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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2012年11月

静岡茶のバウムクーヘン☆ふじのくに新商品セレクション金賞

しばらく前のことですが・・・


梅月の米粉スイーツ「こめのこ」のひとつ
「緑茶のばうむくーへん」
平成24年度ふじのくに新商品セレクション金賞を受賞しました!


「ふじのくに新商品セレクション」とは
静岡県産の農林水産物の魅力を活かした加工食品が対象のコンクール。


近ごろ大人気の「うなぎいもプリン」さんも受賞されています(23年度)。
おイモ感満載で美味しいんですよね~♪

詳しい情報はこちらから
●うなぎいもオフィシャルサイト●


「こめのこ」シリーズは浜松産特別栽培米「やら米か」を使用した
米粉100%スイーツ。


緑茶バウムクーヘンは静岡産のお茶をふんだんに使い、
お茶の美味しさ、そしてほのかな渋みが感じられる
風味豊かなバウムクーヘンに仕上げました。


そのほかの「こめのこ」シリーズでは
静岡紅茶のロールケーキや三ケ日みかんのマドレーヌなど
10種類の米粉スイーツをご用意しております。



「こめのこ」シリーズは梅月店頭にて販売中です
静岡県の美味しさをご堪能ください^^


こめのこの商品情報はこちらから
●田町梅月ネットショップ●


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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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上生菓子の作り方  かさね菊  秋の上生菓子

昨日紹介した「かさね菊」の作り方をご紹介いたします♪


この「かさね菊」はういろう生地のお菓子です。


まずは白いういろうとピンクのういろうを合わせて


薄くのばし


型抜き。


あとは上に白餡をのせてパタパタと折りたたんだら完成です。



ひらひらとかわいいこちらの上生菓子は
結婚式などお祝いのお席でも人気です^^


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

かさね菊(ういろう) 秋の上生菓子 和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「かさね菊」


花びらのように可憐な上生菓子。

薄くのばしたういろうを折りたたみ菊の花に見立てました。
中には白餡が入っています。



今日は一日雨模様。

お出掛けの際はどうぞお気をつけください。


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照葉(こなし) 秋の上生菓子 茶菓子 和菓子

秋の上生菓子
「照葉(てりは)」


少し前に同じ形の「照葉」を紹介していますが、
前回と違って今回は中に栗餡が入っています。


葉っぱはこなし生地でできています。



秋ならではの栗餡の上生菓子でした^^

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本日は「亥の日」 子孫繁栄のいのこ餅 

秋の代表的な和菓子で「いのこ餅」というお菓子があります。

これは平安時代から伝わる伝統的な和菓子のひとつです。

梅月のいのこ餅は小豆を練り込んだお餅でつぶ餡を包んであります。
(※地方やお店によって異なります)


宮中の年中行事のひとつ「猪子祝い(いのこいわい)」に用いられてきました。


猪子祝いは旧暦10月の初亥の日、亥の刻(午後9時~午後11時)にいのこ餅を食べ
無用息災を祈願する風習です。


またイノシシは多産であることから子孫繁栄を願う意味も込められています。



今年の「亥の日」は本日11月22日にあたります。


ぜひ「いのこ餅」を食べて
残りあとわずかとなってきた2012年も元気に過ごしてください!

おひとつ126円
梅月各店舗にて販売中です。

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婚礼の上生菓子  和菓子 茶菓子

週末の「家康楽市」にはたくさんのご来場ありがとうございました!

大人気だった「家康くん」上生菓子
またどこかのイベントで登場予定ですのでお楽しみに♪

婚礼用上生菓子のご注文をいただきました。

お祝いのお席なのでお菓子も華やかです。

みなさんならどれがいいですか?


「紅葉・きんとん製」


「はさみ菊・練り切り製」


「松竹梅・あがり羊羹製」


「花嫁・ういろう製」

「夫婦鶴・雪平製」

ご結婚おめでとうございます!
(*゚▽゚)/゚・:*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)

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出世大名・家康くん上生菓子 家康楽市にて限定販売

今週末開催のイベント「家康楽市」にて限定販売!


「出世大名・家康くん」上生菓子


今か今かと出陣を待っております^^



簡単に作り方をご紹介~♪

いつもの上生菓子よりもかなり工程が多いです。
(ごめんよ職人・・・)

着物は練り切り、中にはこし餡が入っています。


頭は練り切り、中にはこし餡が入っています。


そしてヒゲを装着。
ちょっと邪悪なゆるキャラみたいになります。


お目めが入った途端かわいくなります。


トレードマークのうなぎを装着し


胴体とドッキングしたら完成!

