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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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2010年08月

東京ビジネスサミット2010

第24回東京ビジネスサミット2010に出展します。

東京ビジネスサミットは日本最大級のビジネスマッチングイベントです。

「食」「環境」「シルバー・健康」「IT・経営支援」「新商品」「FC・代理店」という6つのカテゴリに分かれて、多くの企業が出展致します。

田町梅月は「食」カテゴリにて。
地元素材を使った地産地消のお菓子を紹介させて頂きます。

皆様のお越しをお待ちしております。

【日時】
9/2(木) 10:00~18:00
9/3(金) 10:00~17:00

【会場】
東京ビッグサイト 西1ホール
(所在地:東京都江東区有明3-21-1)

詳細はこちらから↓↓
東京ビジネスサミットホームページ

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和菓子を作ろう~菊~②

①より引き続き「菊」の製作です。

丸めてつるっときれいになった表面に花びらを刻んでいきます。

今回はなんと!
職人がいつも使っている道具を使用させていただきました。
なんか本格的だぁ~い(ノ*´▽)ノワーイ♪

このようにまず表面に一文字。

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和菓子を作ろう~菊~①

ちょっと久しぶりな「和菓子を作ろう」です。

今回のお題はこちら。

薄紅色の「菊」です(こちらは職人が作った見本です)。

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乙女菊

先日ご紹介しました「乙女菊」

ぱっと見、ピンク一色なのですが(中心は黄色ですけどね)、実は白ぼかしが入っています。

よくわかりませんけどー...ヽ( ´_つ`)ノ ?

と思い職人に聞いてみました

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9月の上生菓子

只今販売中の上生菓子のご案内です。

「いが栗」

まだ収穫には少し早い、緑のいが栗はきんとん製。
中には栗ではなく求肥とこし餡が隠れています。

飾りの小さな栗は、練り切り製。小さく刻んだ栗が入っているのでつぶつぶして見えます。

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今日のおやつは夏色に輝く

雰囲気だけ月9タイトルっぽく。。。

今日のおやつは涼しげな夏色の葛焼きです。
葛焼きとは??前回記事

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秋の葛饅頭~小萩餅~

今日は蒸し暑いですねぇ・・・

でもお店のショーケースの中はだんだんと秋色になってきましたよ。

「栗きんとん」

黒ごまたっぷりの「黒ごま餅」

など続々登場中~。

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本日のおやつ~梅の実~

今日のおやつはころんとしたフォルムがかわいらしいこちら。

「梅の実」

蜜煮にした梅の実を丸ごとごと包み、しっとりと焼き上げた焼き饅頭です。

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熱中症予防に

昨日熱中症にお気をつけ下さいという記事を書いたんですが、熱中症予防にこんな飴があるのをご存知ですか??

その名も「熱中飴」

通常の塩飴とは違ってほんとにガツンと塩辛くてすっぱいのです。
汗で失われた塩分・ミネラルが補充できそうな。

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昨日の答え

昨日の白い物体から何が出来上がるでしょうか?

こんな感じにまずは焼印を押していきます。

焼きゴテが真っ赤になっているのがわかります?
あっついですよ~ 炎炎炎 (°ロ°) 炎炎炎

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何ができるでしょうか。

立秋も過ぎて暦の上では秋ですが。
今週はまた暑くなるんだそうで・・・υι(´Д`υ)ιυトケル-

猛暑・酷暑は聞き慣れましたが、今年は「激暑(げきしょ)」ともいわれるんだそうで。
(↑ちゃんと変換されます)

激しい暑さ!ですよ。そりゃあ暑いさ。

水分補給をしっかりして、溶けないようにがんばりましょう!ゴキュゴキュ (^O◇ゞ プハァー(*^Q^)c[]

