです。
引菓子「しょうき」 2300円
鯉のぼりをあしらった羊羹はどっしりと濃厚なお味。
「ちご」と同様、兜と菖蒲をお詰めしました。
※それぞれお赤飯をかさねてより豪華な引き出物にすることが出来ます。
ご希望の5日前までにご予約下さいませ。
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年04月08日
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端午の節句のお菓子～大柏餅～
端午の節句のお菓子のご案内です。
内祝いやお返しなどにご利用下さい。
端午の節句といえば柏餅。
当店でも様々な柏餅の詰め合わせをご用意しました。
【柏餅詰め合わせ】
15個入り 2150円
【柏餅・ちまき詰め合わせ】
柏餅10個・ちまき5本 2660円
【大柏餅・ちまき詰め合わせ】
大柏餅（小）3個・ちまき6本 3525円
【大柏餅詰め合わせ】
大柏餅（大）3個 3150円
さて「大柏餅」とは？？
その名の通り、でっかい柏餅です。
どのくらいでっかいかというと…
↓↓↓
（比較のためボールペンを置いてみました）
中に入るあんこが焼き芋のよう。。。
食べるときは切り分けて皆さんでどうぞ＾＾
この大柏餅は遠州地方独自の風習だそうです。
浜松祭りの凧揚げ合戦のなかで、初子を祝って揚げる初凧。
その祝ってもらったお返しとして使われたのがこの大柏餅なんだとか。
（近年は食べやすいこともあって普通の大きさの柏餅を使う方が多くなりました）
柏の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないので、
「家系が途絶えない」という縁起に結びついています。
（詳しくはこちらの記事にて）
子孫繁栄の願いがこめられた柏餅。
初節句のお祝いにご利用下さい。
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年04月08日
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春の上生菓子 ひとひら・吉野桜
春の上生菓子です。
きんとん製 「ひとひら」
淡い色合いのきんとんを重ねてうっすらグラデーションに。
ひとひらの桜の花びらをのせて。
練り切り製 「吉野桜」
これは先日アップしたものと同じなのですが、少し色が濃い目に。
より春らしくなったかな＾＾
こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。
TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp
参考価格230円～
10個から承ります。
- 2011年04月08日
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子孫繁栄の柏餅
こいのぼりが青空に舞うのを見かけると「柏餅の季節だなぁ」と思うのは私だけでしょうか。
そんな柏餅のうんちくです。
男子の健やかな成長を願う端午の節句。
端午の節句自体は中国から伝えられましたが、柏餅は日本独自のお菓子なのです。
柏餅といえば、大きな柏の葉。
柏の木というのは、新芽が出ないと古い葉が落ちないことから
「跡継ぎが途絶えない」→「子孫繁栄」
に結びつき、縁起のいい食べ物として端午の節句に食べられるようになりました。
これは江戸時代の武家社会からの風習と言われています。
そこから参勤交代によって全国へ広がっていったそうです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ちなみにもともと端午の節句とともに日本に伝えられたのは「粽（ちまき）」なのだそうで。
こちらも魔よけ厄除けの願いが込められています。
（ちまきはＧＷ期間の販売となります）
その後、1000年近く経って武家社会では縁起をかついで柏餅が用いられるようになりました。
しかし伝統を重んじる上方（お公家さん）では粽が伝承されたそうで。
現在でも東は柏餅、西は粽がより親しまれているということです。
柏餅ひとつでも歴史の勉強になりますねぇ。。。σ(°Д°*)
- 2011年04月04日
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4月の上生菓子
ただいま店頭にて販売中の上生菓子のご案内です。
「春の野」
鮮やかな春の色合いが目を引きます。
鹿の子を二色ようかんで包み、練り切りの蝶々を飾りました。
とてもかわいらしいお菓子です。
「桜狩り」
この時期、いろいろな桜モチーフのお菓子作られますがこちらは菓銘の通り、桜の花をつんでような可憐な仕上がり。
練り切り製、中はこし餡です。
「すずらん」
瑞々しいすずらんの葉はもちもちしたういろう製。
その上に白い小さなすずらんの花を飾りました。
中心は白餡なのですが、その中にはさらに鹿の子豆が隠れています。
おひとつ230円、梅月各店舗にて販売中です。
- 2011年04月01日
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春の上生菓子 花衣・吉野桜
春の上生菓子です。
どちらもやさしい色合いでかわいらし＾＾
「花衣（はなごろも）」
白とピンクの練り切りを重ね、やさしくこし餡に羽織らせました。
表面に花の模様が刻まれているのがわかるでしょうか？
「吉野桜」
練り切り製の桜花。
ほんのり白ぼかしが入っています。
中はこし餡です。
この吉野桜はただいま浜松市茶室・松韻亭様にて、呈茶用のお菓子としてご利用いただいております。
ちょっと一服、というときにぜひご利用下さい。
