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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2013年06月

ほたる(鹿の子・村雨) 夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「ほたる」



鹿の子製、中はこし餡です。

小豆に白小豆、えんどう豆と豆づくしの一品。


もう一種は村雨製。



村雨生地できんとん餡を巻いてあります。

村雨は餡と粉類を混ぜ合わせたものをそぼろ状にして蒸し上げたもの。
しっとり、かつほろほろと崩れるような食感のお菓子です。

ほたるが舞う幻想的な初夏の夜を表現しました。



実は浜松の意外なところにホタルが見られる穴場スポットがあるんですよ~
(そろそろ時期は終わりですが)


詳しくはこちらから
●ホタルスポット近くのおいしくて素敵なお店♪●


ホタル観賞会に、ということでご注文いただきました。
どうもありがとうございました!


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

夏の和菓子販売中です 水ようかん くず桜 麩まんじゅう

見た目にも涼しげな夏の和菓子たち。
ただいま店頭にて好評販売中です。


水ようかん 126円


麩まんじゅう 136円


くず桜 126円

6月の伝統的な和菓子・水無月  147円
※6月末までの販売です。

水無月の詳しい情報はこちらのブログ記事にて
●水無月の販売が始まりました●


見た目にも涼しげな夏の和菓子たちでひとときの涼を・・・

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

撫子(練り切り) 夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「撫子(なでしこ)」



練り切り製、中はこし餡です。
フチに細かく線を刻んで花びらを象っています。


私のなかで撫子というとこちらのイメージだったんですが


いわゆる「大和撫子」を指す撫子はこちらの花なのだそう。


上が「美女撫子」、下は「河原撫子」というそうです。

言われてみれば「河原撫子」の方がひっそりと奥ゆかしい…

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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TEL053-447-0181
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参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

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ムジカノーヴァ6月号に掲載されました おとあわせ

ブログアップがかなり遅くなりましたが…
(遅すぎてすでに雑誌は7月号が出ていますが…)


音楽雑誌【ムジカノーヴァ】6月号にて田町梅月の「おとあわせ」が紹介されました。
※ムジカノーヴァさんは一般の方向けというよりは、音楽教室の先生が対象の雑誌のようです。

●ムジカノーヴァ 音楽之友社●
http://www.ongakunotomo.co.jp/magazine/musicanova/



開いてびっくり。
まさかの巻頭一ページ目にどどーんと載っていました。


音楽の街 浜松発 「おとあわせ」
ピアノをイメージした焼き菓子の詰め合わせです。

付属のピアノ柄手提げ袋も好評です♪

またピアノの発表会の記念品などにはプチギフトも人気です。


浜松のお土産に、音楽発表会の記念品などにぜひご利用ください。


詳しい情報はこちらから

●おとあわせ・ピアノ箱タイプ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/item/otoawase.html

●おとあわせ・プチギフトタイプ●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/item/petit_otoawase.html


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お問い合わせはこちらから

TEL:053-447-0181

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

URL:http://www.tamachi-baigetsu.co.jp

オリジナルどら焼き ご注文承ります 焼印入りどら焼き 記念品

内祝いや記念品に焼印入りのオリジナルどら焼きはいかがですか?


あんこがたっぷり詰まったどら焼きは
小さいお子さんから大人の方までどなたさまにも好まれる定番です。


「祝」や「寿」などの焼印は無料サービスとなります(どら焼き1個157円~)。

また会社のロゴや校章、グループのマークなど
オリジナル焼印を製作することもできます。

焼印代が1万~2万円程度かかりますが、
一度お作りいただければ何度でもご利用いただけます。



どら焼きの種類も豊富です。

定番のつぶ餡どら焼きのほか、お茶どら焼きやどら大福など
4-5種類のどら焼きからお選びいただけます。


静岡のお茶とみかんを使用したどら焼きもあります。
お茶×みかんで組み合わせると静岡らしいセットになりますよ♪


ご注文・お問い合わせは下記までお気軽にご連絡ください。


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御用菓子処 田町梅月

TEL:053-447-0181

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

URL:http://www.tamachi-baigetsu.co.jp

職人技をご覧あれ☆ 初夏の上生菓子「紫陽花」 製造動画 きんとん

先日の和菓子講座では練り切りで作っていただきました。
今回はきんとんで。

初夏の上生菓子
「紫陽花」


きんとん製、中はつぶ餡です。


二色のきんとんでグラデーションに。
仕上げに紫陽花の花と雨の滴をのせて。



この「紫陽花」の製造動画をアップしました。
職人技をご覧あれ。



そのほかの職人動画はこちらから
●YouTube・田町梅月ページへ移動します●


ところできんとんって練り切りとかよりも口当たりがやわらかいんですよ。

作っているところをみて
そぼろ状になって空気を含むからなんだ~と妙に納得しました。

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
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参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

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庭(練り切り) 初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「庭」



練り切り製、中はこし餡です。
白い練り切りに黒ゴマを混ぜ込み、石の雰囲気を出しています。

かわいい金魚はようかんで。



手水鉢に青葉がひらり。

そんな初夏のお庭を表現しました。



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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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雨上がり(上用饅頭)  初夏の上生菓子 和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「雨上がり」



上用饅頭製、中はこし餡です。

浜松では昨日の夕方虹が見えたとか・・・


この虹の部分は「小田巻き」という道具を使います。

いくつかの色を組み合わせて絞ると
こんな風にきれいなグラデーションになって出てきます。


こちらのお菓子は浜松市内の高校さんより
文化祭でのご利用とのことでご注文いただきました。

どこかで召しあがった方もいるかも?


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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参考価格241円~
10個から承ります。

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今週末はどら焼きサービスデー 期間限定 うめどら大福

今週末6月8日(土)および6月9日(日)はどら焼きサービスデーです。


二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売致します。


そして今月はうめどら大福が登場!

青梅の果肉を白餡に練りこんださわやかな梅餡のどら大福。
冷やしても美味しいですよ!


その他定番のどら焼きシリーズ


【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。


【みかんどら大福】


三ケ日みかんを使用。
みかん餡がさわやかなモチモチのどら大福です。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大変お得な2日間です。
この機会をお見逃しなく!


みなさまのご来店お待ちしております。


≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが6月8日・9日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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水無月の販売が始まりました

ただいま店頭では6月限定の生菓子
「水無月」を販売中です。



モチモチのういろうの上に小豆をたっぷり散らし、三角に切り分けた水無月は
もともと京都の伝統的な和菓子です。

この水無月は本来6月30日にいただきます。


一年のちょうど半分にあたる6月30日。

半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈うため
古くから「夏越(なごし)の祓え」という神事が行われます。

この神事にそえられるのが水無月です。



時期的に暑くなるこの頃、
昔は今よりももっと体力的に弱ってしまい
命を落とす人も多かったんですね。

そしてそういったことは悪い物(鬼など)の仕業だと考え
こういう儀式が行われました。



上にのる小豆には厄除け。

これは鬼は赤色が苦手といわれることから
赤色の小豆で、鬼を身体の中から追い出す意味があります。


そして水無月の三角の形は氷を模しているといわれます。

昔、氷はとても貴重でなかなか庶民の手に入るものではなかったため
せめて形だけでも涼しく、とこの三角形になったとか。



このように古くから伝わる水無月。

お味はといいますともちっとしたういろうに小豆の食感がアクセント。
この時期にぜひお召し上がり下さい。


おひとつ147円、梅月各店舗にて販売中です。


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