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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2012年06月

6月30日には水無月で暑気払い

6月限定の生菓子「水無月」
明日までの販売となります!


モチモチのういろうの上に小豆をたっぷり散らし、三角に切り分けた水無月は
もともと京都の伝統的な和菓子です。


一年のちょうど半分にあたる6月30日には
半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈って
古くから「夏越(なごし)の祓え」という神事が行われます。


この時期、ご近所の神社さんでこういう光景をみたことはありませんか?



神社に設けられた大きな「茅の輪(ちのわ)」
これをくぐると迎える夏を無病息災で過ごせるといわれています。

この神事にそえられるのがこの「水無月」です。

時期的に暑くなるこの頃、
昔は今よりももっと体力的に弱ってしまい
命を落とす人も多かったんですね。


そしてそういったことは悪い物(鬼など)の仕業だと考え
こんな儀式が行われていました。



(節分の赤鬼さん)


上にのる小豆には厄除けの意味がこめられています。
小豆の赤を嫌う鬼を、身体の中から追い出すためといわれます。

また水無月の三角の形は氷を模しているといわれます。


これは昔、氷はとても貴重でなかなか庶民の手に入るものではなかったため
せめて形だけでも涼しく、とこの三角形になったとか。



このように古くから伝わる水無月。

お味はといいますともちっとしたういろうと、小豆の食感が心地いいお菓子です。


半年無事に過ごせたことへの感謝と
これから半年また健康で過ごせるようにと願いをこめて
6月30日にはぜひ「水無月」を召し上がって下さい!

おひとつ157円、梅月各店舗にて販売中です。

「茅の輪くぐり」はこの辺りのお寺でも実施されていますよ。
お時間ある方は足を運んでみてはいかがでしょうか。

●茅の輪くぐり情報●
アットエス

初夏の上生菓子 金魚   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「金魚」



ゴマを混ぜ込んだ白餡を錦玉羹で包んであります。

水の中に泳ぐ金魚が涼しげな一品です。



この金魚、シルエット的になんとなくデメキンっぽいですね^^


ただいま店頭では「水羊羹」や


「あじさい餅」


などの夏の生菓子が好評発売中です♪
おやつにぜひどうぞ!


そのほか夏の生菓子のご紹介はこちらから
●田町梅月ホームページ●

※「若鮎」は現在販売しておりません。

こめのこ 大量注文ありがとうございます!

浜松のお米「やら米か」で作った米粉スイーツ「こめのこ」

おかげさまで好評販売中です。


先日ギフト用にと「こめのこ」を大量にご注文頂きました。
どうもありがとうございます!


「こめのこ」はお好きな種類を組み合わせてギフト包装することもできますよ♪


しっとり食感のバウムクーヘンや、サクサクのクッキーなど
10種類のラインナップを揃えております。


梅月店頭では試食もご用意しておりますので、ぜひお味見下さい♪



こめのこの詳細はこちらから
●新発売こめのこシリーズ●


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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

初夏の上生菓子 紫陽花   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「紫陽花」


「どこが?」と思ったそこのアナタ!

私も思いました^^;

よく見かけるこういう紫陽花


ずっと回りの部分が花だと思っていましたが、
実はこの部分は花ではなく「がく」。

本当は中心のツブツブした部分が花で
こんな風に小さな花がたくさん咲くんだそうです。


というわけでこのてっぺんの青い点で紫陽花を表現しています。


写真はありませんが、中には紫色の餡が入っていました。


ちなみに紅点だと「えくぼ上用」になります。


こちらは女性のえくぼを表現したお饅頭です♪

●えくぼ上用の記事はこちらから●

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

初夏の上生菓子 撫子   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「撫子(なでしこ)」


上用饅頭製、中はこし餡です。

しっとりと口当たりの良い上用饅頭。
練り切りのお花を飾ってかわいらしく仕上げました。



台風4号すごかったですね。
大丈夫でしたか?


あの大荒れの中、お買い物に来てくれたお客様もいらしてありがたかったんですが
お帰り大丈夫ですか!?と心配になったり^^;

梅月篠原店は海から近いため風がものすごく、
ガラスの破損や自動ドアが半分開かなくなったりなどの被害がありました。

修理完了までご迷惑をおかけしますが、ご来店の際はご注意下さい。


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
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参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

初夏の上生菓子 雨降り   和菓子 茶菓子

今日は「雨降り」なんてかわいい天気じゃないですが・・・


初夏の上生菓子
「雨降り」


練り切り製、中はこし餡です。


練り切りは黒ゴマ入り。
中心を少しへこませて、水溜りに見立てたようかんを流してあります。

写真を撮っていたら「反対側からも撮って!」と言われまして。



雨の雫が散らしてありました。
細かいなー。

台風が近付いていますね。
これからさらに荒れるようですのでお気をつけ下さい。

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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

初夏の上生菓子 紫陽花   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「紫陽花(あじさい)」

ピンクの紫陽花に


青色の紫陽花


紫色のも


それぞれきんとん製、中はこし餡です。


ジメジメと困った季節ではありますが
雨に濡れる紫陽花は、この時期のお楽しみですね^^


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初夏の上生菓子 夏木立   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「夏木立(なつこだち)」



