このページの本文へ

静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

スタッフブログ

HOME > スタッフブログ > 2014年06月

2014年06月

水辺(鹿の子)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「水辺」


鹿の子製、中はこし餡です。
大納言小豆と白小豆、二種類の小豆を使っています。



鹿の子の上に細くカットした錦玉羹をのせ、涼やかな清流の様子を表現しました。

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


虹立つ(上用饅頭)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

雨のあとには・・・


初夏の上生菓子
「虹立つ」



上用饅頭製、中はこし餡です。

練り切り製の虹をかけて。



**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


蛍狩り(鹿の子)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「蛍狩り」



大納言小豆に白小豆を使用した鹿の子製。
中はこし餡です。



ほのかな光が飛び交う清流の風景を表現しました。

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


和菓子講座を開催しました  上生菓子作り体験 

本日梅月篠原店にて和菓子講座を開催しました。



残念ながら今回はいつもより参加者さんが少なめ・・・(T T)

でも人数が少ないということは少数精鋭ということで!
じっくりみっちりやらせていただきました^^


和菓子に関するいろいろなお話を聞いていただいてから、上生菓子を実際に作っていただきます。



普段の和菓子講座では「練り切り」を作りことが多いのですが…
今回はなんと職人道具を使っての「きんとん」に挑戦していただきました!


今回のお題は「紫陽花(あじさい)」でした。


目の荒いざるのような道具できんとん餡を漉し、そぼろ状にします。
それをお箸で餡玉にくっつけていきます。

やわらかいのでそーっと…


参加された皆さん、楽しんでいただけたでしょうか。


次回7月の和菓子講座は

篠原店…7月16日(水) 14:00-15:00  定員10名
湖西店…
7月17日(木) →7月15日(火)に変更 14:00-15:00  定員5名


の予定です。
ご参加お待ちしております!

※受付開始は7月12日(土)10:00からとなります。
※上生菓子作り体験の内容は毎回異なります。

今回の「紫陽花」の製造動画をYouTubeにアップしています。
職人技をご覧あれ☆


そのほかの職人動画はこちらから
●YouTube・田町梅月ページへ移動します●


**********

お問い合わせはこちらから

TEL:053-447-0181

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

URL:http://www.tamachi-baigetsu.co.jp

ほたる(上用饅頭)  夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「ほたる」



上用饅頭製、中はこし餡です。

ほのかな光とともにほたるが飛び交う。
そんな初夏の水辺を表現しました。



**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


和菓子講座 参加者募集中です  上生菓子作り体験

6月19日(木)と6月20日(金)の二日間、梅月店頭にて和菓子講座を開催いたします。
ご興味のある方はお気軽にご参加ください。
和菓子作り体験もありますよ!


●6月19日(水) 14:00-15:00 … 梅月篠原店にて開催

●6月19日(月) 14:00-15:00 … 梅月湖西店にて開催 


和菓子に関するいろいろなお話+上生菓子作り体験がセットになった和菓子講座です。

普段上生菓子を作る機会はなかなかないと思います。
ご興味がある方はぜひともご参加ください!


**********

お問い合わせはこちらから

TEL:053-447-0181

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

URL:http://www.tamachi-baigetsu.co.jp

今週末は第13回遠州綿紬ぬくもり市! イトーヨーカドー宮竹店

今週末6月14日(土)・15日(日)と開催される「第13回遠州綿紬ぬくもり市」に出店いたします。

遠州の伝統的な織物である「遠州綿紬」。
その魅力を発信する「ぬくもり市」では遠州綿紬を使ったさまざまな商品が並びます。


遠州綿紬を使用したシャツや扇子などはとっても素敵!
父の日の贈りものにもぴったりではないでしょうか。


また今回は浜松商業高校の生徒さんによる作品の発表や、ファッションショーなどもあるそうですよ!