- 2011年03月31日
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柏餅の販売が始まりました
和菓子は基本的に季節を先取り。
ということでまだ桜も満開前ではありますが、柏餅の販売が始まりました。
大きな柏の葉っぱで包んだ柏餅。
みなさん大好きな和菓子の一つではないでしょうか＾＾
ただいま販売中なのは、白いお餅でつぶ餡をつつんだ「白」と
よもぎ入りのお餅でこし餡をはさんだ「草」の二種類です。
（茶色の「もろこし」は4月上旬からの販売予定です）
あんこがたっぷり詰まった、どこか懐かしい香りの柏餅。
おやつにいかがでしょうか。
おひとつ130円、梅月各店舗にて販売中です。
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年03月28日
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春の上生菓子～初桜～
きんとん続きになってしましましたが・・・
春の上生菓子「初桜（はつざくら）」です。
薯蕷練り切り製、中はこし餡です。
練り切りに大和芋を混ぜ込んだ薯蕷練り切りは、なめらかな口溶けに仕上がります。
淡くやさしい桜色のお菓子でした＾＾
- 2011年03月25日
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春の上生菓子～咲分・なたねきんとん～
春の上生菓子2種。
ともに薯蕷練り切りのきんとん製ですが、色が変わると同じお菓子でも結構印象が変わります。
「咲分（さきわけ）」
少し時期が過ぎてしまいましたが、白梅・紅梅の美しさを表現したお菓子です。
鮮やかな紅梅が凛とした雰囲気。
※「咲分け」とは一株の草木に色の違う花が咲くことを言います。
「なたねきんとん」
なたね（菜種）は菜の花のこと。
満開の菜の花畑を想像してください＾＾
北の方に早く暖かな春がきますように･･･
- 2011年03月25日
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おはぎ販売中です
彼岸入りの本日よりおはぎを販売しています。
3/21までの期間限定です。
自家製のあんこを使って丁寧に仕上げたつぶ餡＆こし餡のおはぎ。
そしてきな粉をたっぷりまぶしたおはぎ。
きな粉の甘～い香りが漂っています。
ぜひこの機会に召し上がって下さい＾＾
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年03月18日
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おはぎ販売のお知らせ
3月18日(金)～3月21日(月)の期間限定でおはぎを販売致します。
お彼岸のお供えなどにご利用下さい。
つぶ餡・こし餡・きな粉の三種類になります。
各1個120円です。
梅月ではおはぎは年に数回しか販売していません（お彼岸とお盆）。
この機会にぜひお召し上がり下さい＾＾
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年03月17日
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春の生菓子詰め合わせ
地震発生から数日経って。
本当に大変なことが起きてしまったんですね。
節電や募金くらいしかできませんが･･･
一人でも多くの人が救われることを祈っています。
春の生菓子を各種、詰め合わせて。
左手より
鹿の子
バラ（練り切り）
うぐいす（練り切り）
花桃（練り切り）
黄身しぐれ
ぼたん（練り切り）
こうやってみっちり詰めるとお弁当みたいですね。
花見弁当♪
- 2011年03月14日
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春の上生菓子 桃李・早蕨
春の上生菓子をご注文いただきました。
きんとん製・桃李（とうり）
満開の桃の花♪
上用饅頭・早蕨（さわらび）
中はこし餡のしっとりしたお饅頭です。
春になると明るい色合いのお菓子が多くなるので、見てるだけでウキウキ～*+:｡.｡(*´∀｀pq.｡:+*
- 2011年03月09日
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ひな祭りの和菓子ケーキ
ひな祭り、過ぎちゃってなんですが。
こんなかわいいのがあったのでご紹介～♪
ひな祭り特製和菓子ケーキです。
お客様からご要望があり、お作りしました。
- 2011年03月08日
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ひな祭りの上生菓子販売中です
ひな祭り限定上生菓子、3/3までの限定販売です！
ご来店お待ちしてます♪
花桃、鼓も一緒に販売中です～
おひとつ230円、梅月各店舗にて販売中です。
※数量限定のため売り切れの際はご容赦下さい。
ご予約・お問い合わせはこちらから。
篠原店 tel：053-447-8866
原島店 tel：053-464-0141
高台店 tel：053-437-8866
湖西店 tel：053-575-0505
- 2011年03月02日
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春ですよ～上生菓子 うぐいす～
今日は暖かい日でしたね。
そんな日の上生菓子はこちら。
練り切り製の「うぐいす」です。
ふっくら丸く、やさしい色合い。
こういうお菓子をみると「春ですね～」と言いたくなります＾＾
後ろは少し絞ってすっきりと。
そして大群のうぐいす。
