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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2012年08月

敬老の日のお祝いに、紅白まんじゅう・上生菓子

まだ少し先ですが9月17日は「敬老の日」です。

梅月ではお祝い用の紅白まんじゅうや上生菓子などのご注文を承っております。

定番の紅白まんじゅう


中にはこし餡がたっぷり詰まっています♪


長寿の象徴、鶴や亀をモチーフにした上生菓子


こちらは鶴亀一体バージョン

※ご予約にてお作り致します。店頭販売はありません。


ご希望のデザインやご予算に応じてお作り致します。
お気軽にご相談くださいませ。

紅白まんじゅうの価格はホームページでご確認いただけます。

●田町梅月ホームページ●


**********

ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

メール:info@tamachi-baigetsu.co.jp

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秋の上生菓子 虫の音(上用饅頭)   和菓子 茶菓子

夏か秋か迷ったけれど・・・雰囲気的に秋としましょう。


秋の上生菓子
「虫の音」

上用饅頭製、中はこし餡です。

しっとり上品な口当たりのお饅頭です。



夜になるとようやく少し涼しい風が吹くようになった頃。

輝く月の下、虫の声が聞こえてきます。


季節はゆっくり夏から秋へ・・・


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

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秋の生菓子 販売中です    栗きんとん 栗しぐれ

まだまだ暑い日が続いていますが
暦の上ではすでに秋。

店頭では秋のお菓子が並び始めています♪

栗きんとん(126円/個)

栗と白餡を合わせたなめらかな栗餡で求肥を包みました。


栗しぐれ(136円/個)


口の中でほろりとくずれる優しいお味の黄身時雨。
中にはこし餡が詰まっています。


小萩餅(126円/個)


葛生地の中に上南粉を混ぜ合わせ、薄緑の餡を包みました。
秋の七草である萩が、秋風に吹かれてこぼれ落ちていく姿をイメージしたお菓子です。

栗のお菓子が登場すると一気に秋らしくなりますね。

おやつやお茶請けに、ぜひ召し上がってください^^

ただ今年はまだしばらく残暑が厳しいとのこと。


こないだ外に出ている際、
これが噂の熱中症!?((((;゚;Д;゚;))))
というくらい気持ち悪くなったことがありました。

まだまだ暑さには十分お気をつけください。

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夏の上生菓子 涼風(上用饅頭)   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「涼風」



上用饅頭製、中はこし餡です。

少しくぼませた上用饅頭を風鈴に見立ててあります。


お盆も過ぎて夜は少しずつ涼しい風が吹くようになってきましたね^^


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夏の上生菓子 露草(きんとん)   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「露草」


きんとん製、中はこし餡です。


さわやかな色合いの野原の上に
朝露に見立てた小さな錦玉羹をちらしました。



実は露草は朝咲いた花が昼にはしぼんでしまうんだそうです。


それが「朝露」を連想させるということで
「露草」という名前がついたという説があります。



またそのあっけない様から
万葉集などでは儚さを表わす言葉としてもつかわれています。


ちなみに英名だと「Dayflower」なんですって。
(一日しか咲かないから)

そんなに儚いものだとはつゆ知らず・・・
子供の頃ブチブチと摘み取ってごめんなさい。

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夏の上生菓子 夕涼み(ういろう)   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「夕涼み」



ういろう製、中は白餡です。

金魚の上に丸く抜いた錦玉羹をのせて涼しげな印象に。


水の中を泳ぐ涼しげな金魚の姿が描かれたうちわです。

今はこんなハイパーうちわもあるそうです。


お値段びっくり4200円!びっくり


気になる方は「氷うちわ」で検索してみてください♪

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夏の上生菓子 夏祭り(上用饅頭)   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「夏祭り」


上用饅頭製、中はこし餡です。

山芋を混ぜ込んだ上用生地はしっとりやわらか。
ふわっと山芋の風味が香る上品なおまんじゅうです。


紅白の練り切りでお祭のにぎやかな雰囲気を。


お祭のあの独特の雰囲気。
いつ行ってもワクワクしちゃいませんか^^

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夏の上生菓子 ひまわり(練り切り)   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「ひまわり」


夏の花、ひまわりを象ったお菓子です。

練り切り製、中はこし餡です。

この「ひまわり」の製造動画をアップしています。
職人技をご覧あれ~☆



その他の職人動画はこちらから
●YouTubeへ移動します●

本日もたくさんのお客様にご来店いただいております。
どうもありがとうございます。

おはぎは本日までの販売となります。
職人仕立ての美味しいおはぎ、ぜひ召し上がってください!



