静岡県浜松市の御菓子処「梅月」です。茶席菓子・四季の菓子などを取り扱っております。
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さて、和菓子講座です。 ３回シリーズなので、いつもの講座の内容を３つに分けて、掘り下げてお話をしました。
お待ちかねの、和菓子体験です。
今回は練りきりの「錦秋」を体験してもらいました。 このお菓子は、茶巾絞りという和菓子の技法を使います。
皆さん楽しそうに、悪戦苦闘されていました。
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