実際これだけいたら賑やかでしょうね～（笑）
- 2011年02月25日
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ひな祭り限定の上生菓子 販売のお知らせ
ひな祭り限定の上生菓子を販売致します。
春らしい色合いの、かわいらしいおひなさま。
ひな祭りのおやつにいかがでしょうか？
「女雛（めびな）」
淡くやさしい色合いのお雛様。
紅餡の上からういろうの衣を羽織らせました。
ういろう製なので少しもちっとした食感です。
- 2011年02月22日
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ひな祭りのご注文
ひな祭りの引菓子のご注文を頂きました。
どうもありがとうございます！
きっと週末にお祝いをするんでしょうね。
どんな女の子なんでしょう～(*ﾟvﾟ*)♪
- 2011年02月19日
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ひな祭りのお菓子 お祝い用引菓子のご案内
ひな祭りのお祝いにぴったりの、かわいらしいお菓子をご紹介させていただきます♪
＊かすみ＊
5点盛り（男雛・女雛・花桃・橘・鼓）
お重サイズ13cm×13cm
1300円
仲良しなお内裏様とお雛様。
白餡・紅餡にそれぞれういろうでできた衣を羽織っています。
きんとん製の橘、練り切り製の花桃。そしてこなし製の鼓。
本格的な和菓子をお楽しみいただける、小さめサイズのお詰め合わせです。
- 2011年02月15日
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バレンタイン限定の上生菓子販売中です
本日よりバレンタイン限定のチョコレート和菓子を販売しております。
チョコ好きさんいらっしゃ～いヽ(*^▽^)人(^▽^*)ノ
和菓子好きな方への贈り物に♪
自分チョコ用に♪
ちょっと変わったチョコレートの和菓子はいかがでしょうか？
- 2011年02月11日
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節分の上生菓子販売中です。
本日、節分の上生菓子を販売中です。
店頭でこんな風に並んでいます～
練り切り製「赤おに」
上用饅頭「おふくさん」
- 2011年02月03日
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今年の厄年は？～立春大福販売中です～
本日2/3・2/4と立春大福を販売致します。
今年一年の幸運を願って食べる立春大福。
つぶ餡大福にきな粉をたっぷりとまぶしてあります。
やわらかくておいしいですよ～
- 2011年02月03日
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笑う門には福来る～節分の上生菓子～
笑う門には福来る。
ということで
真っ赤かに怒っている赤おにさん（練り切り製）に対し
超ヨユーなお福さん（上用饅頭）。
赤おにさん、そんなに怒ってると人生損ですよ～
ふくふく笑顔でいきましょ～（笑）
- 2011年02月01日
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招福の立春大福
立春大福販売のお知らせです。
梅月各店舗では2/3・2/4と立春大福を販売致します！
つぶ餡大福の上からきな粉をたっぷりまぶした立春大福、きな粉のあまーい匂いが広がります。
- 2011年01月31日
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結婚式に。おめでたい上生菓子
今朝方、慣れない雪道のため3回くらいスリップしました。
ブレーキ利かないってほんとなんですねぇ･･･。
でも無事に今こうしてブログ書けててよかったーーー＼(￣▽￣)／
そんな幸せを噛み締めて。
本日は結婚式用にご注文頂いたおめでたい上生菓子をご紹介します♪
紅餡の上にういろう製の白無垢を羽織った花嫁さん。
「お嫁にいきます」と、ちょんと前で手を合わせているようで可愛くないですか？
- 2011年01月17日
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上生菓子 水仙
おやつにいただきました♪
上生菓子 水仙
きんとん製の野原の上に、清楚な水仙の花が咲いています。
こし餡と求肥餅を芯に、ふわっとしたそぼろ状のきんとん餡を飾って。
手や型できゅっと形を作る練り切りのお菓子などと比べて、細かなそぼろ状になっているきんとんはよりやわらかく、口の中でとけていきます。
- 2011年01月14日
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今日のおやつ～苺大福～
今日のおやつは苺大福ですo(≧▽≦)o
（つぶれないようにこんなケースに入って販売しています）
真っ白な求肥餅の下には･･･
- 2011年01月11日
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1月の上生菓子
ただいま店頭にて販売中の上生菓子をご紹介します。
まずはこちら。
「梅園」
梅園の名の通り、たくさんの梅が型押しされたかわいらしい上生菓子です。
薯蕷練り切り製、中はこし餡です。
- 2011年01月10日
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お正月の伝統和菓子・花びら餅
お正月の伝統的な和菓子
「花びら餅」
花びら餅は丸餅でごぼうの蜜煮と味噌餡を包み、
