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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2011年08月

夏の上生菓子 涼風   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子 「涼風」

ひょうたん形の錦玉羹の中に大納言小豆、そしてきんとん餡をとじ込めました。

プルッとした錦玉羹の中にやわらかなきんとん餡、さらには小豆と食感がいろいろ楽しめます。

先日紹介しました同じひょうたん形の「ひさご」

こちらはういろう製でした。


錦玉羹になるとやっぱり涼しさは大幅にアップです上昇上昇


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

紅白饅頭のご注文   お祝い 祝儀

紅白饅頭のご注文を頂きました。

ふっくらと美味しそうに蒸し上がっています♪


紅白饅頭といえば祝い事の定番ですが、まれにご葬儀でのご利用もあるんですよ。
ご長寿で大往生された場合、めでたいということでお配りするんですね。

地域にもよりますが、その他紅白のポチ袋に5円玉を入れて配るというところもあるそう。

中にはこし餡がたっぷりと。


来月は敬老の日ということで、紅白饅頭のご注文も続々と頂いております。

サイズもいろいろできますので、お探しの方はまずはご相談下さいませ。
ホームページでもご案内中です。

焼印を入れることもできますよ♪

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

夏の上生菓子 金魚   和菓子 茶菓子

夏の上生菓子 「金魚」

錦玉羹を使った涼しげな一品です。

土台は黒ごまを混ぜ込んだ淡雪羹。
透明な錦玉羹の中を泳ぐかわいらしい金魚はようかんでできています。


揺れる水草もようかん?
と思ったらこちらは「黄身そうめん」という素材でした。

熱した糖蜜の中に卵の黄身を細長くたらしていくと、このような形状のものが出来るそう。

この黄身そうめん(※鶏卵そうめんとも)そのものをお菓子として楽しむ場合もあります。


ちなみに今回は黄身に少し色をつけて緑色に仕上げております。


かわいい金魚は食べるときに少しためらうかもしれませんねぇ^^;


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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TEL053-447-0181
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参考価格241円~
10個から承ります。

婚礼の上生菓子   和菓子 結婚式 お祝い

婚礼用の上生菓子のご注文を頂きました。

ビューティホーキラキラキラキラ


「花嫁」

白餡にういろうの衣、そして角隠しをのせて。


「松竹梅」

お祝いの定番「松竹梅」をお菓子で表現しました。


「鶴」

仲良く夫婦鶴。
なんとなくハート型です♪

「バラ」

薄くのばした練り切りを重ねて、バラの花を咲かせました。


「はさみ菊」

丸めた練り切りにはさみでチョキチョキと花びらを刻みます。
言葉で言うと簡単ですが、職人の腕の見せ所です。


☆同じようにハサミを使う上生菓子「ひまわり」の製造動画があります。
 よかったらご覧下さい。 
 YouTubeに移動します。


ご結婚おめでとうございます!


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
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TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

夏の上用饅頭・涼風  和菓子 茶菓子

実は最初見たとき「なんだろう?」と思いました(笑)


上用饅頭製 「涼風」


「風鈴だよ」と言われて納得。


形もまん丸ではなく、少し窪ませてあります。

そこに風鈴の短冊をのせ、鳥の焼印を押しました。



生地に大和芋を練りこんだ上用饅頭は、小麦饅頭と違ってしっとりと上品な口当たり。

紅餡バージョンとこし餡バージョンがありました。


(色が違って見えるのは私の撮り方が下手だから~)


そしてカット写真が二つあるということは・・・
どちらも私が美味しくいただいたということですv( ̄▽ ̄)v


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こちらのお菓子はご予約にてお作りしました。
オーダーメイド生菓子のご予約・お問い合わせはこちらから。

TEL053-447-0181
info@tamachi-baigesu.co.jp

参考価格241円~
10個から承ります。

田町梅月ホームページでもご案内しております

夏の上生菓子・磯遊び  和菓子 茶菓子

夏の上生菓子 「磯遊び」
カニちゃんです。

上用饅頭にカニの焼印と涼しげな色を。

中はあっさり上品なこし餡です。


お盆用おはぎは本日までの限定販売です。
こし餡・つぶ餡 各126円です。


週末のどら焼きサービスデーはたくさんのお客様がご来店下さいました。
暑い中どうもありがとうございました!!

≪予告≫今週末はどら焼きサービスデー

いつも田町梅月をご利用下さいまして、ありがとうございます。
そんなお客様に感謝をこめて!

