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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2014年02月

東西の桜餅を食べ比べ!三種の桜餅セット  関東風桜餅 関西風桜餅

春の和菓子花「桜餅」花


実はこの桜餅、関東と関西で違うことをご存知でしょうか。


関東風の桜餅は小麦粉の生地を薄く焼いたものでこし餡を包みます。
ちょっとクレープのような感じ。



関西風の桜餅は「道明寺粉」というもち米を粗くひいた粉を使用します。
つぶつぶとしたお米の食感が残る生地で、つぶ餡を包みます。



東西の真ん中辺りに位置する遠州では両方の桜餅が販売されていたり。
どちらかというと関西風の桜餅の方が一般的でしょうか?

梅月ではそんな東西の桜餅を一度に楽しめる桜餅セットをご用意しました!



関東風の焼き桜餅と、関西風の道明寺桜餅。
刻み桜葉を混ぜ込んだ桜餡をやわらかなお餅で包んだオリジナル桜餅。

三種類の桜餅をセットにしました。


桜餅の食べ比べ、ぜひお試しください^^
ひな祭りのおやつにも!

3個入り400円、3月1日(土)より土日限定で梅月店頭にて販売致します。

※販売期間※
3月~4月上旬 週末限定販売

※平日の場合はご予約にて承ります。1パックからお気軽にどうぞ。


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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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ひな祭り お祝い引菓子のご案内  桃の節句 内祝

ひな祭りのお祝い用引菓子のご注文をいただきました。
お重に入った伝統的な和引菓子です。


お内裏様とお雛様。


大きな鹿の子でできた「鼓(つづみ)」


しっとりふわふわのスポンジを重ねた菱餅型ケーキ。


このようにお重入れてお渡しいたします。

お子様のすこやかな成長をお祝い申し上げます。

●ひな祭り用引菓子のご案内はこちらから●
http://baigetsu.hamazo.tv/e5117148.html


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

田町梅月ホームページでもご案内しております


ただいま店頭ではひな祭り限定の上生菓子も販売中です。

●ひな祭り限定上生菓子のご案内はこちらから●
http://baigetsu.hamazo.tv/e5153296.html


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篠原店 tel:053-447-8866
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http://www.tamachi-baigetsu.co.jp


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河津桜(村雨)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「河津桜」



村雨餡できんとん餡を巻きました。
中には刻み栗が入っています。



村雨は餡と粉類を混ぜ合わせたものをそぼろ状にして蒸し上げたもの。
しっとり、かつほろほろと崩れるような食感のお菓子です。

河津桜はちょうど今が見頃のようですね。
河津桜まつりは3月10日まで開催中とのことですよ。


●河津さくらまつり実行委員会公式ホームページ●
http://www.kawazu-onsen.sakura.ne.jp/sakura/index.html

ひな祭り限定上生菓子 販売のお知らせ  桃の節句 内祝い 春の上生菓子

明日からひな祭り限定の上生菓子を販売致します。


春らしい色合いの、かわいらしいおひなさま。
ひな祭りのおやつにいかがでしょうか?


「おひなさま)」

淡くやさしい色合いのお雛様。
紅餡の上からういろうの衣を羽織らせました。

「鼓(つづみ)」

黄色の鼓はこなし製。
こなしは白餡と粉類を合わせて蒸し上げたもので、中はこし餡です。

表面には鼓の焼印と、紐をイメージした羊羹を飾りました。


「花桃(はなもも)」

愛らしいピンクの桃の花は練り切り製、中はこし餡です。

お一つ241円、2/22(土)~3/3(月)までの限定販売です。
※数量限定のため売り切れの際はご容赦下さい。ご予約も承ります。


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ひな祭りのお祝い用引き菓子もご予約受付中です。


*ひいな*

6点盛り(男雛・女雛・桜・橘・鼓)
お重サイズ21cm×21cm
5,775円

詳しくはこちらのブログにて
●ひな祭りお祝い用引き菓子のご案内●

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まちゼミ開催しました  和菓子講座 和菓子作り体験

2月16日、17日、18日の3日間、梅月篠原本店にてまちゼミを開催しました。


まずは和菓子に関するさまざまなお話を聞いていただきます。

普段何気なく食べている和菓子。
でも実は意外なストーリーが隠れていたりするんですよ。



そのあとはお楽しみの和菓子作り体験。
今回は練り切りで桜の花を作っていただきました。

職人のようにヘラを使って仕上げます。




実は作ってみると意外と難しい?
でもそれも含めて楽しんでいただけたのなら幸いです。

みなさんご参加ありがとうございました!


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まちゼミはこれで終了しましたが、ご依頼があれば和菓子講座もやらせていただいております。
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせはこちらから

TEL:053-447-0181
メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp


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雪解け(浮島) 春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「雪解け」



錦玉羹(きんぎょくかん)に浮島(うきしま)生地を重ねてあります。
真っ白な雪は練り切り製。


雪の中からひょっこり顔を出すのはフキノトウ?ミズバショウ?



錦玉羹は寒天をきかせたようかん。
中に入った小豆の食感がアクセントに。

浮島はこし餡を混ぜ込んだしっとり食感の蒸しカステラです。


この上生菓子、梅月の代表銘菓「布橋の雪」の変化形でもあります。



「布橋の雪」は錦玉羹、淡雪、浮島という三種の素材を重ねてあります。
小豆の風味豊かな上品な甘み。

お茶によく合うお菓子ですよ^^

歴史が好きなら知っている?
今も地名として残る「布橋」の由来。

●犀ヶ崖伝説●

●犀ヶ崖資料館●

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております


●田町梅月ホームページ●
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●田町梅月ネットショップ●
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今週末はどら焼きサービスデーです  チョコどら大福

今週末2月8日(土)および2月9日(日)はどら焼きサービスデーです。


二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売致します。


そして今月は【チョコどら大福】が登場!