半月形に折りたたんだ見た目にも上品なお菓子です。
- 2011年01月04日
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新春の上生菓子②
新春の上生菓子のご紹介
その①から引き続きまして･･･
（写真はクリックすると大きくなります）
2011年の干支
「うさぎ」
白小豆入りの紅餡をういろうで包み、上南粉をまぶしました。
仕上に羊羹でうさぎの耳と目を飾って。
- 2010年12月29日
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新春の上生菓子①
新春、店舗にて販売する上生菓子をご紹介致します。
（一部すでに販売開始しているものもあります）
（写真はクリックすると大きくなります）
まずは定番の松・竹・梅
「千代の松」
風雪や厳寒に耐え忍び、緑を保つ松は「長寿」の象徴とされます。
求肥を小倉餡で包み、淡雪羹をさっと塗って雪の風情を表現しています。
- 2010年12月29日
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苺大福の販売が始まりました
本日より苺大福の販売が始まりました！
大人からお子様までみんな大好きな苺大福♪
静岡産の紅ほっぺ苺と風味豊かなつぶ餡をやわらか～い求肥餅で包んであります。
苺とつぶ餡の甘酸っぱいハーモニー、どうぞご賞味下さいまし(*^▽^*)ﾉ
- 2010年12月28日
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クリスマスの上生菓子☆明日から販売です
先日ご紹介したクリスマス限定の上生菓子。
明日12/23（木）より販売開始します！
つぶらな瞳の雪だるまは練り切り製、中はこし餡です。
キラキラ輝くホワイトツリーはきんとん製、こちらも中はこし餡です。
上から細かな錦玉羹をちりばめました。
クリスマスを彩る和菓子。
おひとついかがでしょうか？
- 2010年12月22日
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和菓子deクリスマス～和菓子のクリスマスケーキ～
さて。
昨日から引き続きまして、クリスマスのお菓子のご案内です。
（クリックすると写真が大きくなります）
いつもとは違ったクリスマスケーキをお探しの方に☆
和菓子好きな方へのプレゼントに☆
こんなクリスマスケーキはいかがでしょうか？
- 2010年12月15日
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和菓子deクリスマス～クリスマスの上生菓子～
今年のクリスマスの上生菓子（店舗販売予定）をご紹介させて頂きます♪
雪だるま
どこを見つめているのかわからないけど、つぶらな瞳の雪だるま。
練り切り製、中はこし餡です。
ちなみに目と手袋はようかんでできています。
- 2010年12月14日
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雪だるまの襲撃
練り切りでできた「雪だるま」です。
つぶらな瞳がキュート♪
（↑ちなみにようかんです）
クリスマスの頃、店頭でも販売予定です！
- 2010年12月10日
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上生菓子 初雪
上生菓子 「初雪」
浮島、こし餡、かるかん生地の三層仕上げ。
かるかんとは山芋と上新粉（お米の粉）を合わせて蒸し上げたもの。
ふわふわで少しモチッとしています。
- 2010年12月07日
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クリスマス ちらり
ちらっとクリスマスっぽいお菓子をご紹介～d(ゝω･´○)
ホワイトのクリスマスツリーがキラキラしててかわいいのです♪
- 2010年11月30日
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こんなのもできます～五色上用饅頭～
こんなお饅頭もできます。
五色上用です。
（皮も含め5色です）
あんこがきれいに四分割されています。
ちょっと前にご紹介しましたこちらの五色上用とはまた違ったパターン。
今回の方が色がわかりやすいかな。
- 2010年11月15日
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秋まっさかり
秋まっさかりな上生菓子です。
（先日だんだん冬のお菓子に～とか言ってましたが・・・）
きんとんで紅葉の様子を表現しました。
たくさん並べると紅葉で色付く山のよう。
うーん、実物を見に行きたいぞう（笑）
- 2010年11月12日
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七五三の引菓子のご案内
七五三の引菓子のご案内です。
内祝いに伝統的な和引菓子はいかがでしょうか。
「すこやか」 2300円
和引菓子の基本型 三つ盛です。
どっしりと重厚間ある羊羹に練り切り製の小菊をあしらったもの。
雪平というやわらかなお餅で白餡を包み、鳩を象ったもの。
練り切り製の鈴。
- 2010年11月04日
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Trick or Treat！! ハロウィンの上生菓子
お菓子をくれなきゃいたずらするぞ！！
ｵﾔﾂ━━━ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉｳﾋｮ ━━━!!!