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夏の上生菓子 朝露(鹿の子)   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「朝露」

えんどう豆と大納言小豆、二色の豆を使った鹿の子です。
中はこし餡です。

表面に艶出しで寒天液を塗ってあります。



全然関係ありませんが・・・

オリンピックのシンクロ選手は髪のセットに
寒天を使うそうですよ。

水の中で溶けない、セットが崩れないということで。

意外なところで和菓子素材が使われています^^


ただいまおはぎ販売中です。
お盆のお供えに、おやつにいかがですか。



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おはぎ販売中です。お盆のお供えに

本日8月13日~8月15日まで梅月店頭ではおはぎを販売中しております。
お盆のお供えなどにぜひご利用ください。


つぶ餡・こし餡の二種類をご用意しております。
おひとつ126円です。


お盆期間中ということで多くのお客様にご来店いただいております。
どうもありがとうございます!


混雑のためお待ちいただくことがあります。
何卒ご了承くださいませ。

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週末はどら焼きサービスデーです!マンゴー生どら新登場

今週末8月11日(土)および8月12日(日)はどら焼きサービスデーです。
二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売致します。


そして今月はマンゴー生どら焼きが新登場!



マンゴーの果肉を贅沢に使ったマンゴー餡をたっぷり挟んだ洋風どら焼きです。

フルーティーな餡とふわふわの皮が絶妙なマンゴー生どら焼き。
冷たくひやしておやつにどうぞ!

その他定番のどら焼きシリーズ

【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大変お得な2日間です。
皆様のお越しをお待ちしております!


お盆期間中は大変混みあいます。
ご来店の際はどうぞご注意くださいませ。


≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが8月11日・12日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

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夏の上生菓子 海辺(葛焼き) 和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「海辺」

葛焼きと呼ばれるこのお菓子。
練り上げた葛の表面を軽く焼いた、シンプルなお菓子です。


やわらかな食感で、やさしい甘さが口の中に広がります。

今回は水色×白色で涼しげに仕上げました。


立秋も過ぎ暦の上では秋を迎えましたが、まだまだ暑い日が続きそうですね。

熱中症等には十分お気をつけください。

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お盆や帰省の手土産に。涼菓販売中です

ただいま当店ではさまざまなゼリーや涼菓を販売中です。

お盆のお供えや帰省の手土産にぜひご利用ください。


●和菓流涼 2,100円


●とろ水ようかん 1,575円


●ラ・ウエルト 1,680円

そのほかにも様々な涼菓をご用意しております。
ご用途・ご予算に合わせてお選びください。


お盆期間中は大変混雑致します。
ご来店の際はどうぞご注意くださいませ。


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夏の上生菓子 夏木立   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「夏木立(なつこだち)」


葛生地で餡を包んだ涼しげな一品です。

夏の木漏れ日をイメージしました。



透明感ある涼しげな葛のお菓子は、夏にぴったり^^

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上生菓子の作り方/夏の上生菓子 朝顔

夏の上生菓子
「朝顔」


の作り方をご紹介♪


白とピンクの練り切りでこし餡を包み、丸めます。


濡らした布巾をかけてブスッとひと突き。


中心のくぼみに錦玉羹を流します。
これは朝露をイメージしています。


さらに羊羹で


朝顔のツルを描き


葉っぱを添えたら


上生菓子「朝顔」の完成です!

写真を撮ってる途中で思わず

「地味ですね・・・」

と言ってしまうほど地味な作業を繰り返して
美しい上生菓子が完成するのですよっd(`・∀・)b

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夏の上生菓子 水面   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子
「水面(みなも)」



ほろほろした口当たりの村雨餡のお菓子です。

同じ色合いのきんとん餡でグラデーションに。

こちらも同じく「水面」


上用饅頭製、中には水色に染めた餡入り。

どちらのお菓子も中心に大納言小豆が入っています。


水面に落ちた小石から広がる水紋。

そんな一瞬を想像するとちょっとだけ涼しくなるかも?

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