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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2011年09月

職人技をご覧あれ☆上生菓子・菊花

久しぶりの職人動画アップです。


この丸っこくてかわいらしい菊が
1分後にはゴージャスな菊の花に変身します。


これはこれでかわいいのですが・・・



もしくはこちらからYouTubeへ。


この「菊花」は9/29(木)から遠鉄百貨店さんにて開催されるイベント
「秋の和菓子づくし」にて販売予定です。


イベントについてはこちらのブログをご覧下さい。

イベントのお知らせ・遠鉄百貨店大茶会&秋の和菓子づくし

今週木曜日から遠鉄百貨店さんにて「遠鉄百貨店・大茶会」が開催されます。

百貨店内ですが本格的なセットが組まれ、お茶をいただけるようになります。
一般の方も参加できるイベントですので、お茶に興味のある方はぜひ足をお運び下さい。

いくつかのお席では梅月の上生菓子を使って頂くことになっています♪



【日時】
9月29日(木)~10月4日(火)
10時~16時


【場所】
遠鉄百貨店 8階 特別催事場


「表千家」「裏千家」「有楽流」「方円流」など10の茶道の流派が参加。
「本席」「復席」「野点」「「立礼」の4つのブースに分けられ、各流派のお手前が披露されます。


当日販売の呈茶券は2席分で1200円です(お茶とお茶菓子がセット)。


※去年の会場の様子

また期間中、同じ8階にて「秋の和菓子づくし」が開催されます。
こちらは全国のさまざまなお菓子が集まる物産展ですので、お茶会に参加されない方もお気軽に足をお運び下さい。

梅月のブースでは実際にお茶会で使う上生菓子の販売を致します。


みなさまのお越しをお待ちしております。

☆大茶会に関する情報はこちらから

☆遠鉄百貨店様ホームページはこちらから

本日はお彼岸お中日です。おはぎ販売中

「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉通り、台風が去って急に涼しくなってきましたね。


本日はお彼岸お中日です。
お彼岸のおはぎを、と朝からたくさんのお客様にご来店いただいております♪


職人がせっせと、でも丁寧にて作っていますよ~


つぶ餡・こし餡・黄奈粉の三種類。
おひとつ126円で販売中です。

※こし餡の写真取り忘れた。。。

今はお昼時で落ち着いておりますが、午後2~3時頃になると店頭は混雑する見込みです。
おはぎをお求めの方はどうぞお早めに!

お取り置きもできますのでご連絡くだいませ。

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

秋の上生菓子  こぼれ萩  和菓子 茶菓子

昨日の台風直撃、すごかったですね。

梅月篠原本店はシャッターが壊れてガラスが割れたり
フェンスがひしゃげたり
ゴミ回収用プレハブが飛んだりとてんやわんやでした|||||||/(´ω`;)\|||||||||オーマイガーット!!


本日は篠原店・湖西店ともに通常通り営業しております。
ご来店お待ちしております。

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秋の上生菓子 「こぼれ萩」


きんとん製、中はこし餡です。

上南粉で小さくて可憐な萩の花を表現しました。

ちなみに萩の花ってこんな花。


なんとなくイメージ湧きますか?


もうひとつ「萩」をイメージしたといわれるのは・・・

「おはぎのつぶ餡」

小豆のツブツブを小さな萩の花に見立てて、と・・・


うーん??(;´▽`A``

お彼岸用おはぎ、只今販売中です。


つぶ餡・こし餡・黄奈粉の三種類
おひとつ126円。
9/23(金)までの販売です!


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篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

本日彼岸入り、おはぎ販売中です

本日9/20は彼岸入りです。

田町梅月では本日からお彼岸のお中日である9/23(金)までおはぎを販売いたします。
仏様へのお供えなどにご利用下さいませ。


おはぎはつぶ餡・こし餡・黄奈粉の三種類。
おひとつ126円です。

数量限定のため、売り切れの場合はご容赦下さい。

またお取り置きや配達サービスも承っておりますのでお気軽にご連絡下さい。


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篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。


無料宅配サービスについてはこちらから。

敬老の日限定上生菓子 販売中です。

敬老の日限定上生菓子
好評発売中です。


のしやメッセージカードをつけて、プチギフトにいかがでしょうか?


上生菓子の「鶴」と「はさみ菊」がセットになっています。


新栗蒸しようかんも只今セール中です!
皆様のご来店お待ちしております。



敬老の日限定上生菓子   贈り物 和菓子 

敬老の日限定の上生菓子を販売いたします。

敬老の日のちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか?