↑ハロウィン関係なく、年中こんなセリフを言っている気がします。。。
さてもうすぐハロウィン。
仏教徒あんまり関係ないわーと思っていたら、いつのまにやらがっちり市民権を得ておりますね。
当店もうっかりこんなお菓子を作ってしまいました♪
その名も はろうぃん（笑）
- 2010年10月26日
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10月の上生菓子
10月の上生菓子のご案内です。
「野菊」
道端に咲く可憐な花に思わず足を止めて･･･
練り切り製、中はこし餡です。
さりげなく白ぼかしが入っていて、上品な仕上がり。
- 2010年10月07日
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今日のおやつ～栗しぐれ～
今日のおやつは「栗しぐれ」
卵の黄身と白餡を合わせて蒸し上げた、ほっこりしたお菓子です。
上にちょこんと栗餡をのせて♪
中にはこし餡。
少ししっとり。
口に入れるとほろほろ崩れて、溶けていきます。
あたたかいお茶と一緒にいただきまーす♪( ･ω･)_且~~
おひとつ130円。
梅月各店舗にて販売中です。
- 2010年10月06日
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上生菓子 下染
今日から10月ですね。
ようやく涼しくなってきましたが、今年の紅葉はどうなのでしょうか。
本日は紅葉にちなんだお菓子を。
きんとん製 「下染」
下染とは染色用語で、本染をする前にほかの色に染めることを指すそうです。
このお菓子は本格的に紅葉が始まる、一歩手前の草木の様子を表現しています。
- 2010年10月01日
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上生菓子 照葉
上生菓子 「照葉」
てりは と読みます。
（私ずっと てるは と読んでいました･･･）
色付く草木の葉が、美しく照り輝く様子をあらわしています。
- 2010年09月28日
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秋限定☆栗蒸しようかん
くぅ～りよぉぉ～ぉかん♪
もっち～りで おいしいぃぃ～よ♪
はやくしないと終わっちゃうよ～♪
※わらび餅メロディにのせて。あのわらび餅一回食べて見たいんですが、なかなかトラックに出会わない･･･
今日も栗蒸しようかんが蒸しあがってきました。
どどーんとな。
蒸しようかんは餡に小麦粉・葛粉などを合わせ、じっくり蒸し上げたお菓子です。
寒天で固める水ようかんはツルッとした喉越しのよいものですが、蒸しようかんはもっちりした口当たり。
- 2010年09月27日
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お茶会のお菓子いろいろ
敬老の日、お彼岸、十五夜と多くのお客様にご来店いただきました。
どうもありがとうございます☆☆
先日まで遠鉄百貨店で開催されていた大茶会で使ったお菓子をご紹介～♪
「雁わたる」
秋になると北方から日本へ渡ってくる渡り鳥の「雁（かり）」を表現したお菓子です。
わかりにくいのですが、表面には雁の印を打ってあります
- 2010年09月24日
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今日のおやつ～はさみ菊～
昨日紹介した上生菓子の中から、おやつに「はさみ菊」をもらっちゃいました～☆
なんだか豪華な気分 ﾜｰｲ♪ゝ(▽｀*ゝ)(ﾉ*´▽)ﾉﾜｰｲ♪
はさみ菊は丸めた練り切りにハサミで切り込みをいれていき、一枚一枚花びらを刻んでいくのです。
こちらの動画を参考に（ひまわり）。
ということでものすっごい手間がかかる細工なのです。
美しい仕上がり。
- 2010年09月16日
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Congratulations☆
婚礼用の生菓子がいろいろ並んでいたので撮ってきました。
（結婚式場からご注文が入るのです）
今日のお菓子はきらびやかですよ～(ｏ￣∇￣ｏ）ﾍﾍｯ♪
まずはこちら。
相愛の鶴
よく見て♪
実はハート型になっているんですよ～ヾ(ﾟ▽ﾟ*)ﾉ
職人のこにくい演出（笑）
- 2010年09月16日
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夕焼けこやけの赤とんぼ
「夕焼け」をモチーフにした上用饅頭です。
こし餡が詰まった、しっとりと上品なお饅頭です。
夕焼け空を赤とんぼが飛んでいきます。
- 2010年09月12日
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月鈴子
昨日の秋の虫つながりでもうひとつ。
「月鈴子（げつれいし）」
という言葉をご存知でしょうか？
これ実は鈴虫の別称なんです。
上生菓子「月鈴子」
こちらは黄身餡製、中にはつぶ餡が入っています。
- 2010年09月12日
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上生菓子～虫の音～
涼しくなったらアップしようと思いつつ、なかなか涼しくならないのでアップしちゃいます。
秋模様のお菓子で少しでも秋の雰囲気を感じて頂けたら･･･
いつか紹介した秋のお菓子たちのひとつ、「虫の音」をいただきました～♪♪ｖ(⌒ω⌒)ｖ♪♪
どこからともなく虫の音が聞こえる秋の夜を表現。
- 2010年09月12日
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乙女菊
先日ご紹介しました「乙女菊」
ぱっと見、ピンク一色なのですが（中心は黄色ですけどね）、実は白ぼかしが入っています。
よくわかりませんけどー...ヽ( ´_つ｀)ノ ?