8月13日(土)・8月14日(日)の二日間はどら焼きサービスデーですびっくりびっくり


二日間に限り只今店頭にて販売中のどら焼き4種を
通常価格157円のところ特別感謝価格110円にて販売させていただきます上昇上昇


【濱松銅鑼焼 松奈美(まつなみ)つぶ餡】

皮はしっとり、もっちりと。
つぶ餡たっぷりの正統派どら焼きです。


【濱松銅鑼焼 松奈美(まつなみ)緑茶餡】

白餡に茶葉を混ぜ込んだ緑茶餡を使用。
お茶が香る上品などら焼きです。


【どら大福】

やわらかなつぶ餡大福をどら焼きの皮ではさんだ、モチモチ食感のどら焼きです。
ただ大福をはさんだどら焼きと思うことなかれパー
食感や皮とのバランス、口溶けなど実は見かけ以上に考えられた商品です(笑)


【洋風どら焼き 生どら】

つぶ餡と生クリームを合えることで、より一体感のあるお味に。
お茶にもコーヒーにも合う洋風どら焼きです。


大変お得な一日となります。
皆様のお越しをお待ちしておりますキャーハート

事前のご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

各店へのアクセスはこちらから

原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。


≪ご注意≫
・田町梅月篠原本店および湖西店のみの実施となります(店頭お引渡しのみ、配達不可)。
・割引対象となるのは商品の受け渡しが8月13日・14日分に限ります。
・その他サービスとの併用はできません。

8月13日~8月15日はおはぎも販売致します。
お盆のお供えなどにご利用下さい。

遠路はるばるありがとうございました。音楽ギフト・おとあわせ

たまーに思いがけないことも起こるもので。


先日東京の方から「おとあわせ」に関する問い合わせをいただいたんです。


今日(!)開催予定の音楽イベントのお土産として使いたいが、東京でも購入できるか?」


とのことで、残念ながら東京では販売していない旨を伝えました。

一日早ければ発送できたんですけどね汗汗

そうしたらその方。


買いに来られました。


はるばる 東京 から。


新幹線ではるばる浜松まで新幹線キラキラ

そしてお買い上げ後(浜松駅にてお渡し)
Uターンでそのまま東京にお帰りになりました。


気に入っていただけたことは大変うれしいのですが、何よりも


都会の方のフットワークの軽さにびっくりーーーー∑(ёロё)!!

暑い中、遠路はるばる本当にどうもありがとうございました!


しかも浜松駅に向かう途中、遠鉄バスが立ち往生していてこれまたびっくりしました!!
バッテリーなのか?暑さゆえなのか??

≪予告≫おはぎ販売のお知らせ

8月13日(土)~8月15日(月)のお盆期間中、店頭にておはぎの販売を致します。
お盆のお供えや集まりのおやつにご利用下さい。

つぶ餡とこし餡の種類、各126円です。
数量限定販売となりますので、売り切れの際はご容赦下さい。
ご予約も承っております。


篠原店tel:053-447-8866
湖西店tel:053-575-0505



おはぎをお供えするというとお彼岸のイメージなので
「お盆におはぎ?」と思われる方もいるかも知れません。


実は当店でも以前は販売していなかったのですが、
湖西店のお客様からお盆の時期に「おはぎはないの?」
という問い合わせが多くあり、販売を始めました。


ということはもともと湖西の方面の風習なのでしょうか?


浜松市内でもお供えする地区としない地区があるようです。

風習っておもしろいですね。

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同時に今週末8/13(土)・8/14(日)はどら焼きサービスデーです!
お盆のお集まりのお茶菓子などにいかがでしょうか。

夏の上生菓子 すいか  和菓子 茶菓子

夏の上生菓子 「すいか」

プリチーラブ

このラブリーなすいかはようかん製です。
しかもちゃんと実と皮の間に白い部分があるという凝り様。

こっちのすいかといい、なんですいかのお菓子ってかわいくなるんでしょう(笑)


こういう消しゴムありそうだな~と思ったのは私だけでしょうか?
あと飴とかでもありそう。

こちらのお菓子はオーダーにてお作りしました。

店頭ではこちらのすいかが好評販売中です♪


夏の上生菓子 ただいま販売中

ただいま店頭にて販売中の上生菓子をご紹介♪

「露草」

こし餡に小豆をまぶしたいわゆる鹿の子を、上南羹(じょうなんかん)で包み
涼しげに仕上げました。

上南羹は錦玉羹(寒天液)の中に上南粉という餅米の粉を合わせたものなの。

上南粉がきらきらして、透明な錦玉羹とはまた違った趣きになります。

「すいか」

こちらは以前紹介しました、見た目も楽しい上生菓子。
すいか部分はようかん、白餡の中には大納言小豆が隠れています。

「朝の庭」

こなし生地にほんのり黒ごまを練りこみました。
中はこし餡です。

朝顔が輝く朝の風景を表現しました。

ちなみに朝顔、花とつぼみの両方がのっているんですよ。


おひとつ241円、田町梅月各店舗にて販売中です。

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ご予約・お問い合わせはこちらから。

篠原店 tel:053-447-8866
湖西店 tel:053-575-0505

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原島店、高台店は2011年5月8日をもちまして閉店致しました。
長らくのご愛顧ありがとうございました。

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