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静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。

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和菓子を作ろう~菊~①

ちょっと久しぶりな「和菓子を作ろう」です。

今回のお題はこちら。

薄紅色の「菊」です(こちらは職人が作った見本です)。

まずは白い練り切りを丸めて伸ばして。
そこにピンクの練り切りを重ねます。

そうしたらこし餡を包んでいきます。
ピンク均等になってなくない?というツッコミは軽やかにスルーさせて頂きます (。-ω-)_。コネコネ

さて、丸くなりましたらひっくり返して綺麗な面を上に。

白い練り切りの下にうっすらピンクが透けて見えますね。
・・・一部ピンクが透けてなくて白い部分しか見えないとかは気のせいです・・・(;・ ・))))))))))))) コソコソ


こっから仕上げになります。
続きは②にて~☆


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