と思い職人に聞いてみました
- 2010年08月26日
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9月の上生菓子
只今販売中の上生菓子のご案内です。
「いが栗」
まだ収穫には少し早い、緑のいが栗はきんとん製。
中には栗ではなく求肥とこし餡が隠れています。
飾りの小さな栗は、練り切り製。小さく刻んだ栗が入っているのでつぶつぶして見えます。
- 2010年08月25日
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秋の葛饅頭～小萩餅～
今日は蒸し暑いですねぇ・・・
でもお店のショーケースの中はだんだんと秋色になってきましたよ。
「栗きんとん」や
黒ごまたっぷりの「黒ごま餅」
など続々登場中～。
- 2010年08月23日
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昨日の答え
昨日の白い物体から何が出来上がるでしょうか？
こんな感じにまずは焼印を押していきます。
焼きゴテが真っ赤になっているのがわかります？
あっついですよ～ 炎炎炎 (°ロ°) 炎炎炎
- 2010年08月17日
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何ができるでしょうか。
立秋も過ぎて暦の上では秋ですが。
今週はまた暑くなるんだそうで･･･υι(´Д｀υ）ιυﾄｹﾙ-
猛暑・酷暑は聞き慣れましたが、今年は「激暑（げきしょ）」ともいわれるんだそうで。
（↑ちゃんと変換されます）
激しい暑さ！ですよ。そりゃあ暑いさ。
水分補給をしっかりして、溶けないようにがんばりましょう！ｺﾞｷｭｺﾞｷｭ (^O◇ゞ ﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]
- 2010年08月16日
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上用饅頭～朝顔～
上用饅頭製 「朝顔」
絵を描くように飾っためずらしいパターン。
今回のこのかわいいお饅頭はお子さん向けの茶道講座用にお作りしたこの「朝顔」。
実は最初は別のお菓子になる予定でした。
- 2010年08月13日
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おはぎ販売中です
雨が上がってまた暑くなりましたね。
でもまた明日は雨のよう･･･よくわからん天気ですね。
梅月では本日8/13～8/15まで篠原店・湖西店にておはぎの販売をしております。
お盆のお供えなどにご利用下さい。
今回はつぶ餡とこし餡の二種類です（きな粉の販売はありません）。
小豆の美味しさが詰まったつぶ餡おはぎ。
- 2010年08月13日
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本日のおやつ～水ぼたん～
葛饅頭「水ぼたん」が出来上がりました。
おやつに①個いただきっv('ω'*v)
食べる前にちょっと冷やしていただきまーす♪
- 2010年08月13日
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秋のお菓子盛りだくさん③
秋のお菓子のご紹介 ようやく最終です～ε=(｡・д・｡)ﾌｰ
最後はわりと落ち着いた色合い･･･
「雁わたる」
- 2010年08月10日
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秋のお菓子盛りだくさん②
①より引き続き秋のお菓子のご紹介～♪
続いては･･･
「一葉」
こちらは舞い散る落ち葉のイメージ。
ちょこんとある虫食いはご愛嬌～。
鹿の子豆と白小豆をこなし生地製の葉で包みました。
こなし生地は餡に粉をあわせたもので、練り切りより少し弾力があります。
- 2010年08月07日
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秋のお菓子盛りだくさん①
先日フライングで秋の上生菓子「着せ綿」をご紹介しました。
が！
まだまだあるので一挙に公開させていただきます。
（あ、なんでいっぱいあるかというと秋のお茶会用のお菓子の見本を製作したからです。このお茶会についてもまたお伝えしたいと思っております☆）
「姫菊」
練り切り製。
小さな菊の愛らしさ。
- 2010年08月07日
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8月の上生菓子
ただ今店頭で販売している上生菓子のご紹介です。
「ひまわり」
夏の太陽に負けじと輝く元気いっぱいのひまわり。
練り切り製で中はこし餡。
羊羹でできた大きな葉を一枚飾りました。
ちなみにこのときのひまわりとは違うデザインです。
- 2010年08月03日
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上生菓子～着せ綿～
久しぶりの雨ですね。
少し気温が下がったのでちょっとほっε=(｡・д・｡)ﾌｰ
ひと足というかふた足くらい早いですが、秋のお菓子をご紹介～。
↑秋のお茶会用のお菓子の見本がいっぱいあったので。
いろいろ綺麗だったのでまたアップしたいと思います。
こちらは練り切り製の「着せ綿」
- 2010年07月29日
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冷凍みかん大福
7月より販売を開始した「冷凍みかん大福」
猛暑ということもあってか、おかげさまで売れ行き好調です。
冷たくてあまーい大福。
おやつにいかがですか～☆
やわらかなお餅の中には少し酸味のあるみかん餡と、冷凍みかんが丸ごと入っていますよ。
- 2010年07月28日
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上生菓子～涼風～
上生菓子「涼風」
透きとおる錦玉羹の中、舞い散る一片の葉は羊羹製。
二色の小豆を散らして。
透明感のある涼しげなお菓子です。
- 2010年07月26日
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ひんやりぷるるん葛饅頭
毎日毎日あっついですねー、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀
快晴なのはうれしいですがこうも暑いとツライですね。。。
多少なりとも涼を感じられるよう、今日は涼しげな葛饅頭をご紹介します～ヾ(●´▽｀●)ﾉ彡☆
「葛桜」
- 2010年07月22日
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上生菓子～水辺～