~製造途中~


波平さんが


邪悪になり


家康くんに変身(笑)

11月17日(土)・18日(日) 家康楽市での限定販売となります。

皆様のお越しをお待ちしております!

【日時】

11月17日(土) 9:00~16:00
11月18日(日) 9:00~16:00


【場所】

浜松城公園(駐車場)

みなさまのお越しをお待ちしております!

詳しくはこちらから
●家康楽市・秋の陣●

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もうすぐ終了!新栗蒸し羊羹好評販売中

秋の一番人気の商品
「新栗蒸し羊羹」

間もなく販売終了となります。


栗の美味しさがぎゅっと詰まった秋限定の栗蒸し羊羹です。






今年の食べ納め、お急ぎください!

新栗蒸し羊羹は週末に浜松城公園にて開催されるイベント
「家康楽市」でも販売する予定です。


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落葉焚き(きんとん)  秋の上生菓子 和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「落葉焚き」

きんとん製、中はつぶ餡です。


仕上げに赤色のようかんをほんの少ししぼり、
ちろちろ燃える、あたたかい炎を表現しました。


♪ さざんか さざんか 咲いた道 ♪
♪ たき火だ たき火だ 落葉焚き ♪

思わず歌ってしまったのは私だけではないはず・・・(o-∀-o)ウフフ


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イベントのお知らせ 家康楽市

イベントのお知らせです。

今週末11月17日(土)・18日(日)と浜松城公園(駐車場)にて
「家康楽市」が開催されます。



「出世城」とも呼ばれる浜松城に「浜松産パワーフード」が勢ぞろい!


農産品に水産品、美味しいお料理からスイーツなどの出店に加え
書道パフォーマンスやお餅投げなどのイベントもありますよ。


特設の茶席ではお抹茶とお菓子のセットもいただけます。
茶道の先生による本格的なお抹茶がいただけますよ(1席400円)


(前回の家康楽市にて。徳川家康に扮した静岡県知事の川勝さんです)

浜松のゆるキャラ「家康くん」のお友達(ライバル?)、
山梨の「ひし丸くん」も参戦。

運動会でおなじみの「城落とし」イベントもありますよ。
(ところで城落としって浜松にしかないって知ってました?)



さらに今年はあの「ひこにゃん」もやってきますよ!


梅月はステージに近い「スイーツゾーン」にて出店いたします。
ぜひお立ち寄りください。


【日時】

11月17日(土) 9:00~16:00
11月18日(日) 9:00~16:00


【場所】

浜松城公園(駐車場)

みなさまのお越しをお待ちしております!

詳しくはこちらから
●家康楽市・秋の陣●

錦秋(きんとん)  秋の上生菓子 和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「錦秋(きんしゅう)」


きんとん製、中はつぶ餡です。

色合いが異なるきんとんを混ぜて、グラデーションに。



「錦秋」とは錦の織物のように美しい紅葉の様子を指す言葉です。


今の時期にぴったりな上生菓子でした^^


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今週末はどら焼きサービスデーです

今週末11月10日(土)および11月11日(日)はどら焼きサービスデーです。

二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売致します。


おかげさまで好評発売中のかぼちゃどら焼きももちろん110円です!


栄養満点のかぼちゃの美味しさをぎゅっと閉じ込めた、秋限定のどら焼きです。
かぼちゃの素朴な風味をお楽しみください。

その他定番のどら焼きシリーズ

【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大変お得な2日間です。
皆様のお越しをお待ちしております!


≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが11月10日・11日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

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湖西店 tel:053-575-0505

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照葉(こなし) 秋の上生菓子  和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「照葉(てりは)」


葉っぱはこなし製、中には白餡と白小豆を使用しています。


紅葉した木々たちが美しく輝く様子を表現したお菓子です。



反対側には小さく虫食いの跡。

細工が細かいですね~^^

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ひくまの月(上用饅頭) 秋の上生菓子 和菓子 茶菓子

秋の上生菓子
「ひくまの月」


上用饅頭製、中はこし餡です。


しっとりとした秋の夜を思い浮かべて。



「ひくまの」は「曳馬野」、現在の曳馬町です。

実は曳馬って万葉集にも詠まれるくらい、歴史のある地名なんですって。

【曳馬野に匂う萩原いりみだり  衣干すてふ旅のおもいに】


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