夏になると登場する葛焼き。
練り上げた葛の表面を軽く焼いた、シンプルなお菓子です。


白と緑の二層仕上げ。
生い茂った木々の間から、木漏れ日が刺し込む情景を表現しています。



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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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初夏の上生菓子 撫子   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「撫子(なでしこ)」

練り切り製、中はこし餡です。
うすく白いぼかしが入っています。


可憐でかわいらしい撫子の姿を象った一品です。


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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参考価格241円~
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初夏の上生菓子 ほたる   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「ほたる」

きんとん製、中はこし餡です。

ちなみにほたるは黄色い羊羹の中心にある「ゴマ」です。
小豆はおまけの飾りです(笑)


もう一品。
こちらは錦玉羹の「ほたる」です。


透明な錦玉羹で餡を包んだ、涼しげなお菓子です。
錦玉羹の下から淡く儚く光るほたるがのぞいています。


同じ「ほたる」でもそれぞれ違う仕上がりになっていますが
水辺・清流・森といったイメージで青×緑の組み合わせになっています。


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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TEL053-447-0181
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参考価格241円~
10個から承ります。

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初夏の上生菓子 紫陽花  和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子
「紫陽花(あじさい)」

練り切り製、中はこし餡です。



本物の紫陽花も今ちょうどきれいに咲いていますね^^


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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参考価格241円~
10個から承ります。

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暑気払いに!水無月 販売中です

今日から梅雨入りなんでしょうか?
だんだんどんよりした空模様になってきましたね。


6月に入りこの季節の伝統的な和菓子である
「水無月(みなづき)」の販売が始まりました。


モチモチのういろうの上に小豆をたっぷり散らし、三角に切り分けた水無月は
もともと京都の伝統的な和菓子です。

この水無月は本来6月30日にいただきます。

一年のちょうど半分にあたる6月30日。

半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈って
古くから「夏越(なごし)の祓え」という神事が行われます。

この神事にそえられるのが水無月です。


時期的に暑くなるこの頃、
昔は今よりももっと体力的に弱ってしまい
命を落とす人も多かったんですね。


そしてそういったことは悪い物(鬼など)の仕業だと考え
こんな儀式が行われていました。



(節分の赤鬼さん♪)


上にのる小豆には厄除けの意味がこめられています。
小豆の赤を嫌う鬼を、身体の中から追い出すためといわれます。


また水無月の三角の形は氷を模しているといわれます。

これは昔、氷はとても貴重でなかなか庶民の手に入るものではなかったため
せめて形だけでも涼しく、とこの三角形になったとか。



このように古くから伝わる水無月。

お味はといいますともちっとしたういろうと、小豆の食感が心地いいお菓子です。
この時期、ぜひお召し上がり下さい。


おひとつ157円、梅月各店舗にて販売中です。

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週末6月9日(土)・10日(日)はどら焼きサービスデーです。
皆様のご来店をお待ちしております。


各店へのアクセスはこちらから

あんずどら大福新登場/今週末はどら焼きサービスデー

6月9日(土)・6月10日(日)の二日間はどら焼きサービスデーです

二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き各種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売致します。



そして今月はあんずどら大福が新登場!


あんず果肉を混ぜ込んだあんず餡のどら大福です。
さっぱりさわやかな風味で、冷やしても美味しいですよ。

その他定番のどら焼きシリーズ

【どら焼き つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。

【どら焼き 緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。

【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。

【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大変お得な2日間です。
皆様のお越しをお待ちしております!


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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから


≪ご注意≫

・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが6月9日・10日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

初夏の上生菓子 南風   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子

「南風(はえ)」


きんとん製、中はこし餡です。
上に透明な錦玉羹をのせ、きらめく雫のイメージを。


「南風」と書いて「はえ」とも読むそうです。
主に梅雨から夏にかけて吹く南風のことを指す言葉です。



梅雨時のどんより曇っているときは「黒南風(くろはえ)」、
晴れた日に吹く風は「白南風(しろはえ)」。


もともと漁師さんが使っていた言葉なのだそう。
(西日本・九州沖縄方面の言葉のようです)


ちなみに「西風」は「ならい」、「北風」は「あなじ」
その他にもいろいろ別称があるそうですよ~


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

初夏の上生菓子 蝶々   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子

「蝶々」


やわらかなお餅で白餡を包みました。
雪平は求肥餅に卵白を混ぜたもので、とてもやわらかく口当たりの良い生地なんですよ。



色味的には春だけど・・・
イメージ的にも春だけど・・・

夏にも飛んでるからいいじゃないか~


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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TEL053-447-0181
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初夏の上生菓子  青楓   和菓子 茶菓子

初夏の上生菓子

「青楓(あおかえで)」

5月にご注文いただいたもので、深まりゆく新緑をイメージした上生菓子です。


ういろう製、中は白餡。
まわりに氷餅をまぶして仕上げてあります。



5月の風をイメージしていただくとと、よりさわやかな気分になれます^^
↑過ぎたけど。

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