濃厚なチョコレートが詰まったふわふわモチモチのどら大福です。


その他定番のどら焼きシリーズ


【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。


【みかんどら大福】


三ケ日みかんを使用。
みかん餡がさわやかなモチモチのどら大福です。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。

そして同じく今週末よりバレンタインにちなんでチョコレート和菓子も販売スタートです。


手前より

・チョコしぐれ・・・チョコ餡入りの黄身しぐれ。しっとりほろほろ。
・チョコ餅・・・やわらなかお餅の中にチョコガナッシュがたっぷり。
・チョコ饅頭・・・まろやかな黄身餡とチョコガナッシュが入った洋風饅頭。


チョコレート×和菓子の意外な美味しさ、ぜひお試しください!



みなさまのご来店お待ちしております。


≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが2月8日・9日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

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篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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千両(こなし)  冬の上生菓子 和菓子 茶菓子

冬の上生菓子
「千両」



こなし製、中はこし餡です。

冬に赤い実を付ける千両や万両。
縁起物としてお正月によく飾られますね。


この二つ、どちらも赤い実を付けますが、上に実が付くのが「千両」で下に付くのが「万両」です。


千両

万両


さらに「アリトオシ=一両」という植物もあるんですが、これらを揃えると

「千両、万両、有り通し」

「お金は(千両も万両も)一年中あるよ!」

となり金運を願う縁起物になるんだそうですよ。


ちなみに一両(=アリトオシ)にも赤い実が付きます。
葉の付け根から棘が出ているのがわかりますか?

この鋭い棘が蟻をも刺し通すという意味で「アリトオシ」なんだとか・・・



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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

季節の上生菓子を作ってみませんか?
今度梅月店頭にて和菓子講座を開催いたします!
ぜひご参加ください。


※募集開始は2/8(土)10:00からです※

【募集内容】

受付/053-447-0181
受付時間/10:00〜17:00

開催日/①2/16(日)②2/17(月)③2/18(火)

開催時間/各14:00〜15:30

対象/どなたでも(小学生までは保護者同伴)

定員/各7名

持ち物/ハンドタオル

材料費/500円体験キット2個分(※季節の上生菓子を2個作っていただきます)



ご不明な点があればお気軽にお問い合わせください。
tel:053-447-0181


まちゼミの詳細情報はこちらから
●浜松まちゼミ ブログ●

ひな祭り お祝い引菓子のご案内  桃の節句 内祝

ただいま梅月ではひな祭り用引菓子のご予約を承っております。

ひな祭りは女児の健やかな成長を願う伝統行事。
お祝いの席に華やかな和引菓子はいかがでしょうか。


*かすみ*

5点盛り(男雛・女雛・花桃・橘・鼓)
お重サイズ13cm×13cm
1,365円

仲良しなお内裏様とお雛様。
白餡・紅餡にそれぞれういろうでできた衣を羽織っています。

きんとん製の橘、練り切り製の花桃。そしてこなし製の鼓。

本格的な和菓子をお楽しみいただける、小さめサイズのお詰め合わせです。


*まきえ*

4点盛り(男雛・女雛・菱餅・鼓)
お重サイズ19.5cm×19.5cm
3,150円

お内裏様とお雛様はやわらかなお餅で白餡を包み、練り切り製の衣を羽織らせました。

大きな鼓は大納言たっぷりの鹿の子。

菱餅は米粉で作ったしっとりふわふわのスポンジケーキ。
紅ほっぺイチゴのジャムとバタークリームをサンドしてあります。

*ひいな*

6点盛り(男雛・女雛・桜・橘・鼓)
お重サイズ21cm×21cm
5,775円

お内裏様とお雛様、鼓は「まきえ」と同様です。

練り切りの桜は満開に咲き誇り、きんとん製の鼓は今にも蕾が開くよう。
中心のぼんぼりは、栗や小豆が入った羊羹と、黒羊羹を重ねた二層仕上げ。

お祝のお席に彩を添える、華やかな和菓子のお詰め合わせです。


それぞれお重に入れてのお渡しとなります。
またお赤飯と重ねて二段重にすることもできます。


※こちらの商品はご予約にてお作り致します。ご使用日の5日前までにご予約ください。


そのほかお赤飯やお詰め合わせなど様々なお祝いのお品をお取り扱いしております。
お気軽にお問い合わせください。


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篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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香梅(練り切り) 冬の上生菓子 まちゼミのお知らせ 上生菓子作り体験

冬の上生菓子
「香梅」



練り切り製、中はこし餡です。

匂い立つような可憐な梅の花。


ひと足早いですがお知らせを・・・

こんな上生菓子を作ってみたくないですか?

梅月は2月より開催される「浜松まちゼミ」に初参加させていただきます\(^▽^)/


練り切りやあんこなどは事前にこちらで用意し、お客様自身で成形していただく形なのでとっても簡単。
お子様でも大丈夫です。

本物の上生菓子に触れる機会はなかなかないと思います。
ご興味のある方はぜひご参加ください!


チラシは2月5日(水)の朝刊折り込みで入るようです。
申込受け付けは2月8日(土)からとなります。

【募集内容】

受付/053-447-0181
受付時間/10:00〜17:00

開催日/①2/16(日)②2/17(月)③2/18(火)

開催時間/各14:00〜15:30

対象/どなたでも(小学生までは保護者同伴)

定員/各7名

持ち物/ハンドタオル

材料費/500円体験キット2個分(※季節の上生菓子を2個作っていただきます)



ご不明な点があればお気軽にお問い合わせください。
tel:053-447-0181


まちゼミの詳細情報はこちらから
●浜松まちゼミ ブログ●


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格250円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

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