おめでたい「鶴」と「はさみ菊」をセットで。

「鶴」は雪平という卵白を使ったやわらかいお餅で白餡を包み、鶴を象りました。

「はさみ菊」は練り切り、中はこし餡となっております。
職人の匠技が光る逸品です!


二個セットで500円(税込み)
9/17(金)~9/19(月・祝)の3日間限定販売です。

同期間栗蒸しようかんのセールも開催いたします。
和菓子好きなおじいさま、おばあさまへの贈り物にどうぞご利用下さい。

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篠原店 tel:053-447-8866
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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

【予告】新栗蒸しようかん販売のお知らせ  敬老の日特別セール

秋の和菓子といえばキラキラ新栗蒸しようかんキラキラ


最近は「まだなの?」と毎日問い合わせのお電話が・・・
毎年楽しみにされている方も多い、秋の人気商品です。


ということでお待たせいたしました!

田町梅月の新栗蒸しようかん
今週末9月17日(土)より販売開始いたします。



栗は今年収穫された国産の新栗のみを使用。
こし餡ベースのようかん生地と合わせて、じっくりと蒸し上げます。

新栗をふんだんに使う梅月の新栗蒸しようかんは、どこを切っても栗が顔を出してきます。

蒸しようかんは寒天で固める水ようかんのようなツルッとした食感とは異なり、むっちりとしっかりした食感。


ホクホクの新栗とあっさり上品な甘さのようかん。
秋限定の美味しさをお楽しみ下さい。


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また9月17日(土)~9月19日(月・祝)は敬老の日セールとして
新栗蒸しようかんのセールを開催いたします!

通常価格1本1260円のところ、1050円にて販売させていただきます。


敬老の日の贈り物に、ご自宅用に。
この機会にぜひお召し上がりくださいませ。


(こちらは2本入り 通常価格2,709円→特別価格2,289円です)


※セール期間中は大変込み合いますのでお気をつけください。
 また売り切れの際はご容赦下さい。


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篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

ネットショップでもご案内中です↓↓

秋の上生菓子・名月  ただ今販売中です

秋の上生菓子 「名月」

美しい月の夜を表現した上生菓子です。

仕上げに薄い錦玉羹(きんぎょくかん)をのせて、輝きをプラスしました。

ちなみに月と雲は練り切り製です。


こちらは田町梅月篠原店・湖西店にて販売中です。
(おひとつ241円)

秋の夜長のお楽しみにいかがでしょうか。


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湖西店 tel:053-575-0505

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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

十五夜限定のお菓子は完売いたしました。
どうもありがとうございました!

本日は十五夜です  十五夜限定のお菓子のご案内

本日9月12日は十五夜、お月見です!

梅月では本日限定で月見の夜を彩るお菓子を販売いたします。


「うさぎ上用」

月を見上げるかわいらしいうさぎの上用饅頭です。

生地に大和芋を練りこんだ皮はふっくら、しっとり。
中にはこし餡がたっぷり入っています。

1個168円

「月見饅頭」

まん丸お月様のような小麦饅頭です。

中には卵の黄身を合わせたコクのある黄身餡がたっぷり入っています。

1個 115円

「月見団子」

モチモチのお団子にこし餡を添えて。
お月見のお供えにどうぞ。

1パック262円

本日限りの販売となります。
数量限定となりますので、売り切れの際はご容赦下さい。

みなさまのご来店をお待ちしております。


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湖西店 tel:053-575-0505

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長らくのご愛顧ありがとうございました。

9月9日は重陽の節句  秋の上生菓子 着せ綿

あまりなじみがありませんが、本日9月9日は「重陽の節句」と呼ばれます。


お節句はもともとは中国・唐時代の暦法で、季節の変わり目のことを指します。
暦の中で奇数の数字が重なる日を選択し、その季節の旬の植物からパワーをもらい、邪気を祓うという目的から始まったそう。


桃の節句は3月3日の桃の花、端午の節句は5月5日の菖蒲の葉、という定番のお飾りに元々はこんな風に意味があったんですね。


さて本日9月9日は陽(奇数)が重なる日。
そして奇数の中でも一番大きな数字という意味で「重陽」といわれています。


重陽の節句は何からパワーをもうらうかといいますと。
秋の代表花「菊」なのです。


平安時代の宮中行事では、この菊のパワーをもらうために「着せ綿」という習慣が行われていました。

9月8日の夜、菊の花に綿をかぶせ、香りを移します。
そして明朝、朝露を含んだ綿を外し、その綿で身体を拭うと老いが去り長寿になると伝えられていました。

そんなわけでこの時期はこの雅な様子を表わした上生菓子が登場します。


秋の上生菓子 「着せ綿」

練り切りではなく「こなし」という粉類が入った生地でできているため、少しむっちり。
中はこし餡です。

上には綿を模した練り切りをのせて。


こんな小さなお菓子ですが、はるか昔々の人々の想いが込められていると思うとなんだかしみじみ。。。

**************

着せ綿の製造動画です。
よかったらご覧下さい。


こちらからYouTubeへ移動します

≪予告≫今週末はどら焼きサービスデー

いつも田町梅月をご利用下さいまして、ありがとうございます。
そんなお客様に感謝をこめて!