実は当店のどら焼きのパッケージにはこの「遠州綿紬」を使用しております。
ぜひお手にとって確かめてみてくださいね^^



そのほか冷たい和菓子もお持ちします~



皆様のお越しをお待ちしております!


【日時】
6月14日(土)・15日(日) 9:00-17:00


【場所】
イトーヨーカドー宮竹店 1F センターコート内
※2Fでは作品展示や体験講座を開催いたします。

水無月を食べて暑気払い! 水無月販売中です。

ただいま店頭では6月限定の生菓子
「水無月」を販売中です。



モチモチのういろうの上に小豆をたっぷり散らし、三角に切り分けた水無月は
もともと京都の伝統的な和菓子です。

この水無月は本来6月30日にいただきます。


一年のちょうど半分にあたる6月30日。

半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈うため
古くから「夏越(なごし)の祓え」という神事が行われます。

この神事にそえられるのが水無月です。



時期的に暑くなるこの頃、
昔は今よりももっと体力的に弱ってしまい
命を落とす人も多かったんですね。

そしてそういったことは悪い物(鬼など)の仕業だと考え
こういう儀式が行われました。



上にのる小豆には厄除け。

これは鬼は赤色が苦手といわれることから
赤色の小豆で、鬼を身体の中から追い出す意味があります。


そして水無月の三角の形は氷を模しているといわれます。

昔、氷はとても貴重でなかなか庶民の手に入るものではなかったため
せめて形だけでも涼しく、とこの三角形になったとか。



このように古くから伝わる水無月。

お味はといいますともちっとしたういろうに小豆の食感がアクセント。
この時期にぜひお召し上がり下さい。


おひとつ151円、梅月各店舗にて販売中です。


**********

ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

撫子(練り切り)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「撫子(なでしこ)」



練り切り製、中はこし餡です。

小さくて可憐な撫子の姿を象りました。



私のなかで撫子というとこちらのイメージだったんですが


いわゆる「大和撫子」を指す撫子はこちらの花なのだそう。


上が「美女撫子」、下は「河原撫子」というそうです。

言われてみれば「河原撫子」の方がひっそりと奥ゆかしい…


**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


濡れつばめ(浮島)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「濡れつばめ」



浮島と上がり羊羹を組み合わせています。

浮島は餡入りの蒸しカステラ。
しっとりやわらかな食感です。



梅雨空のなか、小さな体で飛び回るつばめたち。
雛のために必死に餌を運ぶ姿は、思わず応援したくなりますね。

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/

紫陽花(きんとん)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

今日は風がすごいですね。
雨がそれほどでもないことが幸い…

東海地方も梅雨入りしたということでしばらくはジメジメした天気になりそうですね。


梅雨のお花といえばやっぱり

初夏の上生菓子
「紫陽花(あじさい)」



きんとん製、中はつぶ餡です。
雨の滴のような、小さな透明の錦玉羹をのせてあります。


この「紫陽花」の製造動画をYouTubeにアップしています。
職人技をご覧あれ。

このときは少し青みがかった紫色の紫陽花ですね。



そのほかの職人動画はこちらから
●YouTube・田町梅月ページへ移動します●

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/

ブログランキングに参加しています。
クリックお願いします。


人気ブログランキングへ


にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ
にほんブログ村

若鮎(上用饅頭)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「若鮎」

上用饅頭製、中はこし餡です。

小さな鮎はようかんでできています。



清流を気持ちよさそうに泳ぐ鮎の姿。
今日のような夏日にぴったりの涼しげなお菓子でした。

上用饅頭の作り方を紹介しています。
小さなおまんじゅうですが、意外とあんこがたっぷり詰まっているんですよ♪


●上用饅頭の作り方/秋の上生菓子 後の月●


*包餡の様子*

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

●田町梅月ホームページ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


●田町梅月ネットショップ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/


ページトップへ

田町梅月について | 素材へのこだわり | 梅月の菓子 | 事業者様へのご提案 | 新着情報