全国的に大荒れとききますが、梅月本店付近は青空･･･。
逆に不安になってしまう小市民なスタッフです(･Θ･;)
しかもちょっと涼しい風が吹いていて、気持ちいいですねぇ。。。
今日は涼しげなお菓子をご紹介♪
上生菓子「水辺」
- 2010年07月15日
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7月の上生菓子
現在店頭で販売している上生菓子をご紹介。
「あさがお」
清々しく明るい夏の花 朝顔。
元気に成長していく朝顔の姿を練り切りで象りました。
中はこし餡になっています。
- 2010年07月13日
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上生菓子 ひまわり
練り切り製の上生菓子「ひまわり」
（動画もアップしました。）
ひまわりの花びらは鋏（はさみ）で一枚ずつ作っていきます。
リズミカルに鋏を入れていますが、見事に花びらが同じ形にカットされています。
まさに職人技。
- 2010年07月09日
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見よ☆
のっけから偉そうなタイトルで失礼しました m(｡･ε･｡)m
初めてYouTubeに動画をアップしてみました！！
練り切りで上生菓子を製作するところです。
何を作っているかわかるでしょうかヽ(*^^*)ノ
- 2010年07月09日
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工場潜入☆白玉ぜんざい②
セットになるぜんざいは甘味あっさりめ、さらっとした喉越しのよいタイプ。
小豆がシャキシャキしてますよ～。
冷たく冷やして、夏のおやつにどうぞ。
- 2010年07月07日
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工場潜入☆白玉ぜんざい①
めずらしく製造現場へ突撃(((((((((((っ･ω･)っ ﾌﾞｰﾝ
今日のターゲットはこちら
モチモチの白玉団子とさらっとしたぜんざいがセット
- 2010年07月07日
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夏越の祓～水無月～
本日6月30日は「夏越の祓（なごしのはらえ）」の日です。
一年のちょうど半分が過ぎる今日。
半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈ります。
多くの神社で「茅の輪潜り」というものが行われます。
輪をくぐり超えることで心身を祓い清め、無病息災を祈るそうです。
そしてこの夏越の祓のお菓子といえば「水無月」。
発祥の京都では毎年6月30日、暑気払いに水無月を食べる習慣があります。
- 2010年06月30日
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上生菓子～虹～
上生菓子「虹」。
練り切り製です。
ご希望イメージは「輪」「つながり」ということでした。
小学校の生徒さんが集まってのお茶会のようです。
- 2010年06月23日
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本日のおやつ～葛焼き～
「葛焼き」というお菓子をご存知でしょうか？？
その名の通り、葛を焼いたお菓子です。
今回、夏らしいお菓子をということでご注文いただきました。
すごく地味、もといシンプルな見た目。
- 2010年06月10日
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上生菓子～新緑～
今日は気持ちよく晴れましたね～☆
今日ご紹介のお菓子はそんな日にぴったりな
あがり羊羹（ようかん）製の上生菓子「新緑」です。
- 2010年06月10日
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上生菓子～あじさい～
きんとん製の「あじさい」です。
茶道のお稽古用にご注文いただきました。
仕上げに小さな錦玉羹を飾って、雨に濡れるあじさいを表現しています。
- 2010年06月09日
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6月の上生菓子
ただいま梅月店頭にて並んでいる上生菓子のご紹介です。
まずは「清流」
きらきらと輝く水面の下で鮎が踊る、涼しげな生菓子です。
求肥を芯に、やわらかな小倉餡と緑茶きんとん餡を流しました。
透明な錦玉羹（きんぎょくかん）の下に鮎が泳いでいるのがわかりますか？
- 2010年05月31日
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のどかな上生菓子～田植え～
菓銘「田植え」
思わず笑ってしまいました。
のどかな田園風景が広がります。
きんとん餡で土台を作り、練り切り製の稲の苗を飾ってあります
- 2010年05月28日
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あやめ三姉妹
上生菓子「あやめ」です。
練り切り製、中はこし餡。
中心には淡く白ぼかしが入っています。
福祉施設でのおやつとしてのご注文でした。
ご年配の方にも召し上がっていただけるよう、練り切りなどのやわらかな素材のみで仕上げてあります。
- 2010年05月25日
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春の上生菓子いろいろ-1
ＧＷ明けから一気に暖かくなって、時に暑く感じるようになってきましたね。
立夏も過ぎ、もう夏に向かってまっしぐら。
ショーケースの中も涼しげな水菓子が並び始めました♪
そんな前振りですが、でも今日紹介するのは春のお菓子～(*￣Oﾉ￣*)
さっき職人が持ってきたできたてほやほやです（笑）
ひとつめは薯蕷きんとん製の「山つつじ」
- 2010年05月10日
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今日のおやつ～たらちね～
先日紹介しました母の日の上生菓子。
その中のひとつ「たらちね」の切れ端をもらったので
今日のおやつにいただきました♪
- 2010年05月07日
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端午の節句の上生菓子
いつのまにやら世間はＧＷなのですねっΣ(･口･)！！
でもでも梅月は年中無休で営業中ですよ～
浜松祭にも出店しますよ～
（↑中田島の祭り会館前の物産展に出店します）
しかも5/3の夜は篠原本店で祭りの激練りがあるという！！(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.