9月10日(土)・9月11日(日)の二日間はどら焼きサービスデーです!!

二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き4種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売させていただきます。


【濱松銅鑼焼 松奈美(まつなみ)つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。


【濱松銅鑼焼 松奈美(まつなみ)緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。


【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。
ただ大福をはさんだどら焼きと思うことなかれパー
食感や皮とのバランス、口溶けなど実は見かけ以上に考えられた商品です(笑)


【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大変お得な一日となります。
皆様のお越しをお待ちしておりますキャーハート

事前のご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

↑↑↑
9月は十五夜・敬老の日(新栗蒸し羊羹セール!)・お彼岸とイベントが続きますのでお楽しみに♪


≪ご注意≫
・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが9月10日・11日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

イトーヨーカドースイーツフェア出店中です

今日からイトーヨーカドー宮竹店さんにて開催されているキラキラスイーツフェアキラキラに出店中です。

秋のお菓子がいろいろ並んでいますよ。

お時間ある方はぜひお越しくださいませ♪

9月11日(日)までの開催となります。


秋の上生菓子 男郎花   和菓子 茶菓子

9月に入ってお菓子もすっかり秋のものになりました。


秋の上生菓子 「男郎花」

きんとん製、中はこし餡で上に上南粉を散らしてあります。


こちらは「男郎花」と書いて「おとこえし」と読みます。
↑字的に「やろうばな」とか読んではいけません^^;


実はワタクシ「女郎花(おみなえし)」は知っていましたが、「男郎花」って初めて聞きました(汗)

どちらも秋の草花で、この二つの名前は対になっているようです。

こちらが男郎花

こちらが女郎花

どちらもツブツブ系ですが、男郎花の方が茎や葉が大きいです。

名前の由来は昔々、女性は粟飯(黄色)を、
男性は白米(白色)を食べていたそうで。


女性が食べる粟飯は「女飯(おんなめし)」と呼ぶようになり、
これは女郎花の方言名でもあるとのこと。


そして男郎花は、女飯に対し男性が食べる白米を「男飯(おとこめし)」と呼んだとか、
はたまた女郎花と比べて大きくて男性的な感じがすることからこの名前がついたとか。

「男郎花」

名前は聞いたことなくても、多分どこかで見かけているかと思います。
ぜひ探してみてください♪


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

内祝いに。 誕生餅・お砂糖

台風が近付いていますね~。
梅月本店は海の近く(篠原)なので風がものすごいことになってます(汗)

風が強すぎて扉の開閉が大変ですヾ(。`Д´。)ノ彡オリャッ


でもこんな日にも関わらずご来店下さるお客様がいて、感謝感謝です。
みなさんもお出掛けの際はくれぐれもお気をつけ下さい。

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先日内祝いにと黄白誕生餅のご注文を頂きました。

「餅」といっても中身は餅を模した砂糖なのですが。

男の子なので黄×白の組み合わせ。

女の子の場合は紅×白の組み合わせになります。

お砂糖だとなかなか使い切れないし・・・という場合は
中身がお砂糖ではなく「お米」が入ったものもございます。
以前ブログでもご紹介♪

お米なら実用度も高いので、こちらもオススメですよ。
(こちらは二段になっていて、下段に白が入っています)


おまけ。
こんなお砂糖もあります。

めで「タイ」!!

大きな鯛とさらに伊勢海老&はまぐりがセットになっています。


その他にも季節の行事(お節句など)に合わせて様々なタイプを取り扱っております。
ご利用をお考えの方はまずはご相談下さいませ^^


≪参考価格≫

紅白誕生餅(砂糖)・・・1,500g/1,575円~
紅白誕生餅(米)…3,000g/3,675円~
祝鯛(砂糖)・・・2,470g/2,100円~

一歳のお誕生日に使う「一升餅」も取り扱っております。
詳しくはこちらのブログにてご紹介しています。


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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

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