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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2014年11月

木枯らし(練り切り) 冬の上生菓子 和菓子 茶菓子

冬の上生菓子
「木枯らし」


練り切り製の葉でこし餡を包みました。

練り切りに少量つぶ餡を練り込み、枯葉の風情を出しました。



早いもので来週からはもう12月。
週末の雨の後はますます冷え込むようです。

体調管理には十分お気をつけください。


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


冬紅葉(村雨)  冬の上生菓子 和菓子 茶菓子

冬の上生菓子
「冬紅葉(ふゆもみじ)」



村雨生地できんとん餡を巻いてあります。

仕上げに霜に見立てた氷餅をまぶしました。



「冬紅葉」は散り遅れてわずかに残る紅葉のこと。

また周辺の枯れ色が深まり、より一層際立つ紅葉の様子を指すそうですよ。

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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和菓子のクリスマスケーキ(練り切り)  クリスマス限定 和菓子

キラキラ和菓子で楽しむクリスマスキラキラ


和菓子好きな方へのプレゼントに
和菓子のクリスマスケーキはいかがでしょうか?



練り切り、こし餡などすべて和菓子の素材で作った特製和菓子ケーキです。

カットすると中はケーキのように層になっています。



その中身は・・・

とほぼあんこで出来ています。笑

上には雪だるまやプレゼント、クリスマスツリーなどを飾りました。
クリスマスプレート以外はやっぱりほぼあんこ♪


和菓子好きな方への贈り物に。
おじいちゃん・おばあちゃんと楽しむクリスマスにいかがでしょうか。

※和菓子ケーキはご予約での取り扱いとなります。
ご希望の5日前までにご注文下さい。


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【サイズ】
直径15cm、土台高さ3cm、雪だるま高さ5cm程度

【価格】
1ホール3,780円(税込)

【原材料】
砂糖、手芒豆、小豆、山芋、餅粉、寒天、金箔、着色料(コチニール、クチナシ黄・青)
卵・乳製品・小麦粉は不使用ですが、同工場内で卵・乳製品・小麦粉を取り扱っています。


●地方発送も承ります。
 発送の場合は冷凍状態にて、土台とパーツを分けた状態でお送りします。
 到着後お客様自身で解凍・セッティングしていただく形になります。
 ※商品代3,780円+送料(クール便)+代引き手数料が発生いたします。


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お問い合わせはこちらから

TEL:053-447-0181

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

URL:http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


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篠原店 tel:053-447-8866


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湖西店 tel:053-575-0505


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各店の詳細はこちらから


杜の杉(鹿の子)  秋の上生菓子 和菓子 茶菓子 七五三

秋の上生菓子
「社の杉(やしろのすぎ)」



鹿の子製、中はつぶ餡です。

上には杉の葉を模した緑色のきんとんをのせました。



先日の「宮参り」と同じく、七五三のお参りをイメージした上生菓子でした。


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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宮参り(浮島) 秋の上生菓子 和菓子 茶菓子 七五三

秋の上生菓子
「宮参り」



しっとりと蒸し上げた浮島。
間には大納言入りの白餡をはさみました。

仕上げに赤い鳥居を羊羹で刷り込んであります。



11月15日は七五三ということで、紅葉が鮮やかな神社を表現した上生菓子でした。


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

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本日SBSテレビ「イブアイしずおか」に出演します!

本日SBSテレビの【イブアイしずおか】に当店が登場します。

16:45~放送スタートです。
わりと序盤で登場するらしいので、お時間あればぜひご覧ください!


●イブアイしずおか ホームページ●
http://www.at-s.com/sbstv/program/ibuai/


梅月店頭で毎月開催している「和菓子講座」の様子が紹介されます。
ぜひご覧くださいね。

実は先週この撮影がありました。
もちろんレポーターの鈴木さんにも参加していただきましたよ♪


レポーターの鈴木さんと梅月店主で記念撮影♪


今回のお題は「錦秋」
三色の練り切りを茶巾絞りにし、秋の山に仕上ていただきました。


16:45~放送スタートです。
わりと序盤で登場するらしいので、お時間あればぜひご覧ください!