（↑5/3の19:30～篠原本店の駐車場である予定）
そんなわけでお店はわらわらしているのですが
本日はＧＷ期間に販売する端午の節句の上生菓子をご紹介♪
まずは【鯉のぼり】
- 2010年04月30日
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母の日の贈り物
たらちねの 母がなりたる母星の 子を思う光 我を照らせり （正岡子規）
もうすぐ母の日。
日々の感謝をこめて和菓子の贈り物はいかがでしょうか。
- 2010年04月22日
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今日のおやつはちょっと珍しい…
今日のおやつはこちら☆(ﾟ∇ﾟ☆)(☆ﾟ∇ﾟ)☆
ころんとしたフォルムがかわいらしい大福です。
なにが珍しいかといいますと…
実は中に金柑が入った『金柑大福』なのです！
オレンジ色だからってみかんではありません（笑）
- 2010年04月12日
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4月の上生菓子
今日は暖かくて気持ちがいいですね～(*'ー'*)♪
お店のショーケースの中もすっかり春らしくなりました。
そんなわけで現在店頭に並んでいる上生菓子をご紹介させていただきます☆
ひとつめは「桜狩り」
薯蕷練り切り製の桜です
- 2010年04月08日
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春の上生菓子
満開の桜の中を歩くって何もなくてもうきうきしますね～♪♪(*´▽｀*)ノ゛
そんな春にぴったりな上生菓子のご紹介です。
手前が練り切り製の【花衣】、後ろがきんとん製の【春景色】です。
- 2010年04月05日
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はんごろしが美味しいんです
せっかくなのでもう一つおはぎネタを(*￣∇￣*)
春はぼたもち、秋はおはぎ。
では夏と冬は？
実は季節の名前があるんですよ。
夏は「夜船」、冬は「北窓」といいます。
はて、なして(ﾟ-ﾟ*)？？
- 2010年03月19日
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おはぎとぼたもち
そういえばおはぎとぼたもちの違いをご存知ですか？？
実はこの二つは同じものなんですよ(ﾉ´▽｀)ﾉ
漢字で書くと「お萩」「牡丹餅」
秋に咲く萩に見立てたのがおはぎ。
春に咲く牡丹に見立てたのがぼたもちなんです。
今は当店もそうですが、通年「おはぎ」で通すお店が多くなっています。
牡丹の花
- 2010年03月19日
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本日より4日間限定☆
今日は彼岸入り。
暑さ寒さも彼岸まで、と云われるようにだんだん暖かくなってきましたね。
梅月では本日3/18～3/21の4日間限定でおはぎを販売します。
ご先祖様へのお供えにいかがでしょうか？
- 2010年03月18日
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ひな祭りのおやつ
3月3日はひな祭りですねっ(*'ー'*)♪
今日は天気も良いので気持ちがいいです。
ついさっきひな祭りのお菓子をもらったのでご紹介～。
ねりきり製の「菱餅」です。
- 2010年03月03日
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たまにはこんな
上生菓子の写真を撮るときは、お菓子が映えるように色の濃いお皿や
木の器にのせることが多いのですが
たまには違う感じでということで白い器にのせてみました。
- 2010年02月19日
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2月の上生菓子
2月の上生菓子のご紹介です。
暦の上ではもう春を迎えて、ショーケースの中も春らしくなってきました。
ひとつめはこちら。
「梅園」です。
- 2010年02月16日
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バレンタイン限定☆
もうすぐバレンタインですね。
バレンタインといえばチョコレート☆
チョコレートといえば洋菓子。
でも和菓子屋だって負けません！
ﾄﾘﾌﾟﾙﾊﾟﾝﾁ!(*ﾟ□ﾟ)ﾉ*ﾟ□ﾟ)ﾉ*ﾟ□ﾟ)ﾉ☆)`νﾟ)･;'.､ｸﾊｯ!!
本日は当店のバレンタイン限定上生菓子をご紹介させていただきます。
- 2010年02月09日
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ひな祭りのお菓子-2
ひな祭りのお菓子の紹介パート2です。
パート1はこちら。
続いては二種類の桜餅が入った、ご親族の集まりなどにもオススメのお詰め合わせ。
引菓子 「まきえ」 3000円
- 2010年02月04日
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ひな祭りのお菓子-1
少し早めではありますがひな祭りのお菓子の予約受付を開始しましたので
内容をご紹介させていただきます。
女児の健やかな成長を祝い、幸福を願うひな祭り。
お祝いのお席にぴったりの華やかでかわいらしい和菓子たちです。
- 2010年02月03日
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あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。
昨年は多くのお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
三が日が過ぎ、そろそろお正月気分が少し落ち着いてくるころでしょうか。
そんな中ではありますが、新年の伝統的な和菓子「花びら餅」をご紹介させていただきます。
- 2010年01月04日
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