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上用饅頭~朝顔~

上用饅頭製 「朝顔」

絵を描くように飾っためずらしいパターン。

今回のこのかわいいお饅頭はお子さん向けの茶道講座用にお作りしたこの「朝顔」。
実は最初は別のお菓子になる予定でした。

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おはぎ販売中です

雨が上がってまた暑くなりましたね。
でもまた明日は雨のよう・・・よくわからん天気ですね。

梅月では本日8/13~8/15まで篠原店・湖西店にておはぎの販売をしております。
お盆のお供えなどにご利用下さい。

今回はつぶ餡とこし餡の二種類です(きな粉の販売はありません)。

小豆の美味しさが詰まったつぶ餡おはぎ。

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本日のおやつ~水ぼたん~

葛饅頭「水ぼたん」が出来上がりました。

おやつに①個いただきっv('ω'*v)
食べる前にちょっと冷やしていただきまーす♪

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秋のお菓子盛りだくさん③

秋のお菓子のご紹介 ようやく最終です~ε=(。・д・。)フー

その①
その②

最後はわりと落ち着いた色合い・・・

「雁わたる」

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秋のお菓子盛りだくさん②

①より引き続き秋のお菓子のご紹介~♪

続いては・・・

「一葉」

こちらは舞い散る落ち葉のイメージ。
ちょこんとある虫食いはご愛嬌~。
鹿の子豆と白小豆をこなし生地製の葉で包みました。
こなし生地は餡に粉をあわせたもので、練り切りより少し弾力があります。

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帰省のお土産に☆布橋の雪

今日は「立秋」
ということで今日から暦の上では秋ですよ~。

まだとても秋とは思えませんが、今日は太陽が隠れて少し過ごしやすいですね。


今日の梅月は朝から混雑しておりました。
帰省のお土産に、というお客様が多かったようです。

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秋のお菓子盛りだくさん①

先日フライングで秋の上生菓子「着せ綿」をご紹介しました。

が!

まだまだあるので一挙に公開させていただきます。

(あ、なんでいっぱいあるかというと秋のお茶会用のお菓子の見本を製作したからです。このお茶会についてもまたお伝えしたいと思っております☆)

「姫菊」

練り切り製。
小さな菊の愛らしさ。

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上用饅頭~磯遊び~

「磯遊び」

上用饅頭製。
皮に大和芋を混ぜ込んだ、上品なお饅頭です。
中はさらりとしたこし餡です。


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8月は食品衛生月間です

8月は食品衛生月間です。

これは食中毒を防止し、衛生管理の向上を図りましょうという趣旨のもの。
当店も生菓子も多く取り扱っておりますので普段からもちろん注意しておりますが、この時期はさらに気をつけましょう!ということですね。

というわけで啓発キャンペーンの一つとして配布されたポスターを貼ってみたのですが・・・

「なんのアニメだーーー」とツッんだのは私だけではないはず∑( ̄[] ̄;)!ホエー!!

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8月の上生菓子

ただ今店頭で販売している上生菓子のご紹介です。

「ひまわり」

夏の太陽に負けじと輝く元気いっぱいのひまわり。
練り切り製で中はこし餡。
羊羹でできた大きな葉を一枚飾りました。

ちなみにこのときのひまわりとは違うデザインです。

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イベント出店のお知らせ~第58回浜松七夕ゆかた祭~

イベント出店のお知らせです。

第58回浜松七夕ゆかた祭

【日時】
8/8(日) PM15:00~PM21:00

【場所】
ゆりの木通り
(歩行者天国になります)

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上生菓子・着せ綿(動画再アップ)

前回アップしました、「着せ綿」の動画、どうも携帯からの閲覧が出来なかったようで。
手直ししたものを再アップしましたのでよろしければご覧下さい。
(BGM変えただけですが)

YouTubeへ移動します。

※2分程度の動画です。パソコンからのアクセスをオススメ致します。
携帯からでもご覧いただけますが、データが大きいのでパケ放題などに加入されていない場合はご注意下さい(未加入の場合、動画閲覧はかなり高額のパケット代金がかかってしまします)。



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