今月の和菓子講座の日程は以下の通りです。
まだ多少余裕がありますので、お気軽にご参加ください。


【日時】

●11月13日(木) 15:00-16:00 … 梅月篠原店にて開催

●11月14日(金) 15:00-16:00 … 梅月湖西店にて開催 



和菓子に関するいろいろなお話+上生菓子作り体験がセットになった和菓子講座です。

普段上生菓子を作る機会はなかなかないと思います。
ご興味がある方はぜひともご参加ください!


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お問い合わせはこちらから

TEL:053-447-0181

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

URL:http://www.tamachi-baigetsu.co.jp

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和菓子講座開催会場はこちら!

篠原店 tel:053-447-8866


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湖西店 tel:053-575-0505


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各店の詳細はこちらから

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銀杏並木(ようかん)  秋の上生菓子 和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「銀杏並木」



栗入りようかんに村雨生地を重ねました。

仕上げに練り切り製の銀杏の葉をのせて。



目で、舌で。
今しかないひとときの風情を心行くまで味わってください。

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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参考価格250円~
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和菓子講座のご案内 参加者募集中です  上生菓子作り体験

11月13日(木)と11月14日(金)の二日間、梅月店頭にて和菓子講座を開催いたします。
ご興味のある方はお気軽にご参加ください。
和菓子作り体験もありますよ!

※11月8日(土)10:00より受付開始となります。


前回の和菓子講座の様子はこちらから

●10月の梅月みせゼミ・篠原店●
●10月の梅月みせゼミ・湖西店●

【日時】

●11月13日(木) 15:00-16:00 … 梅月篠原店にて開催

●11月14日(金) 15:00-16:00 … 梅月湖西店にて開催 



和菓子に関するいろいろなお話+上生菓子作り体験がセットになった和菓子講座です。

普段上生菓子を作る機会はなかなかないと思います。
ご興味がある方はぜひともご参加ください!


※12月の開催予定は以下の通りです。

湖西店…12月16日(火)
篠原店…12月17日(水)


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お問い合わせはこちらから

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メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

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和菓子講座開催会場はこちら!

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今週末はどら焼きサービスデーです  りんごどら焼き

今週末11月8日(土)および11月9日(日)はどら焼きサービスデーです。


二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格162円のところ特別感謝価格120円にて販売致します。


そして今月は【りんごどら焼き】が登場!

シャキシャキの蜜煮りんご入り。
特製りんご餡はさんだフルーティーなどら焼きです。

その他定番のどら焼きシリーズ


【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。


【みかんどら大福】


三ケ日みかんを使用。
みかん餡がさわやかなモチモチのどら大福です。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


みなさまのご来店お待ちしております。


≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが11月8日・9日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。


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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866


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湖西店 tel:053-575-0505


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残菊(上用饅頭)  秋の上生菓子 和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「残菊」



上用饅頭製、中はこし餡です。



「残菊」とは重陽の節句を過ぎても咲いている菊のことを指します。


重陽の節句は9月9日。

お節句というと身近なところで

3月3日の桃の節句
5月5日の端午の節句
7月7日の七夕の節句

がありますね。

それに1月7日の人日の節句(七草粥)と重陽の節句を合わせて五節句とされます。


重陽の節句は他の節句に比べてあまり馴染みがありませんが、実は一番パワーのある節句らしいです。


古来より奇数は縁起の良い陽数とされました。
その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まり。

中でも一番大きな陽数(9)が重なる9月9日が、「陽が重なる」で「重陽の節句」とされました。



そして重陽の節句での重要アイテムは菊。


重陽の節句の前夜、菊に真綿をかぶせておき夜露や香りをうつします。
その綿で身体を清めると長生きできるとされてきました。


秋になるとその様子を表現した「着せ綿」という上生菓子が作られます。



今年の重陽の節句は過ぎてしまいましたが、来年はぜひ菊を愛でてパワーをもらいましょう!

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着せ綿の製造動画をアップしています。

その他の職人動画はこちらから。
梅月・YouTube

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