このページの本文へ

静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

スタッフブログ

HOME > スタッフブログ > 2013年03月

2013年03月

春の山(あがり羊羹)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「春の山」



あがり羊羹製。
薄く伸ばした練り切りで表面をカバーリングしてあります。


「あがり羊羹」は水羊羹と蒸し羊羹の中間のような・・・

葛が入っているので水羊羹よりもやわらかく
あっさりと上品な味わいです。


仕上げに桜の花びらをちょこんとのせて。


ピンクに黄色、緑とまさに「春の山」な上生菓子でした。

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております


春の風(薯蕷きんとん)   和菓子 茶菓子 茶菓子

春の上生菓子
「春の風」



薯蕷きんとん製、中はこし餡です。


薯蕷(じょうよ)とは山芋のこと。
白餡に山芋を加えて練り上げる薯蕷餡はとてもなめらかな口当たり。


ふわっと山芋の上品な香りが広がります。



白とピンクの二色の練り切りを使い、
桜舞う春の風景を表現しました。

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

紅白饅頭のご注文  ご卒業おめでとうございます!

3月は卒業シーズンということで
紅白饅頭のご注文をたくさんいただきました。


ご卒業おめでとうございます!!\(^▽^)/!!

ふっくら蒸しあがった小麦饅頭。

中にはこし餡がたっぷり♪

お饅頭に焼印を入れることもできますよ。




※オリジナル焼印を製作する場合は焼印代が別途かかります。

ご予算に応じてお作りしております。
詳しくはお問い合わせください。


ホームページでもご案内しております。
●紅白饅頭 価格表●


**********

ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

山茶花(練り切り)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「山茶花(さざんか)」


練り切り製、中はこし餡です。

「さざんか」はどちらかというと冬の花ですが、
お客様からのリクエストでお作りしました。


「桜」などに比べると、少し濃い目の色に仕上がっています。



冬の間楽しませてくれたさざんかも、春の訪れとともに散ってしまいました。

また来年のお楽しみ・・・^^

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

花筏(村雨)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子 

春の上生菓子
「花筏(はないかだ)」



村雨生地できんとん餡を巻いてあります。


村雨は餡と粉類を混ぜ合わせたものを
そぼろ状にして蒸し上げたもの。


しっとり、かつほろほろと崩れるような食感のお菓子です。



水面に舞い落ちる桜の花びらのイメージで。

本物の桜も見頃のようですね^^


**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

初桜(練り切り)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「初桜」



練り切り製、中はこし餡です。

前回紹介した「初桜」はきんとんでしたが
今回は練り切り製です。


ピンクの練りきりに白い練り切りでぼかしを加えています。


この形、型押しで作っているのかと思ったら違ってて
ヘラなどを使って手で成型していました。


職人いわく

練り切りを丸めつつ緩やかなカーブをつけて
ちょっとヘラで段をつけて
ちょんちょんとつまめばできあがり~


とのことですが。
言ってる間に目の前でできていましたが。


できませんがなヾ(゚д゚)ノ゙ゴルァ!!


職人技の動画をアップしています。
ぜひご覧ください。

その他の職人動画はこちらから
●YouTube・梅月●


**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

初桜(きんとん)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子 

春の上生菓子
「初桜」



きんとん製、中はつぶ餡です。

淡いピンクと白いきんとんを使いやわらかな色合いに。
仕上げに桜の花びらをのせて。



♪・・・舞い落ちる光は粉雪か桜吹雪か・・・♪

ただいまおはぎ販売中です。
お彼岸のお供えにいかがでしょうか。

3/17(日)~3/20(春分の日)までの4日間限販売、
つぶ餡・こし餡・きな粉の三種類、各126円です。


**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

水ぬるむ(薯蕷皮)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「水ぬるむ」


山芋と砂糖、米粉を混ぜ合わせた薯蕷生地を薄くのばして蒸し上げ、
きんとん餡をひと巻きしました。


上用饅頭の変形型とも?

きんとん餡なので、上用饅頭よりやわらかく仕上がっています。



「水温む(ぬるむ)」は春の季語。

寒さがゆるみ、湖や川など水があたたかくなってくる様子を表わす言葉です。

今日は夜から雨予報ですが、
この雨でまた一段と春めいてきそうですね。


**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております

つくし(鹿の子)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「つくし」

鹿の子製。

小豆とえんどう豆、二種類の豆を使っています。



あたたかくなってつくしんぼうも顔を出してきましたね♪


**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております


菱餅(ういろう)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子 ひな祭り

春の上生菓子
「菱餅」


ひな祭りのお茶席に合わせてお作りしました。

緑とピンクのういろうで白餡をはさんであります。



菱餅の三色の色合いにはそれぞれ意味がありまして。


緑は新芽萌える大地で、白は雪。
ピンクは桃の花といったように
雪解け近いの春の情景を表わしています。

ここ数日で一気に暖かくなりました。
春ですね~^^


**********


本日と明日はどら焼きサービスデーです。
花さくらどら大福花好評発売中です。



**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております


本日どら焼きサービスデーです

本日3月9日(土)と10日(日)はどら焼きサービスデーです。


どら焼き4種類を通常価格の157円のところ特別価格110円にて販売致します。
このお得な期間をお見逃しなく!


●どら焼き・つぶ餡
●どら焼き・緑茶餡
●どら大福
●生どら

そして今月はさくらどら大福が登場!



白餡に桜葉を混ぜ込んださくら餡入り。
ふわっとさわやかな桜の風味が広がる
ふわふわ・モチモチ食感のどら大福です。



さらに千円以上お買い上げの方には
先着でプチプレゼントをご用意しております。


みなさまのご来店お待ちしております!


**********

ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが3月9日・10日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

今週末はどら焼きサービスデー 期間限定 さくらどら大福

今週末3月9日(土)および2月10日(日)はどら焼きサービスデーです。


二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売致します。


そして今月はさくらどら大福が登場!



白餡に桜葉を混ぜ込んださくら餡入り。
ふわっとさわやかな桜の風味が広がる
ふわふわ・モチモチ食感のどら大福です。

その他定番のどら焼きシリーズ

【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大人気の花三種の桜餅セット花も同時販売致します。


関東風の焼き桜餅に、関西風の道明寺桜餅など
三種類の桜餅をセットにしました。

今だけの限定販売です。
(3個入り 400円)

大変お得な2日間です。
皆様のお越しをお待ちしております!



≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが3月9日・10日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

**********

ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから


河津桜(浮島)  春の上生菓子 和菓子 茶菓子

春の上生菓子
「河津桜」



浮島に羊羹を重ねてあります。

浮島(うきしま)はこし餡入りの蒸しカステラ。
ふわふわというよりはしっとりした口当たりです。


当店の代表銘菓「布橋の雪」にもこの浮島が使われています。

●布橋の雪の詳細はこちらから●
http://www.tamachi-baigetsu.co.jp/shop/item/nunohashinoyuki.html


やわらかな春の色合い。

本物の河津桜も今見頃のようですよ。


詳しい情報は下記ホームページより。

●河津桜まつり情報局HP●
http://www.kawazuzakura.net/

**********

こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigetsu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

※地方発送も可能です(冷凍発送)。

田町梅月ホームページでもご案内しております


ランキングに参加しています。
クリックお願いします!


人気ブログランキングへ

ページトップへ

田町梅月について | 素材へのこだわり | 梅月の菓子 | 事業者様へのご提案 | 新着情報